Arroz Verde Mexicano | Vaca sagrada! Receitas Veganas

12/09/2020 Off Por juliana Costa
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Este arroz verde, Arroz Verde, é fresco e saboroso com coentro, espinafre, pimenta verde e limão, e se encaixa perfeitamente em qualquer refeição mexicana.

Foto frontal de uma tigela preta com arroz verde mexicano e coentro, cercada por pequenas tigelas de cerâmica com fatias de limão, abacate e feijão frito. No fundo está um guardanapo verde com borda dourada, e todo ele em um fundo preto.

Aqui está uma receita de arroz que você vai fazer várias vezes, porque é saudável, tem muito sabor e você pode comer com qualquer coisa, embora seja especialmente maravilhosa com um acompanhamento de feijão frito e guacamole, que torna a hora do jantar TÃO fácil!

Meu arroz verde mexicano.

Este é um arroz fácil de fazer e você não precisa de mais de 25 minutos para ir do zero ao fim. E é garantido que agradará quase qualquer um que o coma, a menos que sejam ridículos, e então por que você iria querer agradar alguém assim?

Por que amamos este arroz verde

  • É embalado com o sabor do coentro, espinafre, alho, pimenta, limão e cebolas.
  • Demora menos de 30 minutos para cozinhar.
  • É tão saudável.
  • É delicioso.
  • É versátil.
Em close up, tiro de uma tigela preta com arroz verde mexicano e coentro, rodeada por fatias de limão, abacate e feijão frito e duas colheres de prata decorativas.  No fundo há um guardanapo verde com borda dourada, e todo ele sobre um fundo preto.

Dicas e substituições

  • Este arroz é normalmente feito apenas com coentro, mas acrescentei espinafre para um pouco mais de verde, sabor e nutrição. Você pode ficar sem o espinafre, se desejar, ou adicionar outro verde de cozimento rápido, como agrião ou rúcula.
  • Você também pode adicionar hortelã, na mesma proporção do coentro.
  • Aventure-se com suas pimentas. Use jalapenos ou serranos ou uma pimenta poblano.
  • Lave o arroz em água corrente antes de colocá-lo na panela, certificando-se de que fique bem transparente. Isso manterá seus grãos separados e fofos.
  • Torre o arroz com o óleo antes de adicionar o purê verde.
  • Deixe o arroz cozinhar sem ser perturbado depois de cobrir a panela. Se você mexer o arroz quando estiver cozinhando com uma concha, também vai acabar esmagando os grãos, o que você não quer.
  • Depois de desligar o aquecedor, resista ao impulso de espiar e espere mais 10 minutos.
  • Assim que abrir a tampa, afofe delicadamente os grãos de arroz com um garfo.
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Como deixar este prato ainda mais saudável com arroz integral

Você pode usar arroz integral para fazer este arroz verde mexicano. O arroz integral levará mais tempo para cozinhar e será necessário adicionar mais água. Para duas xícaras de arroz, use 4 3/4 de xícara de água e, depois que o líquido ferver, tampe e cozinhe por 45 minutos.

Uma cena frontal de uma mesa de jantar com uma tigela preta com arroz verde mexicano e coentro, cercada por fatias de limão, abacate e feijão frito. No fundo há um guardanapo verde com borda dourada, e tudo isso em um fundo preto.

Cozinhar o arroz em uma panela instantânea

  • Você pode fazer esta receita em uma Panela Instantânea, mas reduza a água ou o caldo de vegetais para 2 xícaras para 2 xícaras de arroz.
  • Depois de adicionar o líquido, defina o IP para cozimento de pressão em alta por cinco minutos. Cerca de 10 minutos após o término do cozimento, libere qualquer pressão restante, abra a tampa e afofe os grãos.
  • Para arroz integral, use a mesma proporção de água (2 xícaras de arroz integral para 2 xícaras de água / caldo vegetal), mas aumente o tempo de cozimento no IP para 15 minutos.

O que servir com o arroz

Um close-up de uma tigela preta com arroz verde mexicano e coentro, cercada por fatias de limão, abacate e feijão frito. No fundo está um guardanapo verde com borda dourada, e tudo isso em um fundo preto.
Este arroz verde, Arroz Verde, é fresco e saboroso com coentro, espinafre, pimenta verde e limão, e se encaixa perfeitamente em qualquer refeição mexicana.

Arroz verde mexicano

Vaishali · Santa vaca! Receitas Veganas

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Este arroz verde, Arroz Verde, é fresco e saboroso com coentro, espinafre, pimenta verde e limão, e se encaixa perfeitamente em qualquer refeição mexicana. Receita vegana, sem soja, sem nozes e sem glúten.

Tempo de preparação 5 minutos

Hora de cozinhar 20 minutos

Curso Prato lateral / principal

Cozinha sem glúten, sem nozes, sem soja, vegano

Porções 8

Calorias 190 kcal

Instruções

  • Coloque o arroz em uma peneira e mantenha-o sob água corrente até que a água saia bem limpa. Deixou de lado.

  • Coloque o espinafre, o coentro, a pimenta verde, o alho, a cebola e o suco de limão no liquidificador e bata até formar uma pasta lisa. Você não deve precisar de água, mas se precisar, adicione uma colher de sopa de cada vez para manter as lâminas funcionando.

  • Aqueça o óleo em uma panela grande. Junte o arroz e toste, mexendo sempre, até que os grãos comecem a ficar opacos.

  • Adicione o espinafre e coentro misturado, tempere com sal e misture bem. Adicione o caldo de legumes ou água. Prove e adicione mais sal, se necessário. A água deve ser ligeiramente mais salgada do que você gostaria que o arroz fosse.

  • Leve o líquido para ferver, cubra a panela com uma tampa, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar, sem mexer, por 15 minutos.

  • Desligue o fogo. Não abra a tampa, mas deixe o arroz repousar por 10 minutos sem mexer. Em seguida, abra a tampa e afofe os grãos com um garfo.

  • Servir.

Nutrição

Calorias: 190kcalCarboidratos: 41gProteína: 4gGordura: 1gGordura saturada: 1gSódio: 420mgPotássio: 119mgFibra: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 755IUVitamina C: 6mgCálcio: 27mgFerro: 1mg

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