Massa de pizza sem fermento – Receitas veganas

Massa de pizza sem fermento – Receitas veganas

02/05/2020 Off Por juliana Costa
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Não gaste horas fazendo massa de pizza e experimente esta receita fácil de massa vegana sem fermento para uma rápida correção de pizza! Massa de pizza vegana sem fermento do zero feita ingredientes simples! Ir para Receita

foto aérea de pizza vegana sem fermento com cobertura vegetal

Amantes da pizza, esta receita vegana de massa de pizza sem fermento é para você!

Lar é onde está a pizza, certo? EU AMO uma fatia de pizza e já existem todos os tipos de receitas de pizza no blog. Os clássicos como Margherita e os bem especiais, como a batata-doce para churrasco, alguns com crostas regulares, alguns com crosta de tortilha ou crostas sem glúten. Hoje, adicionamos minha nova solução rápida favorita para todos os desejos espontâneos de pizza! Crosta sem fermento!

Aqueles de vocês que amam pizza caseira tanto quanto eu sei que a massa levedada pode levar tempo e é por isso que criei esta receita rápida de massa vegana de pizza que não usa fermento! Ninguém tem tempo para essa massa crescer até dobrar de tamanho, certo? Especialmente no inverno, quando leva horas.

Esta é uma ótima massa para você entrar na cozinha com amigos, filhos e família fazendo pizza do zero. Eu garanto que você vai colocar isso no forno em 15 minutos!

uma pizza vegana sem fermento cortada em fatias

Como você faz massa de pizza a partir do zero, sem fermento?

Você poderia pensar que o fermento é o ingrediente que qualquer massa de pizza precisa mais, pois é o principal agente de fermentação, o que significa que é o que faz com que a massa da pizza suba

Mas o fermento é necessário para a massa de pizza? Eu acho que depende da sua expectativa e formação cultural. Pergunte a qualquer italiano e eles dirão que é “impossível”Para pular o fermento.

No entanto, acho que posso usar uma mistura de bicarbonato de sódio e fermento em pó em vez de fermento para esta receita de massa vegana de pizza e obter um resultado que não é apenas 100% “delizioso”Mas também fácil estúpido.

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 foto de metade de uma pizza vegana

Enquanto o fermento fornece um sabor agradável, não é necessário criar uma deliciosa pizza vegana caseira. A receita pode ser feita e a pizza inteira pode ser assada em uma fração do tempo necessário para fazer a massa tradicional de pizza levedada.

Esta é uma ótima receita fácil de jantar durante a semana para fazer com as crianças, pois é realmente infalível. Isso é algo que qualquer padeiro de qualquer nível de experiência pode fazer.

foto aérea de ingredientes usados ​​para fazer massa de pizza vegana sem fermento

Ingredientes para fazer massa de pizza sem fermento:

  • leite não lácteo, como soja amêndoa ou coco leve
  • vinagre – reage com o fermento e ajuda a levantar a massa sem fermento
  • virgem extra azeite – use as coisas boas para adicionar um sabor maravilhoso do Mediterrâneo
  • farinha de uso geral – por motivos de saúde, você pode tentar fazer esta receita de massa de pizza com farinha de trigo integral, mas ela ficará mais crocante e mais parecida com uma pizza de pão sírio ou chapati.
  • fermento em pó e bicarbonato de sódio – Os agentes de elevação da massa, que são ativados quando você adiciona a água, para que não haja espera pela prova da massa
  • seco orégano e sal como temperos

Dicas e Substituições:

  • Para bordas super crocantes, pincele o azeite na crosta antes de assar. Eu gosto de usar o óleo restante de quaisquer vegetais marinados, como azeitonas, pimentões ou alcachofras, porque adiciona mais sabor.
  • Adicione qualquer erva fresca e seca à sua massa para dar um sabor extra.
  • Eu gosto de assar a massa em papel manteiga, porque ela mantém a massa mais macia e evita que ela fique muito dura.
  • Esqueceu de adicionar temperos à massa? Outra maneira de adicionar sabor à crosta é escová-lo com óleo de alho ou óleo de ervas antes e / ou após o cozimento.
  • A pizza assada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e você pode congelar a pizza não assada e a pizza assada por até um mês.

 foto de uma tigela de vidro com massa de pizza vegana

Aqueça a água e o leite não mole até ficar morno, misture o azeite extra-virgem e o vinagre.

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Em outra tigela, misture o restante dos ingredientes secos, até que estejam bem misturados. Adicione os ingredientes secos à tigela úmida e misture.

massa de pizza vegana sem fermento sendo misturada em uma tigela de vidro

Pressione e misture ou use as mãos para amassar levemente. Dependendo do leite não lácteo e da farinha usada, você pode precisar de uma colher de chá ou mais de água para juntar a massa. Assim que a massa se formar, junte-a e cubra a tigela e deixe descansar por meia hora.

rolou massa de pizza em papel vegetal

Retire a massa da tigela e espalhe usando um rolo ou as mãos em uma assadeira forrada de pergaminho. Use farinha se a massa estiver pegajosa para ajudar a espalhar.

foto aérea de pizza vegana não cozida em uma assadeira coberta com legumes e pedaços de queijo vegano

Coloque seu molho de pizza favorito por cima, legumes e queijo vegano ou outras coberturas de sua escolha.

Asse em forno a 425F (220C) por 16 a 18 minutos, dependendo do tamanho da pizza e da espessura da crosta.

Grelhe por meio minuto para dourar, se necessário, e retire a pizza do forno, deixe descansar por um minuto, fatie e sirva.

foto aérea de pizza vegana recém-assada, feita sem fermento

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Topping ideas for making Vegan No-Yeast Pizza:

foto aérea de uma pizza vegana recém-assada cortada em fatias

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Massa de pizza sem fermento – Vegan

Não gaste horas fazendo massa de pizza e experimente esta receita fácil de massa de pizza vegana sem fermento para uma rápida correção de pizza! Massa de pizza vegana sem fermento do zero feita ingredientes simples!

Tempo de preparação15 min

Hora de cozinhar18 min

Em repouso30 min

Tempo total1 1 hr

Curso: Prato principal

Cozinha: Americana, Italiana

Palavra-chave: sem massa de pizza de fermento, massa de pizza sem fermento, receita de pizza sem fermento

Porções: 2

Autor: Vegan Richa

Ingredientes

  • 1/4 copo (60 ml) leite não lácteo como soja amêndoa ou coco leve
  • 1/4 copo (60 ml) água
  • 1/2 colher de chá vinagre , vinagre branco ou vinagre de maçã
  • 2 colher de chá azeite virgem extra
  • 1 1/2 copo (190 g) farinha , Eu uso todos os fins não branqueados
  • 1/3 colher de chá sal
  • 1 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/8 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá orégano

Instruções

  • Aqueça a água e o leite não lácteo até ficar morno, misture o azeite extra-virgem e o vinagre

  • Em outra tigela, misture o restante dos ingredientes secos, até que estejam bem misturados

  • Adicione os ingredientes secos à tigela molhada e misture

  • Pressione e misture ou use as mãos para amassar levemente. Dependendo do leite não saudável e da farinha utilizada, você pode precisar de uma colher de chá ou mais de água para juntar a massa. Assim que a massa se formar, junte-a e cubra a tigela e deixe descansar por meia hora (15 minutos se estiver perto de um forno quente)

  • Retire a massa da tigela e espalhe-a usando um rolo ou as mãos em uma assadeira forrada de pergaminho. use farinha se a massa estiver grudenta para ajudar a espalhar. Use as mãos ou estenda-o.

  • Coloque seu molho de pizza favorito por cima, legumes e queijo vegano ou outras coberturas de sua escolha.

  • Asse em forno a 425F (220C) por 16 a 18 minutos, dependendo do tamanho da pizza e da espessura da crosta.

  • Grelhe por meio minuto para dourar, se necessário, e retire a pizza do forno, deixe descansar por um minuto, fatie e sirva.

Notas

  • para crostas gf e crostas sem fermento gf veja minhas crostas sem glúten
  • para bordas super crocantes, pincele o azeite na crosta antes de assar. Você usa o óleo restante de azeitonas marinadas, pimentas em conserva ou alcachofras, porque adiciona ainda mais sabor.
  • Adicione qualquer erva fresca e seca à sua massa para dar um sabor extra.
  • Eu gosto de assar a massa em papel manteiga, porque ela mantém a massa mais macia e evita que ela fique muito dura.
  • Esqueceu de adicionar temperos à massa? Outra maneira de adicionar sabor à crosta é escová-lo com óleo de alho ou óleo de ervas antes e / ou após o cozimento.
  • A pizza assada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e você pode congelar a pizza não assada e a pizza assada por até um mês.
  • As calorias não incluem coberturas – 1/2 crosta de pizza soma 393 cal, 783 cal para a pizza inteira sem coberturas.

Nutrição

Informação nutricional

Massa de pizza sem fermento – Vegan

Quantidade por porção (1/2 pizza)

Calorias 0 0

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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