Onde Comer e Beber em Pittsburgh

13/02/2020 Off Por juliana Costa
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Eu nunca pensei em Pittsburgh como uma cidade gastronômica. Eu sabia que a cidade era o lar de Heinz Ketchup e Primanti Bros., vendedor ambulante de um sanduíche recheado de batatas fritas de bilhões de calorias. Muitas pessoas os amam, mas elas não são a minha coisa.

Em minha recente viagem a Pittsburgh, fiquei empolgado ao descobrir que a cidade tem muitas aventuras culinárias novas e interessantes, incluindo alguns conceitos de comida e restaurante que nunca vi em nenhum outro lugar do mundo.

Aqui estão algumas das minhas escolhas para onde comer em Pittsburgh, PA.

1 | Galera do Homem Pequeno

Este antigo prédio de tijolos com barracas de comida e longas mesas comunais se parece muito com os salões de moda da moda que estão surgindo em cidades ao redor do mundo (aqui é uma em San Jose), mas essa é diferente. O Smallman Galley é o primeiro salão de alimentos e incubadora de restaurantes da América, ajudando os aspirantes a chefs a aprender a administrar um restaurante.

Onde comer em Pittsburgh | Smallman Galley, uma incubadora de restaurantes e refeitório em Pittsburgh, PA

Cada sessão, quatro chefs aspirantes são escolhidos por um processo de inscrição competitivo. Cada chef recebe 18 meses para testar seu conceito de restaurante, desenvolver um menu e aprender a administrar uma cozinha. Toda a sessão é isenta de aluguel e inclui treinamento para desenvolvimento de carreira, orientação e uma remuneração financeira mensal.

Onde comer em Pittsburgh | Smallman Galley, uma inovadora incubadora de restaurantes + refeitório em PIttsburgh

Chegamos a conhecer todos os chefs e provar alguns de seus pratos. Eles eram todos deliciosos, coisas que você pode encontrar em um restaurante sofisticado, mas por um preço mais razoável. As entradas para almoço e jantar variam de US $ 10 a 18.

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Smallman Galley, 54 21st St., Pittsburgh (Distrito de Strip)

2 Cozinha em conflito

A pequena barraca de comida perto do campus da Universidade de Pittsburgh serve um menu rotativo de comida caseira e comida de rua de países que estão “em conflito com o governo dos Estados Unidos”.

Onde comer em Pittsburgh | Conflict Kitchen, serve alimentos de países em conflito com os EUA

Quando estávamos lá, o restaurante estava focado no Irã, mas eles passaram a compartilhar os alimentos tradicionais da Confederação de Haudenosaunee (Iroquois), pessoas nativas do norte de Nova York. As iterações anteriores do estande apresentaram a culinária do Afeganistão, Cuba, Coréia do Norte, Venezuela e Palestina. A organização associa a comida a discussões e eventos educacionais da comunidade para criar um diálogo sobre as pessoas e culturas dessas regiões muitas vezes incompreendidas.

Eu pedi um prato vegetariano iraniano kookoo sibzamini, rissóis de batata e cebola fritos servidos com legumes em conserva e molho de iogurte com sumagre. Estava delicioso e incluía um folheto colorido com fatos e sobre a cultura e a culinária iranianas.

Onde comer em Pittsburgh | Conflict Kitchen, serve alimentos de países em conflito com os EUA

Conflict Kitchen, 221 Schenley Dr., Pittsburgh (Oakland)

3 P&G Diner de Pamela

Este restaurante moderno de meados do século é considerado o melhor local para café da manhã em Pittsburgh e depois de experimentar suas panquecas únicas em estilo crepe, eu tenho que concordar! O restaurante usa uma massa fina mas rica que faz panquecas macias e leves com bordas crocantes.

Até o presidente Obama é fã – ele e Michelle tomaram café da manhã aqui na manhã da Primária da Pensilvânia de 2008. Eles gostaram tanto que até convidaram os proprietários, Pam e Gail (“P + G”), para virem cozinhar na Casa Branca no próximo ano para o café da manhã anual do veterano do Memorial Day.

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Onde comer em Pittsburgh | Pamela's P&G Diner e suas famosas panquecas de crepe

Pamela’s P&G Diner, 60 21st St, Pittsburgh (Strip District)

4 Wigle Whisky

Você sabia que Pittsburgh já foi o centro da produção de uísque nos EUA? Jim Beam (do homônimo whisky de bourbon do Kentucky) é do Western PA. Hoje, Wigle Whisky, a primeira destilaria artesanal em Pittsburgh desde a Prohibition, está produzindo cerca de uma dúzia de espíritos maravilhosos na antiga tradição da AP. Eu recomendo fazer sua visita guiada à destilaria. Os guias de tecer a história local de produção de uísque do sul da Pensilvânia, com o seu processo de destilação. Eu estive em muitas turnês de produtores de alimentos e bebidas ao longo dos anos, e esse foi um dos meus favoritos.

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Onde Comer (e Beber!) Em Pittsburgh | Wigle Whisky, destilaria de whisky artesanal em Pittsburgh, PA

Onde Comer (e Beber!) Em Pittsburgh | Wigle Whisky, destilaria de whisky artesanal em Pittsburgh, PA

Wigle Whisky, 2401 Smallman Street, Pittsburgh (distrito de strip)

5 Excursão gastronômica em The Strip District

O histórico distrito de mercado de Pittsburgh, o Strip District, é um ótimo lugar para encontrar tradições históricas de comida cultural (italiana, polonesa etc.) misturadas com novas criações de todo o mundo. Uma maneira divertida de explorar a área é no ‘Bocados e mordidas de Burgh passeio gastronômico. Deles O Strip District Market Tour oferece uma ótima visão geral dos melhores fornecedores locais do bairro.

Onde comer em Pittsburgh | Excursão gastronômica em Burgh Bits & Bites no distrito de Strip

Algumas das minhas paradas favoritas: Padaria Colangelo, para doces italianos, sanduíches e bebidas de café expresso; S & D Polish Deli, para pierogis de batata e queijo, como minha avó polonesa costumava fazer; e Enrico Biscotti Bakery, para dezenas de sabores de biscoitos italianos – experimente o Black Pepper & Walnut!

Onde comer em Pittsburgh | Excursão gastronômica em Burgh Bits & Bites no distrito de Strip

Onde comer em Pittsburgh | Excursão gastronômica em Burgh Bits & Bites no distrito de Strip

Onde comer em Pittsburgh | Excursão gastronômica em Burgh Bits & Bites no distrito de Strip

6 The Vandal

Este café aconchegante e digno do Instagram, no bairro de Lawrenceville, foi nomeado um dos melhores restaurantes novos em Pittsburgh e teve menções no Bon Appetit, no New York Times, no Eater e muito mais. Eles oferecem uma visão moderna de comidas clássicas (meu café da manhã: fermento grelhado com creme de frangipani e compota de frutas). Para o jantar, o local oferece um cardápio que muda frequentemente e pratos inovadores, incluindo alguns criados em parceria com caminhões de alimentos locais. Ouvi dizer que o frango frito é incrível!

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Café da manhã no The Vandal, Pittsburgh
The Vandal, 4306 Butler Street, Pittsburgh (Lawrenceville)

7 Gruta de peixe em Monterey Bay

Este restaurante de destino, bem no topo do Monte Washington, em Pittsburgh, é o melhor restaurante de frutos do mar de Pittsburgh, mas a melhor razão para ir até lá é a vista deslumbrante. A sala de jantar com janelas do chão ao teto oferece uma vista panorâmica de 360 ​​graus da cidade.

Onde comer em Pittsburgh | Gruta de peixe da Baía de Monterey

Dicas profissionais: Suba o Duquesne Incline (ao lado) para obter as melhores vistas do pôr do sol e da cidade. Chegue lá antes do pôr do sol para aproveitar todas as fases da mudança de visualização.

A Gruta de Peixes da Baía de Monterey, 1411 Grandview Ave., Pittsburgh (Mount Washington)Vista por do sol da gruta de peixes da Baía de Monterey, Pittsburgh

Esta viagem foi organizada e organizada pela Visit Pittsburgh. Todas as fotos e opiniões são minhas.



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