Murungai Keerai Puttu – a sobrecoxa deixa a receita de Puttu pela cozinha de Archana

Murungai Keerai Puttu – a sobrecoxa deixa a receita de Puttu pela cozinha de Archana

26/02/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer a receita Murungai Keerai Puttu, aqueça o ghee em uma panela de fundo grosso.

  • Adicione as folhas da coxa e refogue por um minuto até que encolha. Mantenha de lado.

  • Adicione a farinha de ragi, a farinha de bajra e a farinha de arroz em uma tigela. Adicione sal e misture bem. Polvilhe a água pouco a pouco e esfregue na farinha para deixá-la quebradiça.

  • Tem que estar em consistência puttu. Ou seja, se uma pequena quantidade de farinha é retirada e pressionada na palma da mão, ela deve manter a forma e desmoronar se for pressionada com mais força.

  • Adicione água ao recipiente base do fabricante de puttu até 3/4 e coloque-o no fogão. Agora coloque o disco com orifícios na parte inferior do recipiente cilíndrico superior.

  • Adicione 3 colheres de chá de coco ao recipiente cilíndrico, seguidas por 2 colheres de chá de folhas de coxa refogadas e metade da farinha de puttu preparada.

  • Mergulhe novamente com coco, folhas de coxa e farinha de puttu restante até chegar ao topo. Feche com tampa e coloque o recipiente cilíndrico em cima do recipiente base no fogão.

  • Vaporize o Murungai Keerai Puttu por 10 minutos em fogo médio ou até que o topo comece a liberar vapor.

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  • Uma vez feito, permita que Murungai Keerai Puttu esfrie e remova o puttu do recipiente cilíndrico usando a vara que acompanha o fabricante de puttu.

  • A baqueta saudável deixa o puttu pronta para servir. Sirva Murungai Keerai Puttu junto com Kerala Kadala Curry para uma refeição saudável, ou você também poderá saborear o almoço.



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