Murungai Keerai Kollu Kuzhambu – a coxa deixa o caril de grama de cavalo pela cozinha de Archana

Murungai Keerai Kollu Kuzhambu – a coxa deixa o caril de grama de cavalo pela cozinha de Archana

20/04/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer a receita Murungai Keerai Kollu Kuzhambu, primeiro prepare todos os ingredientes e prepare-os. Faça a água de tamarindo de acordo com a receita – Como fazer água de tamarindo.

  • Mergulhe o grama de cavalo por algumas horas. Embeber ajuda a cozinhar mais rápido.

  • Pressão cozinhe as folhas da coxa, juntamente com sal e 2 colheres de sopa de água por apenas 1 apito. Libere a pressão imediatamente, para evitar cozinhar demais os verdes e também para manter sua cor verde fresca.

  • Uma vez que os ingredientes estejam preparados, vamos cozinhá-los todos na panela de pressão. Na panela de pressão, adicione uma colher de chá de óleo – refogue a cebola até ficar levemente macia.

  • Quando as cebolas estiverem macias, adicione a grama de cavalo, tomate, água de tamarindo, sal, açúcar mascavo, pó de sambar, pimenta e sal. Mexa bem para combinar e cozinhe por 6 a 8 assobios.

  • Após 8 apitos, desligue o fogo e deixe a pressão liberar naturalmente. Uma vez liberado, misture o Murungai Keerai cozido no Kollu Kuzhambu.

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  • Deixe o Murungai Keerai Kollu Kuzhambu ferver rapidamente e desligue o fogo.

  • O Kuzhambu ficará um pouco líquido, se você preferir um mais grosso, você pode ferver o Kuzhambu em fogo baixo até engrossar.

  • Verifique o sal e as especiarias e ajuste-o ao seu gosto.

  • O passo final é o tempero. Aqueça um pouco de óleo em uma panela pequena de tadka, adicione as sementes de mostarda, sementes de feno-grego e deixe-as estalar. Depois que estalar, adicione as folhas de curry e mexa.

  • Desligue o fogo e adicione o tempero no Murungai Keerai Kollu Kuzhambu e sirva.

  • A receita Murungai Keerai Kollu Kuzhambu é um prato perfeito para acompanhar um pouco de arroz quente no vapor, repolho Poriyal e Appalam. Sirva para o almoço ou jantar e você certamente apreciará este curry picante.

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