O que há na estação? Guia de Produtos de Verão e Receitas Veganas de Verão

13/07/2020 Off Por juliana Costa
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Neste guia de produtos de verão, você aprenderá quais legumes e frutas estão na estação no verão e terá algumas novas idéias de preparação e muitas receitas veganas de verão! Agora chegue ao mercado dos agricultores e comece a cozinhar!

guia de produção de capa de verão

O verão está a todo vapor agora e voando rápido demais. Vamos aproveitar a recompensa da temporada!

Comer sazonalmente é uma maneira maravilhosa de garantir frescor e maximizar a nutrição e a acessibilidade! O verão é uma das melhores estações para refeições sazonais, pois há muitos produtos frescos disponíveis no mercado do fazendeiro local. Compilei meus produtos frescos de verão favoritos e incluí uma lista de minhas receitas veganas doces e salgadas favoritas de verão para inspirá-lo e motivá-lo a cozinhar!

Guia de produtos de verão: quais legumes estão na estação no verão?

Abacate

 colagem de idéias de receitas de abacate

eu amo abacate. Na torrada – impossível de bater, mas também é uma adição fantástica aos tacos veganos ou qualquer refeição mexicana ou saladas e sanduíches frescos. A maioria dos abacates que você encontrará em suas mercearias o ano todo provavelmente é importada do México, mas os abacates da Califórnia estão na estação agora! Pegue eles!

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Receitas de abacate:

Macarrão de Abacate com Nozes Fumegantes

Coentro de gengibre brotou lentilhas brinde

Salada de Quinoa com Rúcula e Abacate

Sanduíche de salada de grão de bico de abacate

Milho

 colagem de idéias de receitas de milho

Doce milho pode ser grelhado, assado ou comido cru. O milho cru marinado em suco de limão azedo é especialmente delicioso, assim como o milho ligeiramente carbonizado que foi grelhado na casca. Para evitar o milho geneticamente modificado, compre orgânicos.

Receitas de milho:

Salada mexicana de milho de rua

Chipotle e torradas de abacate com milho assado

Salada de milho de feijão preto

Palak de milho

Tacos jamaicanos de grão-de-bico com salsa de milho

Pepino

colagem de idéias de receitas de pepino

Crisp pepino faz não apenas uma adição adorável às saladas cruas, mas também é rica em vitaminas, e seu alto teor de água e qualidades hidratantes o tornam um excelente ingrediente para smoothies e todas as receitas que você deseja aumentar sem acumular calorias. Descascado e cortado em finas fitas, o pepino é uma adição incrivelmente refrescante aos seus coquetéis favoritos. Água com infusão de pepino e hortelã é uma delícia em um dia quente – basta mergulhar o pepino, alguns galhos de hortelã e fatias de limão em uma jarra de água.

Receitas de Pepino:

Pepino Hummus Aperitivos

Salada de Kachumber

Nachos com grão de bico Shawarma e Tzatziki

Sanduíches de Hortelã e Tomate com Pepino

Batatas

 colagem de idéias de receitas de batata

Quem não ama batatas? O mais subestimado de todos os vegetais! Batatas novas e outras pequenas batatas estão em temporada agora, então traga a salada de batata e batatas fritas! Experimente variedades fora do ouro velho Russet. Especialmente as variedades mais coloridas oferecem mais valor nutricional. Compre batatas orgânicas sempre que puder.

Receitas de batata:

Batatas esmagadas veganas

batatas à milanesa

Grão de bico temperado e batatas

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Gujarati Potatoes

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Polpa de verão (abobrinha, polpa amarela)

 colagem de idéias de receitas de abobrinha

Além da abobrinha de inverno, as variedades de abobrinha de verão, como abobrinha e abóbora amarela, têm uma pele fina que não requer peeling, tornando-o um dos ingredientes mais adequados para a sua cozinha saudável de verão.

Receitas de abóbora:

Lasanha de abobrinha

Pão de Abobrinha Vegano

Bolinhos de grão de bico de abobrinha de cenoura

Macarrão Pesto de Nozes com Abobrinha

Tomates

 colagem de idéias de receitas de tomate

Tomates estão na alta temporada agora. Tomates maduros que são colhidos frescos da videira realmente não precisam de muita ajuda quando se trata de preparação – uma pitada de sal marinho e uma garoa de vinagre balsâmico e um pouco de azeite de oliva extra virgem e você está pronto para ir. No entanto, aqui estão algumas receitas incríveis que você pode querer experimentar neste verão.

Receitas de tomate:

Sopa instantânea de tomate

Tigela de tomate frito com lentilha

Tofu em molho de tomate picante e defumado

Caril de tomate com cebola e quiabo

Pimentão

 colagem de fotos de idéias de receitas de pimentão

Pimentos! Os pimentões estão começando a aparecer em todos os lugares agora. Você sabia que os pimentões verde, amarelo, laranja e vermelho são todos da mesma variedade de pimenta, apenas colhidos em diferentes estágios de maturação? Huh, certo? O pimentão verde é o mais jovem e tem a menor quantidade de açúcar. Quanto mais vermelha a pimenta, mais tempo ela tinha para amadurecer antes de colher – é por isso que a pimenta vermelha não é apenas mais doce, mas também mais cara!

Receitas de pimentão:

Nachos de pimentão com carne de taco de couve-flor

Pizza sem glúten com pimentão vermelho e brócolis

Zunka de brócolis com pimentão vermelho

Caril de grão de bico com pimentão vermelho

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Vagem

 colagem de receitas de feijão verde

Vagem são facilmente esquecidos, mas são um vegetal tão versátil e combinam com amêndoas, manjericão fresco, salsa ou orégano, parmesão vegano, azeite, cebola, salsa, batatas, chalotas, tomates e vinagre. Baixo em carboidratos e repleto de vitaminas.

Receitas de Feijão Verde:

Feijão verde com curry vermelho

Feijão verde com sementes de funcho, lentilha e coentro

Produtos de verão: quais frutas estão no verão?

 Aveia durante a noite com manga com sementes de açafrão e chia. Aveia dourada durante a noite. #Vegan #Glutenfree #Nutfree #Soyfree #Recipe #veganricha #breakfast | VeganRicha.com

Manga

Manga – todos nós amamos. Isso é certo! Eles podem parecer um pouco difíceis de trabalhar no começo, pois eles têm aquela pedra grande para cortar, mas aqui está um truque. Apenas corte um terço de cada lado, longitudinalmente, de cima para baixo e depois corte a manga como se fosse um abacate.

Mango Recipes

Aveia durante a noite em manga

Sorvete Vegano de Manga

Bagas (amoras, mirtilos, morangos, framboesas, etc.)

 Muffins de mirtilo vegano no carrinho do bolo

Bagas gordas, suculentas e doces são um ótimo lanche saudável – repleto de antioxidantes. Eles também são adoráveis ​​em assados, como bolos e bolos de café. Como as bagas tendem a absorver muitos pesticidas, como regra geral, compre frutas orgânicas.

Berry Recipes

Muffins de Streusel de Mirtilo Vegano

Barras de migalhas de mirtilo e amora

Sapateiro Vegan de Mirtilo

Bolas de energia de muffin de mirtilo

Frutas de caroço (pêssegos, nectarinas, etc.)

 Easy 1 Pot No Bake Cherry Blueberry Crisp. Bagas da estação cozidas em uma compota e cobertas com crumble de aveia torrada. Sirva com sorvete favorito. Receita Vegana. Pode ser sem glúten, sem nozes | VeganRicha.com

Frutas de caroço locais e frescas, como nectarinas, ameixas, damascos de cerejas e pêssegos, são o epítome do verão. Você sabia que pode grelhar pêssegos sem caroço e cortados ao meio? Eles fazem um ótimo complemento para saladas ou sobremesas. Caso contrário, pêssegos ou nectarinas picados são um ótimo complemento para saladas, parfaits de café da manhã, saladas de frutas e todas as sobremesas frutadas e suculentas.

Receitas de frutas de pedra:

Cereja vegana crocante

Tempeh Sanduíche com Pêssegos Grelhados

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