As famílias adoram salada fresca de Fattoush!

17/07/2020 Off Por juliana Costa
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Jenan Zammar, mãe de três filhos de Ottawa, Ontário, aprendeu a cozinhar refeições saudáveis ​​da família com a mãe. Agora, ela está passando seu amor por receitas frescas e deliciosas para seus próprios filhos. Nós conversamos com Jenan para saber como ela está apresentando o mundo da culinária para seus filhos, passando uma receita clássica de Salada Fresca de Fattoush com Mini Pepinos.

Salada Fattoush – uma salada libanesa clássica repleta de sabor. Você encontrará esta salada na maioria dos restaurantes libaneses em todo o mundo. Existem muitas variações, mas os ingredientes principais são legumes frescos e molho picante, composto de limão, azeite e melaço de romã.

Quando me casei 13 anos atrás, eu não era uma ótima cozinheira…. Ok, vou ser sincero, não sabia cozinhar! No entanto, Fattoush era algo simples que eu poderia fazer e saber que meu marido adoraria isso toda vez. Quero dizer, quão difícil é cortar legumes, certo? Uma vez que eu consegui minhas medidas no curativo (sempre a chave para uma ótima salada!), Comecei a fazer essa salada incrível o tempo todo!

Aprendi o que faz uma ótima salada de Fattoush com minha mãe, que costumava fazer isso para nossa família semanalmente. Ela costumava cozinhar muitos pratos tradicionais libaneses e essa era definitivamente sua salada preferida.

Agora que tenho três filhos, vejo como é importante alimentá-los com refeições saudáveis. Gostamos de alguns doces aqui e ali? Claro, mas garantir a minha família uma alimentação saudável é tão importante para mim, então eu tento incluir o máximo de frutas e legumes frescos que puder

Desde que aprendi a cozinhar no início dos meus 20 anos, é realmente importante para mim ensinar meus filhos a cozinhar, usar utensílios básicos de cozinha e conhecer a segurança na cozinha. Todos têm menos de dez anos e sabem como usar uma faca com segurança; ultimamente, eles estão aprendendo a cozinhar ovos.

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Mais importante, quero que meus filhos saibam que está tudo bem em fazer uma bagunça na cozinha e se divertir! Cozinhar uma refeição ou cortar legumes pode ser intimidante para alguns, por isso estou aqui para mostrar a eles que cozinhar não é apenas uma experiência divertida, mas também pode aprender muito. Normalmente, as refeições que fazem com que a cozinha pareça um tornado passam por ela e acabam provando o melhor!

Mini Pepino Fatoush

Diversão na cozinha é o nome do jogo, e meus filhos adoram se divertir me ajudando quando estou fazendo minha Salada Fresca de Fattoush com Mini Pepinos. Esta receita, feita com sabor puro crocante® Mini pepinos e Aurora morde Mini Sweet Peppers. O que separa um grande Fattoush como este de outras saladas é o pão pita crocante. Você pode torrar (para uma versão mais saudável) ou fritar o pão pita para fazer croutons que levam essa salada ao próximo nível de delícia! A crise fará você se lembrar do que se trata esta salada e, é claro, voltará para mais!

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Embora seja tipicamente feita durante o mês de jejum do Ramadã, minha mãe costumava fazer seu clássico Fattoush o ano todo. Está cheio de ingredientes saudáveis ​​e não sou de reclamar quando há boa comida a ser compartilhada!

Esta salada vai bem com praticamente qualquer coisa. É a salada lateral perfeita para carnes grelhadas, como frango grelhado ou espetos de carne. Também combina muito bem com muitos pratos principais libaneses, como kibbeh, hummus e lentilhas, mas não para por aí: minha salada fresca de Fattoush com mini pepino é o acompanhamento perfeito para um bom e velho cheeseburger à moda antiga.

Kids Sharing Mini Pepinos

Sempre que eu cozinho comida tradicional libanesa, esta salada está sempre na mesa. Adoramos a sensação de ter legumes frescos e meus filhos adoram o sabor puro® Mini pepinos, então sempre há pepinos extras na salada quando eu faço.

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No verão, eu e meu marido gostamos de cultivar o maior número possível de vegetais em nosso quintal. Há algo em morder um tomate ou pepino recém-colhido que lhe dá toda a sensação boa.

É difícil ter um jardim o ano todo com os invernos rigorosos que temos e é por isso que meus pepinos preferidos são sempre sabor puro® Mini pepinos. Eles têm aquele sabor de pepino recém colhido, como se eu o tivesse escolhido no meu próprio jardim! Meus filhos os comem como lanche com outros legumes frescos diariamente.

Legumes frescos são fundamentais ao fazer Salada Fattoush. Realmente dá um sabor extra à salada e é um ótimo companheiro para a pita!

Outra grande coisa sobre esta salada é que você pode fazer o molho com antecedência e guardá-lo na geladeira. Ele permanecerá fresco por até um mês. Além disso, como bônus, você pode até usar esse molho como uma marinada para frango! Você consegue imaginar o sabor do frango picante e da salada Fattoush ao lado? Yum!

Então, aí está, minha salada favorita de todos os tempos. Eu amo que é muito versátil e cheio de sabor. Se você tiver restos de vegetais na geladeira, fique à vontade para adicioná-los! Divirta-se explorando: esta receita pode ser servida ao seu gosto e quanto mais legumes houver nela, melhor será!

Espero que você goste desta receita tanto quanto minha família! Para visualizar, baixar ou imprimir a receita completa, clique aqui.

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