Caril Fácil de Tofu | Vaca sagrada! Receitas Veganas

Caril Fácil de Tofu | Vaca sagrada! Receitas Veganas

24/05/2020 Off Por juliana Costa
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Um rápido e fácil Curry de Tofu repleto de sabor para noites de semana apressadas ou fins de semana de lazer, quando cozinhar não é exatamente o que você deseja gastar. A maior parte deste molho se junta no liquidificador. Sirva com arroz para uma refeição deliciosa. Receita vegana e sem glúten.

Feche acima de um masala do caril do tofu em uma bacia preta com arroz dos espinafres no fundo.

São necessários cinco, talvez 10 minutos, para montar o molho para esse curry fácil de tofu, mas tem tanto sabor que você pode fingir que ficou no fogão o dia inteiro e deixá-los lavar a louça. 😉

Tiro superior de um caril de tofu vermelho-laranja ardente com uma tigela de arroz de espinafre e um guardanapo de ouro verde.

Não que existam muitos pratos ou panelas para limpar. Este é essencialmente um curry de uma panela (você também precisa do liquidificador, é claro). Tudo o que você precisa fazer é jogar os ingredientes no liquidificador, despejar o molho em uma panela quente, cozinhá-lo, adicionar o tofu e pronto.

É bastante infalível.

O molho resultante tem notas ricas e amanteigadas como um makhani, e você receberá elogios como um louco.

Tiro frontal de caril de tofu com um par de colheres e guardanapo com arroz.

Como fazer esse curry de tofu:

Não há muito o que dar a título de instruções, porque tudo o que você precisa fazer é cortar os ingredientes aproximadamente e jogá-los no liquidificador. Tomates, cebolas, gengibre, alho, algumas especiarias como coentro em pó, páprica e / ou pimenta de Caiena e garam masala, um punhado de castanha de caju e um pouco de kasoori methi entram, ficam macios e temperados, depois despejam em uma panela quente. panela com um pouco de óleo.
A única vez em que você precisará exercitar um pouco de paciência é quando o molho estiver cozinhando. Você precisa fazer isso porque os ingredientes estavam todos crus quando você os adicionou ao liquidificador, lembra? Agora você precisa deixá-los cozinhar e perder quase toda a umidade, para que os sabores que você recebe sejam ricos e profundos. Para isso, cozinhe a pasta até o ponto de aparência bastante pegajosa e com um brilho que indica que o óleo está se separando.
Eu gosto de usar tofu cozido nesta receita apenas porque adiciona essa textura em borracha ao curry, mas você pode simplesmente usar tofu super firme em cubos e será muito delicioso também – mais macio e cremoso.
Adicione água ou caldo de legumes ao molho, o caldo de legumes é preferível, pois aumenta a profundidade.
Decore com coentro.

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O que eu sirvo com este curry?

Qualquer arroz indiano de pão sírio é ótimo para absorver este molho saboroso. Um Jeera Rice seria particularmente incrível, e é rápido também. Você também pode servi-lo com este arroz de cenoura ou com um alho vegan naan.

Ingredientes que você precisará:

Cebolas. Cebolas vermelhas ou chalotas são sempre melhores com comida indiana, mas qualquer cebola é boa.
Tomates. Use tomates muito maduros para obter a melhor cor e sabor.
Gengibre
-Alho
– Cajus em bruto
(sub com sementes de abóbora para uma versão sem nozes)
Coentro em pó
-Paprica e / ou pimenta de Caiena
. Use a pimenta caiena apenas se você quiser mais calor. Páprica adiciona a cor.
Garam masala
Kasoori methi
Tofu assado (ou você pode usar tofu extra-firme diretamente, para um tofu de textura mais macia no curry. Se você quiser fazer isso sem soja, pode usar um vegetariano, como abobrinha ou pimentão. Se estiver usando vegetais, asse primeiro .)
Açúcar. Um pouco, para equilibrar os sabores.
Sal
Manteiga vegana


Caril Fácil de Tofu

Vegan | Livre de glúten

Tiro superior de caril de tofu fácil com colheres, arroz de guardanapo e espinafre e um guardanapo verde.
Fácil Tofu Masala Curry em uma tigela preta com colheres

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Caril Fácil de Tofu

Um rápido e fácil Curry de Tofu repleto de sabor para noites de semana apressadas ou fins de semana de lazer, quando cozinhar não é exatamente o que você deseja gastar. A maior parte deste molho se junta no liquidificador. Sirva com arroz para uma refeição deliciosa. Receita vegana e sem glúten. Pode ser sem soja e sem nozes.

Tempo de preparação10 min

Hora de cozinhar21 min

Curso: Prato Principal / Caril

Cozinha: Pode ser sem nozes, Pode ser sem soja, sem glúten, Indiano, Vegano

Porções: 6 porções

Calorias: 135kcal

Autor: Vaishali · Vaca Sagrada! Receitas Veganas

Instruções

  • Coloque todos os ingredientes, exceto o óleo vegetal, tofu e sal, no liquidificador e bata em uma pasta muito macia.

  • Aqueça o óleo em uma panela grande ou wok. Adicione a pasta de tomate e cebola e cozinhe, coberta, em fogo médio-alto, mexendo sempre, até a umidade acabar, a pasta parecer mais escura e brilhar com gotas de óleo. A pasta deve parecer bastante pegajosa neste momento e não deve ter um sabor cru. Esta etapa deve levar de 10 a 15 minutos.

  • Adicione 2-3 xícaras de água ou caldo de legumes, dependendo da espessura desejada para o seu curry, juntamente com os cubos de tofu. Adicione sal, mexa para misturar tudo, deixe ferver e tampe e cozinhe por mais cinco minutos. Misture a manteiga vegana.

  • Sirva quente ou quente, decorado com coentro.

Nutrição

Calorias: 135kcal | Carboidratos: 9g | Proteína: 7g | Gordura: 9g | Gordura saturada: 3g | Potássio: 332mg | Fibra: 2g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 1140UI | Vitamina C: 11mg | Cálcio: 42.mg | Ferro: 2mg

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