As 7 melhores viagens gourmet de luxo na Austrália

As 7 melhores viagens gourmet de luxo na Austrália

01/03/2020 Off Por juliana Costa
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Ao passar férias na Austrália, há muito mais para experimentar do que apenas suas grandes cidades e famosas atrações turísticas. De fato, nenhuma viagem por baixo é completa sem deixar a cidade movimentada para trás e sair para as regiões em busca de uma aventura gourmet. Selecionamos alguns dos destinos gourmet mais destacados do país, onde você pode experimentar a comida e o vinho de classe mundial pelos quais a Austrália é conhecida – enquanto permanece no colo do luxo.

Casa do Lago – Daylesford, Victoria

Com o lendário Alla Wolf-Tasker no comando do restaurante premiado do Lake House, esta é uma experiência de férias que não pode ser desperdiçada. O restaurante produz quase tudo no local, desde pão caseiro macio a carnes requintadas. Os hóspedes podem esperar cozinha continental contemporânea a partir de produtos locais e escolhidos a dedo que podem saborear em um ambiente descontraído, dentro de casa ou ao ar livre. Seja qual for a estação que você escolher, Lake House certamente irá agradar. Desfrute de faisão escalfado com manteiga com castanhas e pardais no outono, o frango assado dourado com milho e yabbies no verão ou no inverno, peras nealis, marmelos e maçãs de caranguejo amarelas em sobremesas fabulosas.

Lake House

The Louise – Barossa Valley, Austrália Meridional

Dentro do belo Barossa Valley, você encontrará o Louise, um refúgio de vinhedos requintado, com apenas 15 suítes de luxo. Com vistas magníficas e uma série de instalações excepcionais, o Louise é certamente um destino perfeito para casais. Situado no The Louise, é um destino gastronômico conhecido entre os apreciadores de comida locais – Appellation, uma parada essencial quando estiver no vale de Barossa. Sob a direção do chef executivo Daniel Murphy, o restaurante serve apenas produtos frescos provenientes de seu próprio jardim e de fornecedores locais da região. Saboreie cozinha de dar água na boca e coquetéis que mudam com a estação. O pão é assado no local e o Appellation até carbonata sua própria água da chuva! Com uma impressionante seleção de vinhos que inclui os melhores vinhos Barossa, este é um verdadeiro paraíso gastronômico.

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The Louise

Spicers Hidden Vale – Grande Brisbane, Queensland

Embarque em uma aventura culinária que combina o ar fresco do campo, acomodações luxuosas, refeições fabulosas e uma variedade de atividades no Spicers Hidden Vale. Todos os Retiros Spicers oferecem refeições premiadas, e o Restaurante Homage no Hidden Vale não é exceção. Aqui, você pode saborear as criações em constante mudança do paddock to plate do chef executivo Ash Martin e do chef principal Simon Furley, além de alguns favoritos antigos também. Experimente o menu Degustação de Homenagens ou selecione entre as delícias à la carte que mostram o melhor da região. Com um jardim no local, pomar, leitões, fumeiro e colméias, muitos dos ingredientes usados ​​vêm diretamente da propriedade. O impressionante bar Spotted Gum e a adega de 3.000 garrafas de Spicers acrescentam outra camada de indulgência a essa experiência.

Spicers Hidden Vale

Jackalope Hotel – Península de Mornington, Victoria

Redefinindo acomodações de luxo e refeições gourmet na Península de Mornington, está o Jackalope Hotel. Este premiado hotel boutique possui não um, mas dois restaurantes de destino. Doot Doot Doot, o restaurante principal, serve um menu de degustação paradisíaco que apresenta os melhores produtos do país que você pode apreciar sob a luz de dez mil lâmpadas. Refeições privativas podem ser organizadas, o que significa ter um garçom pessoal, chef e sommelier ao seu serviço. Há também a Rare Hare, a vinícola do local, que oferece experiências envolventes de vinho e uma atmosfera casual perfeita para almoços longos. As instalações e colaborações de arte com curadoria envolvem você em uma aventura de férias ideal e surreal.

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Jackalope Hotel

Mount Lofty House – Adelaide Hill, Austrália Meridional

Uma mansão icônica situada na pitoresca região vinícola de Adelaide Hills, o Mount Lofty House promete uma fuga de luxo excepcional. Aqui você pode passar férias em um ambiente tranquilo e cuidar de tratamentos de spa exclusivos no The Stables Day Spa. Aprecie um menu de degustação de 3 a 7 pratos, inspirado na estação e na generosidade da região, preparado pelo chef 3 Jin Choi no Hardy’s Verandah Restaurant. Aprecie as vistas deslumbrantes do Piccadilly Valley enquanto desfruta de um par de vinho, saquê ou um coquetel com sua refeição. Ou então, vá ao Arthur Waterhouse Lounge para saborear as criações da mestre mixologista Simone Petronici e desfrutar de uma experiência gastronômica mais casual.

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Mount Lofty House

Sinos no Killcare Boutique Hotel – Costa Central, Nova Gales do Sul

Encontre relaxamento e indulgência no Bells at Killcare, na costa central de Nova Gales do Sul. Este lindo hotel e spa costeiro oferece 25 chalés particulares, perfeitos para escapadas românticas. Mas há mais para aproveitar no Bells. Seu restaurante popular, The Wild Flower, é motivo suficiente para chegar a pouco mais de uma hora do CBD de Sydney. Oferece hospitalidade vibrante, com forte foco nos sabores, simplicidade e sustentabilidade do Mediterrâneo. A experiência gastronômica é uma celebração da região, com frutos do mar das hidrovias locais, produtos de um jardim no local e ovos das galinhas caipiras. Agora dirigido pelo Chef Dean Jones, espere mais interesse e uma nova era de experiências gastronômicas no Bells at Killcare.

Sinos no Killcare Boutique Hotel & Spa

Cape Lodge – Margaret River, Austrália Ocidental

Experimente a renomada região vinícola do rio Margaret no Cape Lodge, um hotel rural privado situado em um vinhedo isolado. É aqui que você encontrará as delícias gustativas do restaurante interno do Cabo, que há muito tempo é descrito como um dos melhores estabelecimentos gourmet da Austrália Ocidental. Este excelente restaurante à beira do lago oferece pratos de influência francesa que mostram a seleção de produtos excelentes da região. Desfrute da sua terrina de coelho Baldivis de dar água na boca para a sua entrada e tente o peixe do dia, que muda regularmente. Indeciso? Experimente as recomendações da cozinha no menu Confie no chef. O que você escolher, uma refeição aqui certamente deixará uma impressão duradoura.

Cape Lodge

Se você ainda não esteve em nenhum desses destinos gourmet na Austrália, é hora de planejar sua viagem. Informe-nos se você tiver outras recomendações para aventuras culinárias na região da Austrália.

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Mat Lewis é co-fundador e CEO da View Retreats. O View Retreats é uma agência de viagens boutique que oferece acomodações de luxo escolhidas a dedo em toda a Austrália e Nova Zelândia.

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