Jantar de Natal britânico de 2007 – “Passe as batatas assadas em 3,63, querida”

16/01/2020 Off Por juliana Costa
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• Grande estudo de Sainsbury revela a arquetípica ceia de Natal do Reino Unido
• A batata assada é rei, é peito de peru sobre a perna e cada um comemos três sobremesas e meia
• 77% das mulheres esperam ser responsáveis ​​pelo cozimento – mas 45% dos homens também
• Algumas tradições estabelecidas podem estar em declínio entre os jovens, incluindo o broto

Quando a Grã-Bretanha embarca em uma grande loja de comida festiva neste fim de semana, um estudo de nossos padrões alimentares neste Natal revela uma nação amplamente comprometida com a tradição, fornecimento local e luxos. No entanto, há uma diferença marcante entre os menus preferidos das gerações mais velhas e mais jovens.

A arquetípica ceia de Natal de 2007
O jantar de Natal médio, com a presença de 5,25 convidados, começará às 14h24 e inclui 3,63 batatas assadas, 2,54 colheres de couve de Bruxelas e 2,95 chipolatas, de acordo com a pesquisa nacional da Sainsbury’s. Espera-se que quase todo mundo coma peru, com 73% das pessoas preferindo carne branca de peito e 26% optando pela perna. Molho grosso é favorecido em vez de fino por um fator de três a um (69% vs 23%). O país está dividido igualmente entre aqueles que brindam com champanhe (35%) e aqueles que escolhem vinho espumante (37%).

Também gerenciaremos em média 3,51 sobremesas cada – uma combinação de pudim de Natal (67%), tortas de carne moída (43%), chocolates (28%) e bolo de Natal (25%). Outros 17% encontrarão espaço para o queijo.

O nutricionista de Sainsbury, Charlie Parker, disse: “” É um alívio que o Natal chegue apenas uma vez por ano, porque se comermos assim todos os dias estaríamos com problemas! Enquanto o prato festivo pode estar pesado, ainda é possível torná-lo bem equilibrado e equilibrado. altamente nutritivo – se um pouco pesado em calorias. A carne de peru é uma grande fonte de proteína com baixo teor de gordura, couve de Bruxelas é rica em ácido fólico e vitamina C e batatas e pastinagas estão cheias de fibras “.

Brotos estão fora?
Há evidências de que, para a geração mais jovem, pelo menos o Sprout de Bruxelas está saindo, com claras diferenças nos níveis de popularidade por idade. Os jovens de 18 a 24 anos estão resignados com o fato de estarem em seus pratos este ano, mas menos de 7% os classificam como um ingrediente favorito do Natal. Os brotos são mais populares entre as pessoas com mais de 55 anos, ocupando o quarto lugar na lista dos ingredientes mais populares para as refeições de Natal.

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A batata assada – o incontestável campeão de Natal
O declínio do pudim de Natal entre os jovens pode ser devido a problemas de capacidade de armazenamento após o consumo previsto acima da média da batata assada. Mais de um terço (34%) da faixa etária de 18 a 24 anos come cinco ou mais batatas assadas como parte da ceia de Natal. Um total de 95 por cento de todas as refeições de Natal apresentará torrados, com 52 por cento das pessoas os nomeando como um alimento festivo favorito. Mais de um terço da faixa etária de 18 a 24 anos comerá mais de cinco torrados. Notavelmente, 37% das pessoas expressaram desejo de purê e batata assada.

Pastinaga, ervilha e brócolis juntam brotos no prato de Natal. Surpreendentemente, no entanto, alguns enfeites tradicionais se mostram menos populares. Apenas 1% dos entrevistados classificou o repolho roxo entre seus ingredientes favoritos, 2% de manteiga de conhaque, 3% de Stilton e 4% de molho de cranberry.

Um conto de dois jantares
Embora a Turquia e as batatas assadas sejam populares entre todos, há diferenças marcantes entre a média da refeição de Natal entre os maiores de 55 e os menores de 25 anos.

Solicitada a avaliar sua comida festiva ideal, a geração mais velha optou por coquetel de camarão, peru e couve, regada com vinho tinto e seguida de pudim de Natal. Entre os menores de 25 anos, os favoritos eram recheio de sálvia e cebola, salsichas e purê de batatas, com chocolates para pudim.

O pudim tradicional de Natal também polariza a opinião entre as duas gerações. É um ingrediente favorito para 21% da faixa etária de mais de 55 anos, mas apenas 6% dos 18-24 anos o classificam como favorito. Possivelmente os jovens não têm espaço para pudim rico depois de comer cinco ou mais batatas.

(todos classificados por ordem de preferência e selecionados de uma lista de 59 ingredientes prováveis ​​para uma ceia de Natal)
O que há no prato ?: 18 a 24 anos

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1. Batata assada
2. Peito de peru
3. Recheio de sálvia e cebola
4. Molho
5. Pastinaga
6. Enchidos
7. Chipolatas
8. Bacon
9. Chocolates
10. Purê de batata

O que há no prato ?: 55+ faixa etária

1. Batata assada
2. Peito de peru
3. pudim de natal
4. Couve de Bruxelas
5. Pastinaga
6. vinho tinto
7. Carne
8. perna de peru
9. Recheio de sálvia e cebola
10. Cocktail de camarão

O nutricionista de Sainsbury, Charlie Parker, comentou: “Os jovens claramente tendem a favorecer proteínas e amido. Existem dois tipos de batata, quatro carnes e sem verduras no prato favorito dos 18-24 deste Natal. O famoso guloso jovem também está em suspenso, com os chocolates o único ingrediente não saboroso do número 9 da lista. ”

Ela acrescentou: “A faixa etária de mais de 55 anos vê essa refeição como um evento de três pratos, com coquetel de camarão para começar, uma mistura equilibrada de favoritos tradicionais no prato principal e pudim de Natal para terminar. Os maiores de 55 anos também optaram pelo couve-de-bruxelas, acrescentando algumas verduras importantes à refeição e optaram por lavá-la com um copo de vinho tinto. Talvez isso compensará a ausência de molho.

Quem vai cozinhar?
Talvez não seja surpresa que 77% das mulheres esperem estar encarregadas da culinária no dia de Natal. De maneira confusa, no entanto, o mesmo acontece com 45% dos homens. Alguns dos possíveis chefs do sexo masculino descobrirão que seus serviços não são necessários no próprio dia? Ou as mulheres terão a chance inesperada de levantar os pés?

Marginalmente mais homens (69%) do que mulheres (62%) dizem que estarão lavando a louça ou carregando a máquina de lavar louça.

Abastecimento
Ingredientes de luxo e produtos britânicos são os principais critérios para os compradores britânicos. Para homens e mulheres, porém, as prioridades são invertidas, com os homens favorecendo o luxo em detrimento dos produtos britânicos e as mulheres optando pela tarifa britânica em detrimento do luxo. O terceiro fator mais importante é o fornecimento local e o quarto é a carne caipira. Duas vezes mais de 55 anos classificam os ingredientes britânicos como importantes em comparação com os de 18 a 24 anos, cuja prioridade é o luxo. Para os anos 55 e acima, o luxo é o terceiro critério mais importante.

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Batatas de sofá ou oldies ativos?
No total, 89% de nós participará de alguma forma de comemoração no dia de Natal. Metade de nós fará a refeição em casa na mesa de jantar (52%), com apenas um em cada vinte (6%) comendo na sala de estar – possivelmente em frente à TV. Um terço o terá com parentes ou parentes e apenas 2% o fará com amigos.

A geração mais jovem vai comer mais e se afundar no sofá neste dia de Natal, com 72% optando por assistir filmes e quase metade dos jogos de tabuleiro (48%) após a refeição. Um total de 43% espera adormecer no sofá e apenas 30% vão dar um passeio.

Em comparação, os maiores de 55 anos são muito mais ativos, com 45% optando por consumir algumas das calorias do Natal e apenas 38% de probabilidade de ter uma soneca.

Contando as calorias

Apesar do que as estimativas de Sainsbury serão em média 6.000 calorias consumidas no dia de Natal, 45% das pessoas dizem que não pretendem fazer dieta para minimizar o impacto do Natal. No entanto, 31% das mulheres e 24% dos homens dizem que assistirão ao que comem, enquanto 12% das mulheres já fazem dieta. Outros 10% iniciarão um regime de emagrecimento em janeiro.

Há evidências de que as pessoas ainda estão cheias no Boxing Day, com 37% dizendo que é mais provável que tenham um sanduíche de peru modesto do que qualquer outra coisa.

O “acúmulo”

Com almoços de escritório e refeições com outros membros da família a considerar, mais de sete em cada dez pessoas (71%) comem mais de um jantar de Natal durante o período festivo. Quatro em cada dez (37%) comem dois, quase um quarto (24%) três e 2% gerenciam seis ou mais.

Termina

Mais informações: Hamish Thompson, 07702 684290 / Tracey Harrison 07708 044671

Todos os números, salvo indicação em contrário, são da YouGov Plc. O tamanho total da amostra foi de 2.583 adultos. O trabalho de campo foi realizado entre 27 de novembro e 4 de dezembro de 2007. A pesquisa foi realizada on-line. Os números foram ponderados e são representativos de todos os adultos do Reino Unido (maiores de 18 anos).

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