Cookies de impressão digital vegana de manteiga de amendoim e geleia

Cookies de impressão digital vegana de manteiga de amendoim e geleia

10/06/2020 Off Por juliana Costa
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Os PB & J Thumbprint Cookies são um toque irresistivelmente de nozes em seu clássico Jam Thumbprints com manteiga de amendoim cheia de proteínas na massa! Um item obrigatório para os fanáticos do PB&J. 7 ingredientes. Super fácil. Opções Gf e Nutfree. Sem adição de óleo! .. Ir para Receita

foto aérea de cookies de impressão digital veg & pb & j em um prato branco

Fãs de Manteiga de amendoim e geléia, lembre-se: você não será capaz de resistir às pequenas nozes e geléias que tenho guardadas para você. Estes deliciosos biscoitos veganos PB & J Thumbprint transformam nosso sanduíche favorito da infância em um saboroso lanche da lancheira. Perfeitamente combinados com um copo de leite à base de plantas, esses biscoitos veganos fáceis são uma delícia para a criança em todos nós.

Se você é frequentador regular da Vegan Richa, sabe que gosto de sobremesas veganas com manteiga de amendoim. Eu fiz esses biscoitos de aveia com manteiga de amendoim, reduzi meu desejo de sorvete com esses picolés de manteiga de amendoim e não me inicie neste bolo de manteiga de amendoim.

Também experimentei a combinação de sabor de manteiga de amendoim e geléia. Lembra-se desta receita de bolos de aveia? Tão bom e bem fácil e direto. Assim como esses Cookies de impressão digital, que são minha mais recente paixão por manteiga de amendoim

Essa massa de biscoito se reúne em minutos e, uma vez feita, você só precisa esfriar por 15 minutos e está pronto para repartir e assar seus cookies.

vista lateral de um prato com cookies de impressão digital vegan pb & j

Cookies de impressão digital PB e J

Os PB & J Thumbprint Cookies são um toque irresistivelmente de nozes em seu clássico Jam Thumbprints com manteiga de amendoim cheia de proteínas na massa! Um item obrigatório para os fanáticos do PB&J. Super fácil, 7 ingredientes, opção sem glúten, opção sem nozes, sem óleo adicionado

Tempo de preparação10 min

Hora de cozinhar11 min

Chilling15 min

Tempo total36. min

Curso: Sobremesa, Lanche

Cozinha: americano

Palavra-chave: receita de biscoitos de manteiga de amendoim, receita de biscoitos de impressão digital, biscoitos de manteiga de amendoim vegan

Porções: 20

Calorias: 74kcal

Autor: Vegan Richa

Ingredientes

  • 1/2 copo (129 g) manteiga de amendoim lisa (use manteiga de amêndoa ou manteiga de caju sem amendoim)
  • 1/3 copo (78,86 ml) xarope de bordo
  • 2 colher de sopa (29,57 ml) leite não leite aquecido como amêndoa, soja, aveia ou coco
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha opcional
  • 3/4 a 1 copo (93,75 g) farinha Eu uso uma mistura de todos os efeitos e trigo. Use farinha de aveia ou mistura gf para obter glúten
  • 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/3 colher de chá sal
  • 3-4 colher de sopa conservas de frutas Framboesa, morango, cereja, etc, conforme necessário

Instruções

  • Forre uma assadeira com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).

  • Em uma tigela, misture a manteiga de amendoim, o leite aquecido (quase quente), o xarope de bordo e o extrato de baunilha até ficar bem combinado e macio. Levará cerca de um minuto para se reunir completamente.

  • Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em outra tigela, adicione 3/4 de xícara da mistura seca à úmida e faça uma massa macia e pegajosa. Dependendo da manteiga de amendoim e da farinha, talvez você precise adicionar um pouco mais de farinha. A massa ficará macia, mas não deve ficar muito úmida / pegajosa. Ele ficará mais fácil de manusear no resfriamento. Leve à geladeira a massa por 15 minutos. Se ainda estiver muito pegajoso, adicione mais farinha.

  • Moldar a massa em bolas de cerca de uma polegada de largura. Coloque as bolas de massa em uma assadeira forrada de pergaminho. Faça amolgadelas usando uma colher medidora ou a ponta de uma espátula. Aqueça as conservas e misture com uma colher para que não fiquem grumosas. encha os dentes com conservas aquecidas ou geléia. (O aquecimento das conservas facilita o preenchimento limpo dos cookies).

  • Asse os biscoitos por 11 minutos.

  • Deixe esfriar completamente antes de guardar. Guarde no balcão por até cinco dias ou leve à geladeira por até duas semanas.

Notas

  • Você pode usar coalhada de limão vegana, doce de leite ou avelã de chocolate para encher o centro. Não seria mais um cookie pb & j, mas ainda é muito bom.
  • O aquecimento das conservas facilita um pouco o preenchimento dos cookies de impressão digital sem causar confusão.
  • Quanto maior o recuo, mais atolamento você pode colocar. Agora, não há muito atolamento, certo? Cuidado com isso – não encha demais ou você terá uma bagunça.
  • Sem nozes: . Use manteiga de semente de girassol.Adicione 1 colher de chá de suco de limão ao leite antes de usar. A manteiga solar pode assar em verde por causa da reação com o bicarbonato de sódio e o suco de limão ajuda a reduzir essa chance de reação. Eles são comestíveis, mesmo quando coloridos.

Nutrição

Informação nutricional

Cookies de impressão digital PB e J

Quantidade por porção

Calorias 74 Calorias da gordura 18

% Valor diário*

Gordura 2g3%

Gordura saturada 1g6%

Sódio 92mg4%

Potássio 65mg2%

Carboidratos 12g4%

Fibra 1g4%

Açúcar 5g6%

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Proteína 2g4%

Vitamina A 6UI0%

Vitamina C 1mg1%

Cálcio 12mg1%

Ferro 1mg6%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Ingredientes necessários para fazer os biscoitos PB & J:

  • suave manteiga de amendoim – a manteiga de amendoim crocante acrescenta pedaços, além de uma textura mais quebradiça. Eu recomendo usar suave e cremoso nesta receita.
  • xarope de bordo – a doçura de noz de xarope de bordo combina perfeitamente com o sabor da manteiga de amendoim.
  • aquecido leite não lácteo, como amêndoa, soja ou coco – precisamos que seja quente demais para “derreter” a manteiga de amendoim o suficiente para obter uma massa lisa.
  • extrato de baunilha, opcional, mas recomendado.
  • farinha – Eu uso uma mistura de trigo para todos os fins e integral. Para sem glúten, você pode usar farinha de aveia ou uma mistura gf como a mistura sem glúten de Bob’s Red Mill.
  • conservas de frutas (framboesa, morango, cereja, etc) – encha-os com sua geléia, geléia ou conserva preferida para dar uma pitada de saudade. Normalmente, uso conservas de framboesa e / ou geléia de morango, porque esse é o combo pb & j clássico e sempre temos os dois à mão. Mas vale tudo: uva, mirtilo, amora, pêssego, você escolhe.

Ingredientes para fazer biscoitos de impressão digital vegana em um balcão de mármore

Dicas e Substituições:

  • Você também pode usar coalhada de limão vegana, doce de leite ou avelã de chocolate para encher o centro. Não seria mais um cookie pb & j, mas ainda é muito bom.
  • O aquecimento das conservas facilita um pouco o preenchimento dos cookies de impressão digital sem causar confusão.
  • Quanto maior o recuo, mais atolamento você pode colocar. Agora, não há muito atolamento, certo? Cuidado com isso – não encha demais ou você terá uma bagunça ..
  • Sem nozes: Use manteiga de semente de girassol.Adicione 1 colher de chá de suco de limão ao leite antes de usar. A manteiga solar pode assar em verde por causa da reação com o fermento em pó e o suco de limão ajuda a reduzir a chance de reação. Eles são comestíveis, mesmo quando coloridos

Como fazer esta receita de cookies de impressão digital:

Preparação: forre uma assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).

ingredientes sendo misturados em uma tigela branca para fazer biscoitos de impressão digital de manteiga de amendoim

Em uma tigela, misture a manteiga de amendoim, o leite morno, o xarope de bordo e o extrato de baunilha até ficar bem combinado. Levará cerca de um minuto para a mistura se unir.

ingredientes secos sendo adicionados ao ingrediente úmido para fazer massa de biscoito de impressão digital

Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em outra tigela e adicione 3/4 de xícara da mistura à úmida e faça uma massa macia e pegajosa. Dependendo da manteiga de amendoim e da farinha, talvez você precise adicionar um pouco mais de farinha. Leve à geladeira a massa por 15 minutos. Adicione algum tempo de resfriamento, se ainda estiver macio demais ou se a geladeira não estiver muito fria.

bolas de massa de biscoito sendo recuadas e preenchidas com geléia para fazer cookies de impressão digital

Forma a massa em bolas de cerca de uma polegada de largura. Coloque as bolas de massa em uma assadeira forrada de pergaminho.

Recuar cada cookie. É mais fácil usar uma colher medidora ou o final de uma colher de pau ou espátula de borracha. Dessa forma, seus polegares ficam limpos e nenhuma massa fica embaixo das unhas, MAIS você obtém um recuo uniforme perfeito em cada cookie. Obviamente, você ainda pode usar o polegar se isso for mais fácil para você!

cookies de impressão digital vegan pb & j cheios de geléia em uma assadeira pronta para assar

Preencha cada biscoito com uma pequena quantidade de geléia. Não encha demais ou o atolamento acabará e fará com que os cookies pareçam confusos. O aquecimento das conservas facilita o preenchimento limpo das impressões digitais. Asse os biscoitos por 11 minutos.

Deixe esfriar completamente antes de armazená-los. Esses Cookies de impressão digital permanecem frescos em temperatura ambiente por 5 dias ou na geladeira por até 2 semanas.

foto aérea de uma bandeja de cookies com cookies de impressão digital pb & j recém-assados

Estes podem ser feitos com antecedência?

Você pode fazer a massa com antecedência e esfriar na geladeira por até 4 dias. Os cookies não cozidos congelam bem por até 3 meses. Congele sem as conservas. Adicione conservas no dente antes de assar.

Biscoitos de impressão digital assados, com recheio de geléia, congelam bem por até 3 meses. Descongele-os durante a noite na geladeira e traga-os de volta à temperatura ambiente antes de servir.

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