Awadh Style Bakarhani Roti Recipe (receita de pão achatado espesso e temperado) por Archana’s Kitchen

16/09/2020 Off Por juliana Costa
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  • Começamos a fazer a receita de Bakarhani Roti estilo Awadh (receita de pão achatado espessa e temperada) pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius por cerca de 10 minutos. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.

  • Sove lentamente para fazer uma massa de chapati macia, você pode amassar por cerca de 5 minutos para obter a consistência certa. Depois de feito, enrole-o em uma pequena bola e cubra a massa com um pano úmido e mantenha em local aquecido por cerca de 2 horas.

  • Uma vez que a massa esteja levantada após duas horas, divida a massa em pequenas bolas iguais e enrole sobre uma tábua com cerca de 1 cm de espessura. Aplique ghee e polvilhe um pouco de massa por cima e espalhe uniformemente sobre a superfície.

  • Em seguida, dobre a massa ao meio e repita o processo de aplicação de ghee e farinha na superfície da massa. Uma vez feito isso, dobre para formar um triângulo. Em seguida, aplique um pouco mais de ghee.

  • Abra a massa até ficar 2 cm de espessura e, a partir de um dos lados longos do triângulo, comece a enrolar a massa com força até chegar ao outro lado. Aperte as bordas abertas para prendê-lo perfeitamente.

  • Depois de enrolado, você obterá uma massa de formato cônico, comece a pressionar a massa da parte mais larga do cone, colocando a ponta fina do cone na palma da mão, resultando em um formato circular.

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  • Quando a forma circular é feita, você pode usar sua mão para pressionar a massa para formar a espessura desejada, cerca de 1/2 polegada. Depois de achatada, você pode fazer furos de um lado para fazer a massa cozinhar rapidamente.

  • Unte a forma onde vai colocar a massa e cozinhe o pão no forno cerca de 2 minutos de cada lado. Certifique-se de virar o pão a cada 2 minutos. Você também pode cozinhar o pão em um tawa plano antiaderente de cada lado por cerca de 4 minutos de cada lado.

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  • Sirva a receita Bakarhani Roti ao estilo Awadh (receita de pão achatado com especiarias) com Sultani dal para desfrutar de um farto almoço de domingo.



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