Hummus de lentilha vermelha vegana com Aloo Gobi e cebola em conserva

Hummus de lentilha vermelha vegana com Aloo Gobi e cebola em conserva

19/03/2020 Off Por juliana Costa
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Este delicioso embrulho de hummus vegano é coberto com hummus cremoso de lentilha vermelha, batata indiana Aloo Gobi perfumada e fritada de ervilha e cebola em conserva! Perfeito para embalar para um almoço saudável! Ir para Receita

Nota do editor: esta postagem foi publicada originalmente em setembro de 2013 e foi atualizada para precisão e abrangência em março de 2020.

Embrulho vegano de Gobi Aloo e de lentilha vermelha empilhados

Hummus de lentilha vermelha envolve Aloo Gobi e cebola em conserva

Hora de outro delicioso envoltório vegano com um prato indiano clássico – Aloo Gobi.

Se você não gosta de comer uma grande refeição indiana, espalhe-a em um prato grande com um pão achatado, quebrando um pão achatado em pedaços com a mão. pegando o lado vegetariano seco com o pão sírio e mergulhando-o na lentilha dal ou em outras sopas / ensopados etc. Bem, então você pode colocar tudo em um embrulho 🙂

Este embrulho de hummus vegano. Faça! Está cheio das delícias do meu pai Gobi Aloo Mutter (Batata frita indiana da couve-flor), um pouco de hummus de lentilha vermelha grossa – Masoor Dal, coentro fresco e cebola em conserva.

Sirva com um pouco de chutney de coentro ou Sriracha. Tudo o que pode ser colocado em um Thali (prato), pode entrar neste embrulho de hummus! Usei lentilhas vermelhas / rosa / laranja para este embrulho de hummus, pois elas cozinham muito rapidamente.

Você pode usar qualquer lentilha ou feijão realmente. Apenas adicione algumas especiarias, cozinhe e amasse-as e use-as como base de hummus. Qualquer Daal temperado indiano, cozido com menos água, pode ser transformado em hummus. Todos devemos comer mais lentilhas 🙂


hummus vegano de lentilha vermelha empilhado com couve-flor e batata

Ingredientes necessários para fazer os Vegan Aloo Gobi e Lentil Hummus Wraps:

  • lentilhas vermelhas: Usei lentilhas vermelhas / rosa / laranja para este embrulho de hummus, pois elas cozinham muito rapidamente. Você pode use qualquer lentilha ou feijão realmente. Apenas adicione algumas especiarias, cozinhe e amasse-as e use-as como base de hummus. Qualquer Daal temperado indiano, cozido com menos água, pode ser transformado em hummus.
  • Quanto ao tempero, eu usei cominho em pó, pimenta caiena e alho em pó para dar um toque indiano ao meu hummus.
  • Aloo Gobi: Eu faço esses envoltórios sempre que tenho sobras de Aloo Gobi e recomendo que você faça o mesmo! Se você não é fã da combinação de couve-flor com batatas, listei várias alternativas para você logo acima do cartão da receita.
  • Tortas – tortilhas de trigo médias ou grandes regulares ou sem glúten. Aquecê-los para facilitar o rolamento.
  • Cebolas em conserva: Faça você mesmo seguindo minhas instruções abaixo. Você pode adicionar cebolas cruas em fatias finas como atalho. Ou use cebolinhas.
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Dicas e Substituições:

  • A receita faz recheio suficiente para 2 envoltórios, mas pode ser facilmente duplicado.
  • Estes podem ser feitos sem glúten com tortilhas sem glúten. Para torná-los sem grãos, você também pode renunciar aos envoltórios de tortilla servindo tudo isso em uma tigela. Envoltórios de alface seria outra ótima alternativa de baixa calibração.
  • Você também pode usar o recheio para fazer tacos veganos. Coloque todos os recheios em tigelas separadas e deixe que todos montem suas tacos.
  • Sinta-se livre para adicionar outros vegetais crocantes, como pimentão vermelho, aipo, cenoura, couve ou alface.


Como fazer envoltórios veganos de Aloo Gobi e Red Lentil Hummus:

Faça o hummus da lentilha vermelha:

Adicione uma colher de chá de óleo em uma panela funda e aqueça em fogo médio. Brinde as lentilhas lavadas por cerca de 2 minutos.

lentilhas vermelhas brindando em uma panela preta pequena

Adicione água, temperos, tomates e cozinhe as lentilhas até ficarem macias.

água e temperos de tomates sendo adicionados às lentilhas vermelhas para fazer hummus de lentilha vermelha

As lentilhas devem ser feitas após 10 minutos.

lentilhas vermelhas cozidas e tomates fervendo em uma panela preta para fazer hummus de lentilha

Amasse-os um pouco para facilitar a propagação. Prove e ajuste o sal e o tempero ao seu gosto.

lentilhas vermelhas cozidas sendo trituradas em uma panela para fazer hummus de lentilha vermelha

Monte o envoltório:

Espalhe o hummus de lentilha vermelha em uma tortilha quente. com algumas lentilhas extras no meio.

hummus de lentilha vermelha sendo espalhado sobre uma tortilla de trigo

Cubra com batatas fritas, couve-flor, cebola em conserva e coentro.

tortilha de trigo coberta com hummus de lentilha vermelha, sobras de aloo gobi, cebola em conserva e coentro fresco

Enrole a tortilha com os dedos para dobrar delicadamente os ingredientes, para que eles fiquem dentro da tortilha. Certifique-se de que suas tortilhas sejam agradáveis ​​e macias, para que não quebrem enquanto você as enrola. Corte-os e sirva com molho picante.

embrulho de hummus vegano cortado e empilhado com lentilha vermelha com couve-flor e brócolis

Sirva com um pouco de chutney de coentro ou Sriracha. Tudo o que pode ser colocado em um Thali (prato), pode entrar neste embrulho de hummus!

Como fazer cebolas em conserva rápidas:

Para fazer cebolas, mergulhe a cebola roxa em vinagre suficiente. Adicione uma pitada generosa de sal, açúcar e pimenta em pó. Misture, cubra e deixe descansar por algumas horas e use.

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Normalmente guardo as minhas na geladeira por alguns dias e as uso conforme necessário.



hummus de lentilha vermelha vegana empilhada envolvida com cebola em conserva, batata e couve-flor

ESTES ENVOLVIDOS PODEM SER FEITOS À FRENTE DO TEMPO?

Sim! Esta é uma ótima receita para a preparação de refeições. Prepare o hummus e aloo gobi na noite ou até dias antes. Corte seus outros recheios e prepare esse envoltório para o almoço em pouco tempo!

Outros itens que você pode adicionar a um wrap:

PARA MAIS RECEITAS DE EMBALAGEM VEGANA DO BLOG:

Gobi Aloo Wrap – envoltório de hummus vegano de lentilhas vermelhas com couve-flor e batatas

Informações sobre alérgenos: Livre de laticínios, ovo, milho, soja, nozes, fermento. Pode ser feito sem glúten com envoltórios GF. Pode ser feita sem grãos, pulando os envoltórios ou usando folhas de alface. Sirva em uma tigela.

Tempo de preparação10 min

Hora de cozinhar17 min

Tempo total27 min

Curso: jantar, almoço

Cozinha: Índio americano

Palavra-chave: hummus de lentilha vermelha, envoltório de hummus vegan, receita de envoltório vegan

Porções: 2

Calorias: 395,76kcal

Autor: Vegan Richa

Ingredientes

Para o hummus indiano de lentilha com especiarias:

  • 1/2 copo (3,39 oz) lentilhas vermelhas / rosa / laranja
  • 1 copo (8,82 oz) água
  • 1/2 tomate médio picado
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1/2 colher de chá pó de cominho
  • 1/4 colher de chá Pimenta de caiena
  • 1 colher de chá Molho Sriracha ou a gosto
  • 1 x Receita Gobi Aloo murmurar Couve-flor Batata e ervilha salteados – link ver notas
  • Cebola vermelha em conserva
  • Coentro
  • sal + pimenta
  • Tortilhas médias ou grandes

Instruções

Para o hummus da lentilha:

  • Adicione uma colher de chá de óleo em uma panela funda e aqueça em fogo médio. Torradas lentilhas lavadas em óleo por 2 minutos. Adicione água, sal, temperos, sriracha e tomate. Misture bem. Cubra parcialmente e cozinhe em fogo baixo-médio. (13-15 minutos). Misture e amasse após 15 minutos e use.

Embrulho:

  • Aqueça a tortilla. Espalhe uma camada de hummus de lentilha. Adicione um pouco mais de lentilha no ponto 2/3 da tortilha.

  • Cubra com couve-flor, batata e ervilhas salteados.

  • Cubra com cebola em conserva, sal e pimenta e coentro.

  • Enrole, corte e sirva com chutney de coentro ou Sriracha / molho picante.

Notas

  • Use esta receita para fazer Aloo Gobi.
  • A receita faz recheio suficiente para 2 envoltórios, mas pode ser facilmente duplicado.
  • Estes podem ser feitos sem glúten com tortilhas sem glúten. Para torná-los sem grãos, você também pode renunciar aos envoltórios de tortilla servindo tudo isso em uma tigela. Envoltórios de alface seria outra ótima alternativa de baixa calibração.
  • Você também pode usar o recheio para fazer tacos veganos. Coloque todos os recheios em tigelas separadas e deixe que todos montem suas tacos.
  • Sinta-se livre para adicionar outros vegetais crocantes, como pimentão vermelho, aipo, cenoura, couve ou alface.

Nutrição

Informação nutricional

Gobi Aloo Wrap – envoltório de hummus vegano de lentilhas vermelhas com couve-flor e batatas

Quantidade por porção

Calorias 395,76 Calorias de Fat 6

% Valor diário*

Gordo 0,7g1%

0,1g de gordura saturada1%

Sódio 646.09mg28%

Potássio 502,63mg14%

Carboidratos 29.17g10%

Fibra 14.09g59%

Açúcar 1.8g2%

Proteína 12.13g24%

Vitamina A 360.17IU7%

Vitamina C 7.69mg9%

Cálcio 25,2mg3%

Ferro 3,73mg21%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

~ É o meu cérebro para blog quarta-feira ~
Abordar alguns tópicos frequentemente discutidos como parte do Mês Vegano de alimentos. Há muito mais do que pode ser adicionado a cada uma dessas respostas, mas tento mantê-lo breve. 🙂 Além disso, imagine as respostas dadas com um sorriso em um tom agradável. É difícil projetar esse tom em um meio escrito. É assim que sempre se fala durante discussões verbais, calmas, coletadas e cheias de informações. E que eu aprendo com ele todos os dias.

A soja é super ruim para você. Conseqüentemente, Os médicos sugerem que eu como “preencha o produto de origem animal” para “preencha qualquer necessidade”.


Foto cedida por ThisModernWorld

A indústria de carnes, laticínios e ovos é como a indústria do tabaco algumas décadas atrás. As empresas de tabaco conseguiram manter uma forte fachada pró-tabaco. Fumar concentra a mente. É bom para você (os médicos fumam!). É ótimo para perda de peso. É sexy. É legal. A indústria do tabaco gastou muito dinheiro para manter essas idéias na mente do público o maior tempo possível. Também há muito dinheiro na indústria de carnes / laticínios / ovos.
Há muita informação e desinformação (algumas vezes demais) a favor e contra argumentos sobre Soja. Alguns dos estudos podem ser contaminados como financiados pela indústria de carnes / laticínios e outros por argumentos podem ser contaminados pelo apoio da indústria da Soja. É difícil decidir de um jeito ou de outro, mas escolher um lado apenas por causa do dinheiro (anúncios para, por exemplo, beber leite de verdade que vem de vacas com várias celebridades endossando)? No blog, costumo usar mais de todas as formas de soja com carnes ocasionais de soja e outras aplicações.

E todas as coisas boas. Queijo, Chocolate, Sorvete. Vou ter que “desistir” de tantas coisas deliciosas.
Em uma dieta baseada em vegetais, não desistimos de nada. Nós o “substituímos” por alternativas e trabalhamos para tornar veganos os pratos que conhecemos. Alguns são difíceis, outros fáceis de encontrar uma alternativa ou vegana. Mas deliciosos, todos eles são. Atualmente, existem muitas marcas de queijo vegano, sobremesas e chocolates disponíveis facilmente no mercado. Minha mãe tem atormentado os mercados maiores em nossa pequena cidade natal em Índia para fornecer leite de amêndoa. Eles já têm leite de soja e um pouco de leite de amêndoa com sabor chegou às prateleiras. (Yay! Por Ma)

Mas há muito o que fazer. mude tantas coisas na dieta e fora da dieta e depois haverá eco-friendly, verde, trabalho infantil gratuito, comércio justo e tudo isso! E outros problemas imediatos ao meu redor enfrentados por pessoas humanas. Eu estou sobrecarregado.
Eu também. Mas, como diz Colleen, não faça nada porque você não pode fazer tudo. Faça alguma coisa, qualquer coisa. E não pare com isso e chame de zona de conforto. Todos nós podemos continuar fazendo algo e algo mais.


É difícil ser vegano (dieta).
A transição para a dieta inicialmente parece difícil, como qualquer grande mudança na vida, como mudar para uma nova cidade, casar, novo emprego ou ter um bebê. Dê um passo de cada vez. Depois de descobrir as cordas, parece algo que você faz desde sempre.
Sempre haverá casos em que as opções limitadas podem ser difíceis. Mas a crescente demanda por opções veganas está facilitando essas situações a cada ano. Nos últimos anos, vi vários restaurantes mudarem o menu para identificar opções já veganas ou adicionar algumas. Várias pessoas em diferentes partes do mundo estão escolhendo uma dieta baseada em vegetais, com ou sem fácil disponibilidade de alternativas.

Vamos começar com uma refeição à base de plantas hoje .. este envoltório .. vamos?

~ fim balbuciar para o dia ~

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