5 coisas para comer no Vietnã (e uma que você pode não querer)

5 coisas para comer no Vietnã (e uma que você pode não querer)

05/05/2020 Off Por juliana Costa
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Parte de ser um viajante aventureiro é sair da sua zona de conforto, experimentar coisas novas e abraçar o fato de que você pode não encontrar os alimentos ou os confortos das criaturas com os quais está acostumado. É difícil ficar completamente imerso em uma nova cultura sem provar a culinária. No Vietnã, você quer tentar de tudo, confie em mim. Se você experimentar apenas os cinco primeiros pratos desta lista, terá uma boa amostra das iguarias que o Vietnã tem a oferecer e, se for aventureiro o suficiente para experimentar o sexto lugar, terá direito a se gabar!

Rolinho primavera

Este aperitivo vietnamita clássico está em todos os menus de almoço e jantar. Os rolinhos primavera frescos e frios (goi cuon) consistem em carne de porco ou camarão e legumes bem embrulhados em papel de arroz (banh trang). A versão frita, cha gio, pode parecer semelhante a um rolo de ovo do restaurante chinês local, mas é SO. MUITO DE. MELHOR. Aprendemos a fazer rolinhos primavera na aula de culinária da turnê, que começa em um mercado movimentado. Aprendemos sobre os diferentes usos do macarrão fresco e como reconhecer os ingredientes mais frescos, e terminamos com uma festa feita por nós mesmos.

Pho

A famosa sopa de macarrão é tradicionalmente consumida no café da manhã, mas pode ser encontrada nos menus do restaurante para todas as refeições. Macarrão de arroz e caldo compõem a base, enquanto carne ou frango e ervas contribuem para o sabor. Os tipos de macarrão e ervas variam de acordo com a região, portanto, você pode ter dois fos muito diferentes, mas igualmente deliciosos, na cidade de Ho Chi Minh, no sul, e em Hanói, no norte.

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Cao lau

Este prato de macarrão de arroz é nativo da cidade Hoi An, no centro do Vietnã. O que o torna tão especial é que o macarrão é feito de arroz embebido em água de soda cáustica, o que dá um sabor distinto que não pode ser replicado em outros lugares no Vietnã ou no exterior. Carne (normalmente carne de porco), brotos de feijão e várias ervas e verduras compõem o resto do prato.

Banh mi

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Banh mi é a palavra vietnamita para pão, mas costumava se referir a um sanduíche que consiste em uma baguete (há essa influência francesa!) Cheia de carne, legumes e ervas. Pode não parecer nada para escrever, mas esse é um sanduíche especial para o qual muitas pessoas comem bananas. Há uma famosa loja banh mi em Hoi An (supostamente exibida em um dos programas de TV de Anthony Bourdain), faça uma reserva porque a fila geralmente fica do lado de fora.

Café com ovos

O café foi introduzido no Vietnã supostamente em 1857 por um padre católico francês. Os vietnamitas passaram a abraçar com entusiasmo a bebida, e as cafeterias estão por toda parte no país. Os grãos de café são cultivados no Vietnã, no planalto central e, aparentemente, o Vietnã é o segundo maior produtor de café do mundo. Os vietnamitas criaram duas esquisitices de café – café com doninha e café com ovo. O controverso e caro café da doninha é feito de grãos de café que passaram intactos pelo sistema digestivo da doninha e depois coletados do cocô da doninha, limpos (obviamente) e torrados. Muitos acham que esse processo produz um sabor mais suave e mais aromático. O café com ovos, no entanto, é mais acessível, atraente (na minha opinião) e não envolve nenhuma exploração animal. Gema de ovo e leite condensado são misturados para produzir uma bebida espessa e doce. Nosso guia também nos levou a um famoso café em Hanói para experimentar seu café com ovos. Eu achei delicioso e não tomo café!

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Grilos

Embora não faça parte das dietas norte-americanas, em muitos lugares do mundo, incluindo o Vietnã, os insetos são consumidos como uma maravilhosa fonte de proteína. Existem fazendas de críquete abertas ao público, onde você pode ver como essas criaturas são agitadas e, se você tiver muita vontade, provar algumas de amigos profundos. Como você pode esperar, eles são super crocantes!

Matt Holmes é o fundador e presidente da Boundless Journeys. Boundless Journeys é uma operadora de turismo premiada que segue o caminho batido para experiências de viagem imersivas e autênticas.

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