5 maneiras fáceis de reduzir o desperdício de alimentos da cozinha de Archana

5 maneiras fáceis de reduzir o desperdício de alimentos da cozinha de Archana

25/03/2020 Off Por juliana Costa
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O desperdício de alimentos é um problema muito grande em todas as casas. Com uma média de pelo menos 3 refeições por dia em casas abastadas, não limitando o número de lanches e frutas que são consumidos todos os dias. Em tempos de crise como o que estamos enfrentando agora com o Coronavirus (Covid 2020), precisamos pensar em várias maneiras de reduzir a contaminação, o descarte de lixo e o contato mínimo com o lixo externo que está sendo jogado nas ruas e estradas.

Com o distanciamento social e o número de funcionários públicos, funcionários da comunidade e outros trabalhadores que também são muito suscetíveis a serem infectados por qualquer doença ou mesmo coronavírus, é muito imperativo que as massas educadas intensifiquem e reflitam sobre a quantidade de comida que estamos consumindo e comida que desperdiçamos.

Se você acha que o desperdício de alimentos não afeta você, pense novamente. Jogar comida comestível também é o seu precioso dinheiro suado, que é levado para o ralo. O desperdício de comida é enviado para aterros, onde apodrece e produz gás metano, que é o segundo gás de efeito estufa mais comum. Em outras palavras, jogar fora sua comida contribui para as mudanças climáticas.

Os tipos de alimentos desperdiçados são quando

  • sobrecarregamos ingredientes e vegetais e eles ficam podres por falta de uso
  • cozinhe demais e jogue o excesso de comida no lixo
  • cascas e peles de frutas e legumes

Portanto, abaixo estão algumas maneiras pelas quais podemos reduzir nosso desperdício de alimentos e contribuir para o meio ambiente em tempos de crise como este.

1. Compre com eficiência planejando suas refeições semanais

Planejar suas refeições semanais ajuda você a comprar com eficiência e a não sobrecarregar nossa despensa e geladeiras com alimentos que não vamos cozinhar. Anote o que você planeja comer no café da manhã, almoço e jantar durante 7 dias da semana ou nas próximas duas semanas. Compre mantimentos secos por 2 semanas e os perecíveis por apenas uma semana, com base no seu plano de cardápio. Realmente não precisamos estocar grandes quilos de pacotes de alimentos se soubermos exatamente o que planejamos cozinhar nas próximas semanas.

Siga nossa seção semanal de plano de refeições, onde publicamos planos de refeições toda semana.

2. Armazene frutas e verduras da maneira correta

Armazenar as folhas, legumes e frutas da maneira correta ajudará a preservá-los por mais tempo.

Lave todos os legumes e frutas para remover a sujeira e a contaminação dos ambientes externos e do manuseio.

Não lave os vegetais de folhas verdes ou ervas – lave-os apenas como e quando necessário.

Enrole os legumes lavados e secos em pano e, em seguida, coloque-os em sacos plásticos ou fechaduras com zíper e feche-os com força, para que não haja bolsas de ar. Ajuda os vegetais a permanecer por mais tempo.

Faça o mesmo com as folhas e as ervas – coloque-as em recipientes herméticos de aço após tratá-las, removendo as folhas e raízes mortas. Ajuda as folhas a ficarem frescas por pelo menos uma semana.

3. Aprenda a preservar alimentos cozidos com eficiência e economizar as sobras

Se você cozinhou por mais de um dia, uma boa idéia seria reaquecer os alimentos em pratos individuais, para que os alimentos reaquecidos não sejam desperdiçados e estragados. Armazene-os em um recipiente hermético e leve à geladeira.

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Além disso, se houver sobras após o cozimento, leve à geladeira e não jogue no lixo. Você pode tê-lo na próxima refeição, levar na lancheira do escritório ou até mesmo entregá-lo ao ajudante em sua casa ou na comunidade.

Nota: os alimentos reaquecidos ficam obsoletos e perdem seu valor; portanto, é uma boa idéia reaquecer apenas a quantidade de alimentos que você precisa comer – por isso, parte deles e aqueça apenas o necessário.

4. Use as peles e cascas de frutas e vegetais

A maioria das cascas e cascas de vegetais também pode ser usada e consumida. Dessa forma, reduzimos drasticamente a quantidade de desperdício de alimentos que jogamos fora.

Ao fazer um sabzi de batatas, adicione a pele; tempere com um prato assado, molho ou curry, frite ou assado e use a pele. Eles são extremamente saborosos e saudáveis ​​também. É uma ótima maneira de ser criativo em sua cozinha e experimentar ingredientes, cascas e muito mais para reduzir o desperdício de alimentos e ainda tornar nossa comida saborosa e saudável.

E o mesmo vale para cabaço amargo (karela), cenoura, beterraba, rabanete, abóbora amarela – use a pele desses vegetais e não descasque-os. Tudo o que você precisa garantir é lavar bem os vegetais antes de usá-los nos alimentos.

Para cascas de casca de pepino, casca de laranja, banana crua (kachha kela), cabaça de cumeeira (turia), cabaça de garrafa (lauki) – as cascas podem ser transformadas em deliciosos chutneys. Não os jogue. Casca de laranja pode ser transformada em caril e rasam e tem um gosto delicioso.

Além disso, não descarte as hastes dos verdes, use-as em dals, chutneys ou até em fazer pestos – desta forma, você eliminará completamente o desperdício de alimentos.

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Aqui estão algumas receitas

5. Atenha-se aos grampos

Se não tivermos vegetais, use dal, sooji, arroz, besan, massa caseira dosa e mantenha suas refeições simples.

Refeições simples como

  • Khichdi
  • Dal, Sambar, Rasam servido juntamente com arroz / chawal
  • Receitas Upma, Poha, Cheela, Adai, Dosa
  • Arroz Misto (Pulao, arroz de limão, arroz de tamarindo, arroz de beterraba, arroz de palak, arroz de tomate)

6. Cozinha App de Archana

Faça o download do nosso aplicativo e obtenha receitas na ponta dos dedos. O aplicativo oferece mais de 10.000 receitas fáceis de cozinhar, de diversas cozinhas, dietas, planos de refeições, lancheiras e vídeos, idéias de alimentação saudável, receitas amigáveis ​​para diabéticos e muito mais.

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