Manchurian do milho de bebê (2 maneiras)

Manchurian do milho de bebê (2 maneiras)

28/05/2020 Off Por juliana Costa
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Manchurian do milho de bebê é um prato indo-chinês picante, agridoce. Pode ser seco ou com molho. Eu compartilhei essas duas versões neste post.

  • Manchurian Dry Baby Corn – um excelente prato para iniciantes.
  • Molho Manchurian do milho de bebê – melhor para o prato principal chinês.

Ambas as receitas são fáceis e têm bom gosto. Você pode fazer qualquer um deles conforme seu gosto.

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receita de molho manchurian do milho de bebê

Este milho de bebê manchurian é um molho apimentado e agridoce que tem um gosto ótimo com arroz frito com legumes ou macarrão com legumes ou macarrão hakka.

Nesta receita, você pode fritar rasamente ou fritar o milho bebê. Às vezes eu os frito também. Para este post de receita para economizar tempo, eu os fritei profundamente.

Você pode adicionar menos ou mais molhos conforme suas necessidades.

Pode ser servido com um prato de arroz como arroz frito com legumes ou arroz frito com alho queimado ou arroz com 5 especiarias ou arroz cominho ou mesmo arroz cozido no vapor.

Como fazer molho manchurian de milho de bebê

A) fritar milho de bebê

1. Enxágue e pique 250 gramas de milho em 2 a 3 pedaços. Se eles são pequenos em tamanho, não há necessidade de cortá-los.

milho de bebê para fazer receita de molho manchurian de milho de bebê

2. Leve o milho para bebê picado em uma tigela. Adicione po colher de chá de pimenta preta e po colher de chá de sal ou adicione conforme o gosto.

milho de bebê para fazer receita de molho manchurian de milho de bebê

3. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de farinha de milho (amido de milho).

milho de bebê para fazer receita de molho manchurian de milho de bebê

4. Misture muito bem.

milho de bebê para fazer receita de molho manchurian de milho de bebê

5. Aqueça o óleo conforme necessário em um kadai ou panela. Você pode fritar em profundidade ou raso o milho bebê. Verifique a temperatura do óleo adicionando um pedaço de milho para bebê. Ele deve gradualmente chegar ao topo. Então o óleo está pronto para fritar. Se permanecer no fundo, o óleo não está quente o suficiente, então aumente a chama. Se aparecer muito rapidamente, o óleo ficou muito quente, então reduza a chama.

fritar milho de bebê para fazer receita de molho de manchurian de milho de bebê

6. Adicione os pedaços de milho bebê.

fritar milho de bebê para fazer receita de molho de manchurian de milho de bebê

7. Comece a fritar em fogo médio. Quando um lado estiver nítido e dourado claro, vire e frite o segundo lado.

fritar milho de bebê para fazer receita de molho de manchurian de milho de bebê

8. Vire algumas vezes e frite até os pedacinhos de milho ficar dourados e crocantes.

fritar milho de bebê para fazer receita de molho de manchurian de milho de bebê

9. Remova com uma escumadeira.

fritar milho de bebê para fazer receita de molho de manchurian de milho de bebê

10. Coloque o milho frito nas toalhas de papel de cozinha. Continue fritando dessa maneira em lotes.

fritar milho de bebê para fazer receita de molho de manchurian de milho de bebê

B) fazer pasta de farinha de milho

11. Em uma tigela pequena, tome 2 colheres de sopa de farinha de milho (amido de milho).

fazendo receita de molho de manchúria de milho de bebê

12. Adicione 2 colheres de sopa de água.

fazendo receita de molho de manchúria de milho de bebê

13. Misture muito bem para formar uma pasta lisa. Mantenha de lado.

fazendo receita de molho de manchúria de milho de bebê

Fazendo Manchurian de milho de bebê com molho

14. Em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo (gergelim, amendoim ou óleo de girassol). Em seguida, adicione 1 colher de chá de gengibre picado, 2 colheres de chá de alho picado e 1 colher de chá de pimentão verde picado.

fazendo receita de molho de manchúria de milho de bebê

15. Refogue por um minuto em fogo baixo ou até o aroma cru de gengibre e alho desaparecer.

fazendo receita de molho de manchúria de milho de bebê

16. Em seguida, adicione ⅓ de xícara de cebolinha picada.

fazendo receita de molho de manchúria de milho de bebê

17. Frite em fogo médio a alto por 1 minuto.

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18. Em seguida, adicione ¼ xícara de capsicum picado (pimentão verde).

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19. Misture muito bem.

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20. Frite em fogo médio a alto por 2 minutos.

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21. Reduza a chama e adicione 2 colheres de sopa de ketchup de tomate, 1 colher de sopa de molho de soja e ½ colher de sopa de molho de pimentão vermelho (ou molho de pimentão vermelho ou molho sriracha).

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fazendo receita de molho de manchúria de milho de bebê

22. Misture muito bem.

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23. Adicione 2 xícaras de água. Para um molho grosso ou molho, você pode adicionar menos água.

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24. Misture muito bem e cozinhe em fogo médio a alto.

fazendo receita de molho de manchúria de milho de bebê

25. Deixe a água ferver.

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26. Reduza a chama. Em seguida, adicione a pasta de amido de milho. Mexa a pasta e adicione como o amido de milho assenta no fundo da tigela.

fazendo receita de molho de manchúria de milho de bebê

27. Assim que você adicionar pasta de amido de milho, misture muito bem. Caso você veja nódulos, use um batedor com fio mexendo e misture. Mexer com batedor com fio ajuda a quebrar os caroços.

fazendo receita de molho de manchúria de milho de bebê

28. Cozinhe em fogo médio a alto por 3 a 4 minutos. O molho ou molho também começará a engrossar.

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29. Em seguida, adicione sal conforme o gosto.

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30. Adicione po colher de chá de pimenta do reino em pó ou conforme necessário.

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31. Adicione ½ colher de chá de açúcar ou conforme o gosto.

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32. Misture muito bem. verifique o sabor e adicione mais sal, pimenta, açúcar ou qualquer um dos molhos, se necessário.

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33. Adicione o milho frito.

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34. Misture novamente.

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35. Desligue a chama e adicione ¼ de xícara de cebolinha picada.

receita de molho manchurian do milho de bebê

36. Por fim, adicione ½ colher de chá de vinagre de arroz ou vinagre branco ou vinagre de maçã. Misture bem.

fazendo receita de molho de manchúria de milho de bebê

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37. Decore com cebolinha picada enquanto estiver servindo. Sirva o molho manchurian do milho de bebê com arroz frito veg ou arroz cominho ou macarrão veg ou arroz simples cozido no vapor. Você também pode servir com chapatis ou phulkas. Para mais receitas de milho para bebê, você pode conferir esta coleção de Receitas de milho de bebê.

receita manchurian do milho de bebê


Mais receitas manchurian

Esta publicação de receita é dos arquivos e foi republicada e atualizada em 28 de maio de 2020.

Muitas das minhas receitas têm fotos passo a passo detalhadas e dicas úteis para ajudá-lo a torná-lo fácil e perfeitamente.

Molho Manchurian do milho de bebê

Um molho picante, doce e azedo de Baby Corn Manchurian, que combina muito bem com arroz frito com legumes ou macarrão com legumes.

receita de molho manchurian do milho de bebê
Porções (altere o número para escalar):4

(1 COPO = 250 ML)

para fritar milho de bebê

  • 250 gramas milho bebê
  • 2 colheres de sopa farinha de milho
  • ¼ colher de chá Pimenta preta em pó
  • ¼ colher de chá sal
  • óleo conforme necessário para fritar fundo ou raso ou frigideira

para pasta de farinha de milho

  • 2 colheres de sopa farinha de milho (amido de milho)
  • 2 colher de sopa água

para fazer molho

  • 2 colheres de sopa óleo (gergelim, amendoim ou óleo de girassol)
  • 1 1 colher de chá gengibre finamente picado
  • 2 colheres de chá alho picado
  • 1 1 colher de chá pimentões verdes finamente picados
  • copo cebolinha picada
  • ¼ copo pimento picado (pimentão verde)
  • 2 colheres de sopa ketchup ou adicione conforme necessário
  • 1 1 colher de sopa molho de soja ou adicione conforme necessário
  • ½ colher de sopa molho de pimenta vermelha ou molho de pimentão vermelho doce ou molho sriracha ou adicione conforme necessário
  • 2 copos água ou adicione conforme necessário
  • sal como requerido
  • ¼ colher de chá Pimenta preta em pó
  • ½ colher de chá açúcar – opcional
  • ¼ copo cebolinha picada
  • ½ colher de chá vinagre de arroz ou vinagre branco ou vinagre de maçã
  • algumas cebolinhas picadas para enfeitar

fritar milho de bebê

  • Enxágüe e pique 250 gramas de milho em 2 a 3 pedaços. Se eles são pequenos em tamanho, não há necessidade de cortá-los.

  • Pegue o milho picado em uma tigela. Adicione po colher de chá de pimenta preta em pó e po colher de chá de sal ou adicione conforme o gosto.

  • Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de farinha de milho (amido de milho). misture muito bem.

  • Aqueça o óleo conforme necessário em uma panela ou kadai. Você pode fritar em profundidade ou raso.

  • Verifique a temperatura do óleo adicionando um pedaço de milho para bebê. Ele deve gradualmente chegar ao topo. Então o óleo está pronto para fritar. Se permanecer no fundo, o óleo não está quente o suficiente, então aumente a chama. Se aparecer muito rapidamente, o óleo ficou muito quente, então reduza a chama.

  • Adicione os pedaços de milho bebê. comece a fritar em fogo médio.

  • Quando um lado estiver nítido e dourado claro, vire e frite o segundo lado.

  • Vire algumas vezes e frite até os pedacinhos de milho ficar dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira.

  • Coloque-os em papel toalha de cozinha. Continue fritando dessa maneira em lotes.

fazendo indo chinês bebê milho molho da Manchúria

  • Em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo (gergelim, amendoim ou óleo de girassol). Em seguida, adicione 1 colher de chá de gengibre picado, 2 colheres de chá de alho picado e 1 colher de chá de pimentão verde picado.

  • Refogue por um minuto em fogo baixo ou até o aroma cru de gengibre e alho desaparecer.

  • Em seguida, adicione ⅓ de xícara de cebolinha picada.

  • Frite em fogo médio a alto por 1 minuto.

  • Em seguida, adicione ¼ xícara de capsicum picado (pimentão verde). misture muito bem.

  • Frite em fogo médio a alto por 2 minutos.

  • Reduza a chama e adicione 2 colheres de sopa de ketchup de tomate, 1 colher de sopa de molho de soja, ½ colher de sopa de molho de pimentão vermelho ou molho de pimentão vermelho ou molho sriracha. Misture muito bem.

  • Adicione 2 xícaras de água. Para um molho grosso ou molho, você pode adicionar menos água. Misture bem e cozinhe em fogo médio a alto.

  • Deixe a água ferver.

  • Reduza a chama. Em seguida, adicione a pasta de amido de milho. Mexa a pasta e adicione. À medida que o amido de milho se estabelece no fundo da tigela.

  • Assim que você adicionar pasta de amido de milho, misture muito bem. Caso você veja nódulos, use um batedor com fio mexendo e misture. Mexer com batedor com fio ajuda a quebrar os caroços.

  • Cozinhe em fogo médio a alto por 3 a 4 minutos. O molho ou molho também começará a engrossar.

  • Em seguida, adicione sal conforme o gosto, po colher de chá de pimenta preta em pó e ½ colher de chá de açúcar.

  • Misture muito bem. Verifique o sabor e adicione mais sal, pimenta, açúcar ou qualquer um dos molhos, se necessário.

  • Adicione o milho frito e misture novamente.

  • Desligue a chama e adicione ¼ de xícara de cebolinha picada.

  • Por fim, adicione ½ colher de chá de vinagre de arroz ou vinagre branco ou vinagre de maçã. Misture bem.

  • Decore o molho com algumas cebolinhas picadas enquanto serve.

  • Sirva com Manchurian de milho com arroz frito com legumes, arroz frito com alho queimado, macarrão com legumes ou arroz cozido no vapor. Você também pode servir com chapatis ou phulkas.

Informação nutricional

Molho Manchurian do milho de bebê

Quantidade por porção

Calorias 249 Calorias da gordura 144

% Valor diário*

Gordura 16g25%

Gordura saturada 1g6%

Sódio 509mg22%

Potássio 225mg6%

Carboidratos 26g9%

Fibra 2g8%

Açúcar 5g6%

Proteína 3g6%

Vitamina A 410IU8%

Vitamina C 15,3mg19%

Cálcio 17mg2%

Ferro 0.6mg3%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Todo o nosso conteúdo e fotos são protegidos por direitos autorais. Por favor, não copie. Como blogueiro, se você deseja adaptar esta receita ou criar um vídeo do youtube, escreva a receita com suas próprias palavras e forneça um link clicável de volta à receita neste URL.
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Seco Receita Manchurian do milho de bebê

Uma excelente iniciação à massa frita revestida com milho de bebê frito em molho Indo picante, doce e umami. Uma receita vegana.

Esta é uma das minhas receitas indo-chinesas favoritas. Esta é uma versão crocante, crocante e seca do milho de bebê manchurian. Excelente como entrada ou como lanche.

A receita Manchurian do milho de bebê é muito simples e não leva muito tempo. Você pode até fazer isso como um brunch rápido com pão, rotis ou naan, além do sabor da manchúria.

Pessoalmente, ao fazer receitas de milho para bebê, gosto que sejam um pouco quentes e picantes. Eu acho que a maioria das pessoas gosta de ter versões picantes de receitas de milho para bebê.

receita manchuriana de milho para bebê

Eu tinha feito o Manchurian do milho de bebê juntamente com curry de cogumelos de Goa. Ambos foram uma combinação deliciosa com arroz cozido no vapor.

Muitas das minhas receitas têm fotos passo a passo detalhadas e dicas úteis para ajudá-lo a torná-lo fácil e perfeitamente.

Manchurian Milho Seco

Este milho de bebê seco da Manchúria é um excelente iniciante de milho frito revestido com massa de pão frito em um molho chinês picante, doce e umami indo chinês.

receita manchurian do milho de bebê
Porções (altere o número para escalar):2

(1 COPO = 250 ML)

por fazer a massa

  • 200 gramas milho bebê
  • 1 1 capsicum pequeno (pimentão verde), julienned ou picado, opcional
  • 2 colheres de sopa farinha de milho (amido de milho)
  • 4 colheres de sopa farinha para todos os fins
  • ½ colher de chá pasta de gengibre-alho, opcional
  • ½ colher de chá Pimenta preta em pó ou pimenta preta esmagada
  • água como requerido
  • sal como requerido
  • óleo conforme necessário para fritar raso o milho

para molho

  • 2 cebolinhas pequenas, picado – reserve algumas verduras para decorar
  • 1 1 cebola pequena, finamente picado
  • 1 1 Pimenta verde, finamente picado
  • ½ polegada gengibre, finamente picado
  • 4 a 5 dentes de alho médios, finamente picado
  • 1 1 colher de sopa molho de soja
  • 1 1 colher de sopa molho de tomate
  • ½ colher de chá Pimenta preta em pó ou pimenta preta esmagada
  • ½ colher de chá pimenta vermelha em pó
  • ½ colher de sopa aipo picado
  • 2 colheres de sopa óleo de girassol ou óleo de gergelim
  • sal e açucar como requerido

fazendo massa

  • Lave o milho bebê na água.

  • Pique-os se eles forem um pouco grandes.

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos listados sob os ingredientes da massa, exceto o milho e o óleo de bebê.

  • Adicione água e faça uma massa grossa.

  • Mergulhe o milho na massa e cubra-os uniformemente.

  • Frite o milho bebê até dourar e ficar crocante.

fazendo manchurian de milho bebê seco

  • Aqueça o óleo em um wok ou kadai.

  • Adicione as cebolinhas e frite até ficarem transparentes.

  • Adicione o gengibre, alho, pimentões verdes e aipo. frite por um minuto.

  • Agora adicione o molho de soja e molho de tomate. mexa e misture bem.

  • Adicione o milho frito.

  • Mexa e tempere com sal, açúcar, pimenta e pimenta vermelha em pó.

  • Mexa novamente até que o molho reveste o milho uniformemente.

  • Sirva o milho de bebê seco da manchúria, guarnecido com cebolinha.

Observe que eu não adicionei nenhum capsicum à manchúria, pois não os tinha. A quantidade de molhos e pós de especiarias pode ser ajustada.

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*As fotos exibidas neste post pertencem ao post www.vegrecipesofindia.com

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