Melhores técnicas de grelhados | Blog de viagens

02/07/2020 Off Por juliana Costa
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Você pode grelhar uma variedade de protetores Você pode grelhar uma variedade

Quase todos nós pensamos que nascemos mestres da grade, certo? Eu rapidamente cheguei à conclusão, depois de uma carreira muito irregular, que definitivamente não sou. Talvez a habilidade esteja ligada ao gene masculino? Talvez seja melhor usar pelo menos algumas informações científicas para obter os melhores resultados. Aqui estão algumas: tempere suas horas de carne antes de colocá-las na grelha. Não tenha medo de grelhar legumes e outros acompanhamentos. Mas por favor, a fruta fresca é melhor sem carbonizar! Compre carne da melhor qualidade (marmoreio é uma coisa boa) e ferramentas de churrasco que seu orçamento possa suportar. Lean nem sempre é o melhor. Limpe sua grade após cada uso. NÃO use uma escova de arame! Nunca corte em um bife para ver se está pronto. Use um cronômetro e um bom guia para grelhar. Não tente grelhar feijão, a menos que você os guarde na lata! Meus amigos hispânicos me disseram isso! Não é trapaça usar um termômetro de carne. Sempre deixe a carne descansar antes de cortar e servir. Tome outra cerveja! A carne é geralmente feita quando atinge 145 graus F. Sua marinada é sua arma secreta. Vinho, molho de soja e limão

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Ele ficou quieto!Ele ficou quieto! Ele ficou quieto!

sempre é útil. Nunca confie no molho de churrasco para dar sabor à sua carne. Marinada mais longa significa carne mais saborosa e macia. Use pinças ou uma espátula para virar a comida, não uma ferramenta afiada. Calor mais alto significa aumento da caramelização. A aplicação de molho barbecue aumentará a chance de queimar sua carne. Aplique os últimos 5 minutos, se necessário. Não pressione a carne nem continue a mexer enquanto cozinha. Frango pode ser invertido a cada 5 minutos. Nunca economize na qualidade da sua churrasqueira. Nunca! A regra de uma bebida (ou uma cerveja) para cada 15 minutos de grelhar é estritamente sua! Use estes tempos de cozimento para peixe grelhado: filetes de salmão, 6 a 8 minutos por lado; Bifes de salmão ou alabote, 5 minutos de cada lado; Filetes de truta, 4 minutos de cada lado; Peixe inteiro pequeno, 7 minutos de cada lado; e Peixe grande, 15 minutos de cada lado. Se o seu peixe inteiro estiver recheado, aguarde alguns minutos extras de cada lado.Use estes tempos gerais de cozimento para frango grelhado: Peitos e asas, 15 a 20 minutos; Coxas e pernas, 30 minutos; Metades de frango, 40 a 45 minutos; Frango inteiro, 75-90 minutosNão tenha medo

Churrasco criativo!Grelhador criativo! Churrasco criativo!

Sempre compre mais carne do que você precisa. As pessoas tendem a comer mais quando o seu churrasco é bom!

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