Muffins de Banana Veganos | Vaca sagrada! Receitas Veganas

10/07/2020 Off Por juliana Costa
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Explodindo com sabor de banana e uma pitada de canela, esses Muffins de Banana veganos farão com que você volte para mais e depois mais um. São trigo integral, com a bondade de linho e molho de maçã. Receita vegana, sem soja, sem nozes e em uma tigela.

Uma pilha de queques de banana vegan em um prato branco com um cacho de bananas amarelas no fundo.

Eu sempre fui um fã incorrigível de pães de banana, e um dos meus favoritos de todos os tempos é esse Muffin de Banana vegano. É macio, esponjoso e úmido, e cada mordida é embalada com todo o sabor da banana que você pode suportar.

Um tiro aéreo de bolinhos de banana vegan em um prato branco com dois fora e bananas e um guardanapo cinza.

Melhor ainda, esses muffins são trigo integral e têm a bondade de linho e molho de maçã com muito pouco óleo. Eu costumo mexer algumas nozes também, embora não tenha feito dessa vez.

Estes muffins de banana veganos são um lanche perfeito para crianças e adultos. Você não sentirá aquele puxão na cintura e estará sorrindo quando seus filhos pedirem mais um e mais um, por favor.

Como fazer os melhores muffins de banana veganos:

As bananas maduras funcionam melhor para isso, quanto mais maduras, melhor. Certifique-se de suavizar qualquer caroço – eu corro o meu no liquidificador antes de adicioná-lo à massa.

Eu recomendo a farinha de trigo integral para esta receita, mas a farinha de trigo ou uma mistura de farinha de trigo e de trigo também funciona.

Você pode escolher qual tempero adicionar aos muffins. Adicionei uma mistura de canela e cardamomo desta vez, mas também as fiz com noz-moscada e cravo-da-índia, adicionando um toque maravilhoso de especiarias.

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Se você usar nozes, faça um brinde primeiro e depois pique para obter o melhor sabor.

Você pode usar lascas de chocolate em vez de nozes para torná-las ainda mais amigáveis ​​às crianças do que já são.

A massa se reúne em uma tigela. Yay!

Ingredientes que você precisará:

Farinha de trigo integral
Fermento em pó
Bicarbonato de sódio
Canela (ou cardamomo ou noz-moscada)
Óleo vegetal
Açúcar
Melaço (opcional)
Farinha de linho
Bananas
Extrato de baunilha puro
Nozes pecãs ou nozes ou lascas de chocolate (opcional)


Muffins de banana veganos na forma de muffin, recém-saídos do forno.

Receita de muffins de banana vegana

Sem soja | Sem nozes | One-Bowl

Muffin de banana vegano empilhados em um prato branco com bananas maduras no fundo.
Muffins de Banana Vegan empilhados em um prato branco com bananas no fundo

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Muffins de Banana Veganos

Explodindo com sabor de banana e uma pitada de canela, esses Muffins de Banana veganos farão com que você volte para mais e depois mais um. São trigo integral, com a bondade de linho e molho de maçã. Receita vegana, sem soja, sem nozes e em uma tigela.

Tempo de preparação15 min

Hora de cozinhar18 min

Tempo total33 min

Curso: Café da manhã

Cozinha: Uma tigela, Sem soja, Vegano, Integral

Porções: 12 bolos

Calorias: 162kcal

Autor: Vaishali · Vaca Sagrada! Receitas Veganas

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus e unte uma forma de muffin de 12 xícaras ou forre-a com forros de cupcake.

  • Misture a farinha, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó e nozes, se estiver usando.

  • Adicione à tigela o óleo, o açúcar, a compota de maçã, o melaço, ovos de linho, banana e extrato de baunilha.

  • Misture com uma espátula até que todos os ingredientes molhados estejam úmidos. Não misture demais. A massa deve ser irregular, como massa de panqueca, em vez de lisa.

  • Divida a massa igualmente entre as 12 latas de muffin.

  • Asse por cerca de 18 minutos ou até que um palito inserido no meio de um muffin saia quase seco, com algumas migalhas grudadas nele.

  • Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Eles têm um ótimo sabor quente ou à temperatura ambiente.

Notas

  • Você pode misturar 3/4 de xícara de nozes, nozes ou lascas de chocolate na massa, se desejar. Assar levemente as nozes e pique-as.

Nutrição

Servindo: 1bolinho | Calorias: 162kcal | Carboidratos: 28.g | Proteína: 3g | Gordura: 5g | Gordura saturada: 4g | Sódio: 151mg | Potássio: 143mg | Fibra: 2g | Açúcar: 14g | Cálcio: 33mg | Ferro: 1mg

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