A melhor receita de bolo branco vegano fácil

19/09/2020 Off Por juliana Costa
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A melhor e mais fácil receita de Bolo Branco Vegan de todos os tempos! Recheado com conservas de framboesa e coberto com chantilly de coco, este é um bolo super fofo de baunilha vegano que é perfeito para uma ocasião especial. Opções sem glúten e sem óleo incluídas! Ir para a receita

uma fatia de bolo branco vegano recheado com geléia de framboesa e coberto com creme de coco batido

Se você está procurando um bolo de camadas vegano simples, mas elegante, perfeito para um aniversário ou jantar, este bolo branco vegano é bom para experimentar. Não importa a ocasião, este vai se encaixar! Você pode mantê-lo simples apenas enchendo as camadas com um pouco de geléia de framboesa comprada e finalizando com um pouco de creme de coco batido para um bolo de verão ou torná-lo extravagante e glacê-lo com uma cobertura de açúcar ou de creme de caju mais granulado para um aniversário bolo!

Este bolo branco vegano é leve e fofo, esponjoso e perfeito e sem nenhum ovo ou substituto de ovo como a aquafaba.


um bolo branco vegano coberto com chicote de coco e framboesas em uma barraca de bolo branco

Para Livre de glúten, veja meu bolo de baunilha vegan sem glúten.

Receita de Bolo Branco Vegan

A melhor e mais fácil receita de Bolo Branco Vegan de todos os tempos! Recheado com geleia de framboesa e coberto com chantilly de coco, este é um bolo vegano super bonito que é perfeito para uma ocasião especial. Opções sem glúten e sem óleo incluídas!

Tempo de preparação10 minutos

Hora de cozinhar40 minutos

Tempo total50 minutos

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra-chave: Bolo em camadas de baunilha vegan, esponja victoria vegan, receita de bolo branco vegan

Porções: 8

Calorias: 305kcal

Autor: Vegan Richa

Ingredientes

Molhado

  • 1 copo (236,59 ml) leite não lácteo, como amêndoa, coco leve, aveia ou soja
  • 1 colher de sopa purê de maçã ou iogurte não lácteo ou mais leite não lácteo (Iogurte funciona melhor)
  • 1 colher de chá Cidra de maçã ou vinagre branco
  • 1/4 copo (59,15 ml) óleo neutro ou use 3 colheres de sopa de purê de maçã para fazer sem óleo
  • 1/3 copo (66,67 g) açúcar 1 colher de sopa a mais para mais doce
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • algumas gotas de extrato de amêndoa opcional mas maravilhoso

Seco:

  • 1,5 a 1,75 xícaras (187,5 g) farinha Eu uso farinha multiuso. veja a opção GF nas notas
  • 1,5 colher de sopa amido de milho
  • 2 colher de chá fermento em pó
  • 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal

O preenchimento:

  • 1/2 a 3/4 copo (170 g) Conservas de framboesa
  • 1 copo (60 g) Chantilly de coco

Instruções

  • Forre duas forminhas de 6 polegadas com papel vegetal. Pré-aqueça o forno a 350 F (176 C). Em uma tigela, misture os ingredientes molhados até que o açúcar esteja totalmente combinado.

  • Em outra tigela, misture 1 1/2 xícara de farinha, amido de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. (Adicione os temperos de sua escolha, se desejar. Adicione frutas vermelhas, ou abacaxi ou gengibre cristalizado se desejar. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa à seca para obter textura adicional (opcional)).

  • Misture bem os ingredientes úmidos e misture bem. Adicione mais farinha, se necessário, 1 colher de sopa de cada vez para fazer uma massa ligeiramente espessa. Despeje nas panelas forradas de pergaminho.

  • Asse por 20 a 22 minutos ou até que um palito do centro saia limpo. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar por 10 minutos e depois retire os bolos da assadeira.

  • Deixe o bolo esfriar completamente. Em seguida, coloque na geladeira por meia hora. Use uma faca serrilhada para cortar o topo arredondado. **

  • Aqueça as conservas no microondas para que sejam mais fáceis de espalhar. Adicione a geléia em uma das camadas do bolo e espalhe uniformemente com uma faca de manteiga ou espátula offset. Coloque o outro bolo por cima. Cubra este bolo de camadas com um pouco de creme de coco batido e frutas de sua escolha. Fatie e divirta-se. Os bolos assados ​​sem glacê podem ser armazenados em um recipiente coberto na geladeira por até 7 dias. Se congelados, então, dependendo do congelamento, eles podem ser armazenados por 3-5 dias.

Notas

  • Para Livre de glúten, veja meu bolo de baunilha vegan sem glúten.
  • ** por vários motivos, como forno, tipo de assadeira, etc., os bolos podem parecer que estão secando. Restaure a umidade misturando 2 colheres de sopa de xarope de bordo e 2 colheres de sopa de água (ou 2 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de água até dissolver) e escove os bolos generosamente.
  • Para assar cupcakes, leve ao forno por 20 minutos.
    Você pode adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou abóbora à mistura para bolo, se desejar. Como suplementos adicionais, adicione frutas vermelhas ou abacaxi ou um pouco de gengibre cristalizado picado, se desejar.
  • Em vez de óleo, você pode usar 3 colheres de sopa de compota de maçã sem açúcar para fazer este bolo vegan sem óleo.
  • O bolo é melhor o dia é feito, é macio e esponjoso e absolutamente perfeito.

Nutrição

Fatos Nutricionais

Receita de Bolo Branco Vegan

Quantidade por porção

Calorias 305 Calorias de gordura 117

% Valor diário*

Gordura 13g20%

Gordura Saturada 6g38%

Sódio 238mg10%

Potássio 230mg7%

Carboidratos 44g15%

Fibra 1g4%

Açúcar 19g21%

Proteína 3g6%

Vitamina C 2mg2%

Cálcio 105mg11%

Ferro 2mg11%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

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Ingredientes:

  • para ingredientes úmidos, estou usando uma combinação de leite não lácteo como leite de amêndoa ou soja, purê de maçã ou iogurte não lácteo e um óleo de sabor neutro.
  • 1 colher de chá vinagre torna este bolo super fofo e atua como substituto do ovo.
  • os ingredientes secos são uma combinação clássica de farinha e uma pequena quantidade de amido de milho, o que torna o bolo ainda mais macio.
  • fermento em pó e bicarbonato de sódio dê a este bolo de camadas vegano o crescimento perfeito.
  • extrato de baunilha e essência de amêndoa dê a este bolo seu sabor lindo. Você pode pular o extrato de amêndoa, mas acho que o torna tão especial.
  • para o recheio, fui com compotas de framboesa já que parece tão bonito contra o bolo branco e faz um bolo fresco de verão.
  • creme de coco batido faz a cobertura perfeita de verão leve.

Dicas:

  • você pode adicione especiarias como canela, noz-moscada ou tempero de abóbora na mistura para bolo, se desejar. Como suplementos adicionais, adicione frutas vermelhas ou abacaxi ou um pouco de gengibre cristalizado picado, se desejar.
  • chantilly de coco vai muito bem com a geléia de framboesa, mas você poderia usar qualquer outra cobertura ou meu creme de manteiga de caju.
  • adicione 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa ao seco para obter textura e umidade adicionais.
  • em vez de óleo, você pode usar 3 colheres de sopa de compota de maçã sem açúcar para fazer este bolo vegan sem óleo.
  • o bolo é melhor o dia é feito, é macio e esponjoso e absolutamente perfeito.

ingredientes para fazer bolo branco vegan em um balcão de cozinha de mármore

Como fazer Bolo Branco Vegan

Forre duas forminhas de 6 polegadas com papel vegetal. Pré-aqueça o forno a 350 F (176 C). Em uma tigela, misture os ingredientes molhados com o açúcar até que o açúcar esteja totalmente combinado.

massa de bolo branco vegano sendo misturada em uma tigela de vidro

Em outra tigela, misture 1 1/2 xícara de farinha, amido de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. (veja dicas e variações para add-ins). Misture bem os ingredientes úmidos e misture bem. Adicione mais farinha, se necessário, 1 colher de sopa de cada vez para fazer uma massa ligeiramente espessa. Despeje nas panelas forradas de pergaminho.

massa de bolo branco vegano em duas forminhas elásticas

Asse por 20 a 22 minutos ou até que um palito do centro saia limpo. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar por 10 minutos e depois retire os bolos da assadeira.

dois bolos brancos vegan resfriando um ao lado do outro em uma grade de resfriamento

Deixe os bolos esfriarem completamente em temperatura ambiente. Em seguida, coloque-os na geladeira por meia hora para esfriar. Use uma faca serrilhada para cortar o topo arredondado.

meio bolo branco vegano em um suporte de bolo pronto para ser montado em um bolo de camadas

Aqueça as conservas no micro-ondas para que a compota seja mais fácil de espalhar. Adicione a geléia em uma das camadas do bolo e espalhe uniformemente com uma faca de manteiga ou espátula offset.

pão-de-ló vegan coberto com geleia de framboesa

Coloque a outra camada de bolo por cima. Cubra este bolo de camadas com um pouco de creme de coco batido e frutas de sua escolha.

bolo branco vegano montado recheado com geleia de framboesa em uma barraca de bolo

Fatiar e desfrutar

uma fatia recheada de geleia e coco com cobertura de bolo branco vegano com framboesas frescas em um prato branco

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Livre de glúten:

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