Caçarola de espinafre, salsicha e queijo vegana

Caçarola de espinafre, salsicha e queijo vegana

23/02/2020 Off Por juliana Costa
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Esta deliciosa caçarola vegana de espinafre e queijo é perfeita para o café da manhã, mas você pode comer e servi-la a qualquer hora do dia, ganhar aplausos e deixar todos lambendo seus pratos. Vegan, sem nozes, pode ser sem glúten.

Caçarola vegana de espinafre e queijo

Eu tenho para você uma receita deliciosa de café da manhã para me apaixonar: meu espinafre vegano, salsicha e caçarola de queijo.

É tudo o que você deseja comer para começar bem o seu dia: salgado, extravagante, quente com ervas, crocante com pedaços de pão torrado, delicioso como tudo e saudável para começar.

Uma caçarola branca com espinafre vegan, caçarola de salsicha e queijo e uma colher de servir com gaze branca ao lado

Preparo caçarolas como essas para os fins de semana movimentados, quando não posso me dar ao luxo de passar uma hora na cozinha fazendo o café da manhã ou quando tenho uma empresa que vem tomar um brunch. Eu amo que eu posso fazer tudo na noite anterior e simplesmente assar o dia de. Ou você pode até congelá-lo por dias, descongelar e assar antes de servir.

O melhor das caçarolas de café da manhã é a mistura louca de sabores e texturas, quase garantida para agradar o paladar de qualquer pessoa. Eu acho que eles sempre são uma aposta segura, se você está comendo com veganos, vegetarianos ou onívoros, e eles geralmente são terrivelmente saudáveis ​​também, como este.

Espero que você tente!

Dicas para fazer a caçarola perfeita:

  • Existem três camadas nesta caçarola – o pão, o recheio de espinafre e salsicha e o tofu cremoso que une tudo.
  • Você pode usar qualquer pão de sua escolha. Usei pão de fermento, mas se você quiser um pão integral, tudo bem, e também o pão sem glúten, se você balançar dessa maneira.
  • Você deseja cortar o pão em cubos do tamanho de, por exemplo, croutons e, na verdade, tostará o pão antes de adicioná-lo à caçarola. Sei que isso parece um passo extra, mas você fica com tanta fome assim, ficará feliz por ter conseguido.
  • O espinafre acrescenta frescura e saúde a esta receita, e você pode usar apenas duas xícaras ou sete. Vou a algum lugar no meio e uso cinco xícaras, o que é suficiente para complementar o resto do recheio de queijo e linguiça.
  • Para a linguiça vegana, use 14 onças de qualquer carne sem carne moída que você gosta – TJ, Beyong Meat, Gimme Lean, Tofurky, tudo funciona. Você vai refogar a “carne” com o espinafre primeiro, antes de mergulhá-lo.
  • Se você não quiser usar linguiça sem carne, use um vegetariano, como cogumelo, ou use jaca temperada.
  • Para a camada de tofu, use tofu macio. Adiciona outra camada de proteína, textura cremosa e é perfeita nesta caçarola. O tofu é misturado com um pouquinho de leite sem leite e alguns temperos e une todos os outros gostos e texturas perfeitamente.
Uma tigela de caçarola de salsicha de espinafre vegan com um garfo e caçarola no fundo

Ingredientes para a caçarola de espinafre, lingüiça e queijo:

  • Pão (qualquer tipo que você quiser – massa fermentada, pão integral, pão italiano ou francês crocante ou pão sem glúten)
  • Espinafre
  • Linguiça vegana
  • Tofu macio (ou tofu macio)
  • Leite sem leite
  • Orégano
  • Alho
  • Pó de alho
  • Pó de cebola
  • Queijo vegan
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Caçarola de espinafre, salsicha e queijo vegana Receita:

Um tiro aéreo de uma caçarola branca, oval com espinafre, salsicha e queijo caçarola e uma colher de servir em fundo preto
Um tiro aéreo de uma caçarola branca, oval com espinafre, salsicha e queijo caçarola e uma colher de servir em fundo preto

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Caçarola de espinafre, salsicha e queijo vegana

Esta deliciosa caçarola vegana de espinafre e queijo é perfeita para o café da manhã, mas você pode comer e servi-la a qualquer hora do dia, ganhar aplausos e deixar todos lambendo seus pratos. Vegan, sem nozes, pode ser sem glúten.

Tempo de preparação20 min

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Hora de cozinhar50. min

Curso: Café da manhã / Brunch / Almoço / Jantar

Cozinha: Americana, Pode ser sem glúten, sem nozes, Vegan

Porções: 8 porções

Calorias: 301kcal

Autor: Vaishali · Vaca Sagrada! Receitas Veganas

Instruções

  • Misture os cubos de pão com 1/2 colher de sopa de óleo, pimenta do reino e sal.

  • Aqueça uma wok ou uma panela grande e adicione os cubos de pão. Frite os cubos até que fiquem dourados e crocantes. Retire para um prato e reserve.

  • Na mesma panela, adicione o óleo restante. Adicione o alho e a linguiça vegana. Cozinhe, mexendo sempre, até que a lingüiça comece a dourar um pouco e esteja em pedaços separados, não agrupados. Ajude-o, se necessário, pressionando com a ponta de uma espátula e separando-a enquanto cozinha.

  • Adicione o espinafre, juntamente com a noz-moscada e o orégano. Cozinhe, mexendo, até o espinafre murchar, cerca de 2-3 minutos. Adicione sal e pimenta do reino a gosto e desligue o fogo.

  • Coloque o tofu no liquidificador junto com o leite, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta e o sal e misture numa pasta lisa.

  • Lubrifique levemente uma assadeira de 2 litros ou cubra levemente com spray de cozinha. Coloque metade dos cubos de pão uniformemente no fundo da caçarola.

  • Camada sobre a mistura de espinafre e lingüiça e polvilhe sobre a metade do queijo.

  • Camada sobre os cubos de pão restantes e polvilhe sobre o queijo restante.

  • Despeje o creme de tofu uniformemente sobre os cubos de pão, pressionando com uma colher ou concha, se necessário, para garantir a imersão dos cubos de pão. Alguns ainda espreitam de cima, mas tudo bem – você só quer ter certeza de que eles absorvem um pouco da umidade.

  • Nesta fase, você pode ir embora por 15 minutos e assar para servir de imediato. Ou cubra com filme plástico e coloque na geladeira durante a noite. Você também pode congelar esta caçarola por vários dias e descongelar antes de assar.

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Coloque a caçarola dentro do forno (não se esqueça de remover o invólucro se você a usou) e asse por 50 minutos ou até borbulhar e os cubos de pão ficarem dourados e agradáveis.

  • Deixe repousar pelo menos 10 minutos antes de servir.

Nutrição

Calorias: 301kcal | Carboidratos: 24g | Proteína: 14g | Gordo: 16g | Gordura saturada: 5g | Potássio: 258mg | Fibra: 3g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 128UI | Vitamina C: 5mg | Cálcio: 72mg | Ferro: 2mg

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