Caramelos Caseiros – Cozinha Pequena Grandes Sabores!

Caramelos Caseiros – Cozinha Pequena Grandes Sabores!

12/12/2019 Off Por juliana Costa
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Caramelos Caseiros

Você pode fazer doces caseiros para presentes de Natal facilmente em uma pequena cozinha ou cozinha de RV e obter grandes sabores! A resposta é sim. Esta receita baseia-se no uso de um forno de micro-ondas, um copo medidor de vidro de 2 quart para microondas e uma espátula tolerante ao calor.

Faz cerca de 180 caramelos individuais

Ingredientes

1 xícara ou (2 cubos) de manteiga sem sal

1 colher de chá de manteiga sem sal (1/2 colher de chá para cobrir cada uma das folhas de papel vegetal)

1 xícara de açúcar mascavo escuro

1 1/2 xícaras de açúcar mascavo claro

14 oz de leite condensado

1 xícara de xarope de milho claro Karo

1 colher de chá de extrato de baunilha puro

t / 2 colheres de chá de sal grosso

instruções

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  1. Coloque uma folha de papel manteiga em cada uma das 2 – 9 ″ x 11 ″ assadeiras.
  2. Cubra levemente a parte superior de cada papel manteiga com 1/2 colher de chá de manteiga amolecida e reserve.
  3. Coloque a manteiga no copo medidor de 2 litros e derreta em ALTO por 1 minuto.
  4. Adicione o leite condensado, açúcar mascavo e xarope de karo, mexa.
  5. Aqueça no microondas em ALTO por 5 minutos, mexa.
  6. Aqueça no microondas em ALTO para outro 5 minutos, mexa.
  7. Aqueça no microondas em ALTO por 4 minutos, depois mexa e faça um teste de amostra para verificar a consistência do doce para ver se ele forma uma 'bola mole' quando meia colher de chá de xarope fervente é adicionada a um copo com 2 / 3 cheio com água fria. Gentley mova o blob de caramelo na parte inferior do copo para ver se ele possui uma forma macia como uma bola ou próximo a ele!
  8. Aqueça novamente o caramelo no microondas, conforme necessário, usando intervalos de 1 minuto, verificando a consistência dos doces, conforme indicado no item 5. Eu fiz isso por um total de 3 vezes, o que fez da etapa 5 um total de 4 minutos mais 1 minuto. mais 1 minuto, mais 1 minuto … 4 mais 1 minuto de microondas e agitação, que fizeram essa etapa por 7 minutos.
  9. Adicione a baunilha, mexa e despeje o caramelo (semilíquido no papel manteiga sobre 2 formas de 9 cm x 11 cm).
  10. Polvilhe levemente sal marinho grosso.
  11. Deixe o doce esfriar. Coloquei as assadeiras em pratos quentes na geladeira por uma hora.
  12. Levante o doce de pergaminho da assadeira, corte os caramelos em pedaços de aproximadamente 3/4 "x 3/4".
  13. Enrole os caramelos individuais em papel encerado e torça as extremidades para selar cada caramelo. Use quadrados de papel de cera que são quase 3 "x 3" em tamanho para embrulhar os doces.
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Nota: Meu tempo total de microondas foi de 5 minutos, mais 5 minutos mais 4 minutos, mais 3 rajadas de 1 minuto – totalizando 17 minutos.

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Chef MJ