Espinafre com batata e alho refogado – Lasooni Aloo Palak

Espinafre com batata e alho refogado – Lasooni Aloo Palak

06/02/2020 Off Por juliana Costa
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Espinafre com Batata ao Alho Frite – Lasooni Aloo Palak. Caril de espinafre de batata com alho e especiarias indianas. Receita vegana sem glúten e sem soja. Ir para Receita

Espinafre com batata e alho Frite em uma frigideira branca

Alguns dias você só quer um bom lado da batata. Este fácil fritar com espinafre e batata com alho é como o meu Aloo Palak cominho. Este tem temperos inteiros, fatias de alho douradas bem cozidas e mais batatas para espinafre. Lasooni significa Garlicky, Aloo significa batata, palak significa espinafre.

É um ótimo lado com dals e caril e pão sírio ou Naan. Ajuste os sabores à preferência. Adicione alguns grãos de bico cozidos para fazer uma refeição!

Espinafre com batata e alho Frite com pão Naan em uma tigela branca

Ingredientes para espinafres de batata com alho indiano

  • Sementes de cominho e sementes de coentro compõem as especiarias inteiras
  • pimentão verde quente, como serrano ou tailandês, acrescenta calor. Use pimenta suave a sua preferência.
  • Alho fatiado acrescenta muito sabor
  • açafrão e páprica são as especiarias moídas
  • batatas, tomate e espinafre compõem a maior parte
  • coentro, flocos de pimenta e suco de limão para decorar

Ingredientes para o Espinafre com Alho e Batata Frite em tigelas

Como fazer Espinafre com Batata ao Alho

Aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as sementes e cozinhe até ficar bem torrado. Ou assar as sementes a seco.

Adicione o pimentão e o alho e reduza o fogo para médio baixo. (Use caldo se omitir óleo), até dourar, você também pode adicionar 1/4 de xícara de cebola cozida aqui.

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Especiarias em óleo em uma frigideira branca

Alho na frigideira branca

Adicione o açafrão e o pimentão e misture. Adicione as batatas e misture bem.

Adicione o coentro de tomate, sal e 1 xícara de água. Misture bem, tampe e cozinhe por 12 a 14 minutos ou até as batatas ficarem macias.

Batatas na frigideira branca

Batatas e tomates na frigideira branca

Batatas e tomates na frigideira branca

Adicione o espinafre em 2 lotes, cubra e murcha. em seguida, misture, adicione uma pitada de sal e tampe e cozinhe por mais um minuto. Prove e ajuste sal e sabor. Você também pode adicionar alguns grãos-de-bico cozidos neste momento para transformá-los em uma refeição. Você também pode adicionar um pouco de garam masala ou pó de curry. Sirva com pão sírio ou arroz.

Caril de espinafre e tomate em frigideira branca

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Espinafre com batata e alho Frite com pão Naan em uma tigela branca

Refogado de espinafre e batata ao alho (Lasooni Aloo Palak)

Espinafre com Batata ao Alho Frite – Lasooni Aloo Palak. Caril de espinafre de batata com alho e especiarias indianas. Receita vegana sem glúten sem soja e sem nozes

Tempo de preparação10 min

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Hora de cozinhar25 min

Tempo total35 min

Curso: Lado

Cozinha: indiano

Palavra-chave: lasooni aloo palak

Porções: 4

Calorias: 125,45kcal

Autor: Vegan Richa

Ingredientes

  • 1 colher de chá óleo
  • 1/2 colher de chá sementes de cominho
  • 1/2 colher de chá sementes de coentro ou mostarda
  • 1 Pimenta verde cortado em fatias finas
  • 4 cravo de alho em fatias finas
  • 1/2 colher de chá açafrão
  • 1/2 colher de chá páprica
  • 3 batatas médias , descascadas e em cubos (ouro branco ou yukon)
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 tomate médio picado
  • 1/4 copo (4 g) coentro picado
  • 1 copo (236,59 ml) água
  • 5 oz (141,75 g) espinafre bebê ou picado
  • flocos de pimenta de Caiena ou pimenta para decorar
  • suco de limão para decorar

Instruções

  • Aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as sementes e cozinhe até ficar bem torrado. (Sem óleo, asse as sementes em fogo médio até ficarem perfumadas, adicione 2 colheres de sopa de água ou caldo e prossiga.)

  • Adicione o pimentão e o alho e reduza o fogo para médio baixo. Cozinhe até dourar, você também pode adicionar 1/4 de xícara de cebola cozida aqui.

  • Adicione o açafrão e o pimentão e misture. Adicione as batatas e misture bem por alguns segundos.

  • Adicione o tomate, coentro, sal e 1 xícara de água. Misture bem, tampe e cozinhe por 12 a 14 minutos ou até as batatas ficarem macias (você pode adicionar alguns grãos de bico cozidos nesse momento para transformá-los em uma refeição)

  • Adicione o espinafre em 2 lotes, cubra e murcha. em seguida, misture, adicione uma pitada de sal e tampe e cozinhe por mais um minuto. Prove e ajuste sal e sabor. Você também pode adicionar um pouco de garam masala ou pó de curry

  • Sirva com pão sírio ou arroz.Loja: Leve à geladeira por até 3 dias.

Notas

A nutrição é para 1 porção

Nutrição

Informação nutricional

Refogado de espinafre e batata ao alho (Lasooni Aloo Palak)

Quantidade por porção

Calorias 125,45 Calorias da gordura 13

% Valor diário*

Gordo 1,49g2%

Gordura Saturada 0.17g1%

Sódio 378,44mg16%

Potássio 942.41mg27%

Carboidratos 24.54g8%

Fibra 5.67g24%

Açúcar 1,41g2%

Proteína 5,7g11%

Vitamina A 3769.69IU75%

Vitamina C 34,94mg42%

Cálcio 91.51mg9%

Ferro 6.59mg37%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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