Atualização de incursões de sabor – incursões de sabor

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30/04/2020 Off Por juliana Costa
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A bebida em si é um centro de lucro mais forte do que nunca. O drive-by tem sido uma solução criativa para vendas. O adorável estande de vinhos Rosé, criado pela Wolffer Estates em Sagaponack, NY, onde os clientes podem encomendar de todo o seu portfólio, bem como o popular Summer in a Bottle Rosé, ajuda a compensar as perdas de sua sala de degustação e restaurantes fechados. De volta a Austin, a Desert Door e a Fall Creek Vineyards também estão vendendo garrafas drive-by. O premiado restaurante Austin, Emmer & Rye, oferece uma lista de vinhos com curadoria para coleta e entrega, além de uma seleção de sommelier com seis pacotes de vinhos temáticos. Em Portland, Nostrana está vendendo vinho de sua extensa adega. E o fato de muitos estados terem permitido que os restaurantes incluíssem coquetéis nos pedidos de comida foi uma graça salvadora.

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Entendemos o quão difícil essa crise atingiu o setor de restaurantes / serviços alimentícios. Infelizmente, alguns restaurantes fecharam. Felizmente, outros estão sobrevivendo oferecendo comida para viagem. Gostaríamos muito de saber sobre as abordagens particularmente criativas que você está adotando ou sobre as parcerias que possa ter formado para ajudar a alimentar socorristas ou bancos de alimentos. Talvez você esteja dedicando tempo à pesquisa e desenvolvimento, desenvolvendo novos menus, pesquisando novos ingredientes ou desenvolvendo novos formatos de serviço. Alguns hotéis estão abrigando socorristas. Nossa esperança é que todos tenhamos futuro nesta indústria.

Compartilhe suas ações e idéias conosco. Em seguida, compilaremos e compartilharemos com todos vocês. Não queremos criar um fardo quando você já estiver sobrecarregado. Mas se você demorar um minuto para escrever uma ou duas frases e enviar um e-mail para bstephenwest @ gmail, pode ser útil ou inspirador para seus colegas.

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Agradecimentos sinceros e mantenha contato,

Barbara Mathias e Beverly Stephen
Incursões de sabor

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