Paella instantânea

Paella instantânea

24/03/2020 Off Por juliana Costa
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Aqui está uma refeição agradável para a multidão, simples de preparar e com uma adorável mistura de sabores de cortesia. Seja você um acampamento de aventura, se preparando para uma viagem ou preparando uma refeição em casa.

Esta receita é deliciosa e as sobras podem ser congeladas facilmente nos tamanhos de sacos ziplock desejados, apropriados ao número de porções que você planeja para um jantar e as sobras.

A receita serve 6 – 8 em um IP de 6 quart

Serve 12 a 15 se você dobrar a receita usando um IP de 8 qt

Ingredientes

4 colheres de sopa. azeite

1 cebola roxa inteira, picada

2 dentes de alho picados

1/2 colher de chá de alho em pó

2 colheres de chá de páprica defumada

1/2 colher de chá de orégano

1 folha de louro (retire após o cozimento)

1/3 colher de chá de pimenta caiena

sal fresco e pimenta a gosto

1/2 xícara de vinho branco seco

14 onças. tomate enlatado em cubos

2 xícaras de arroz basmati cru

36 oz de frango ou caldo (reserve 4 oz. Para adicionar no final do ciclo de cozimento)

1 kg de chouriço cru (carne de porco, carne, soja ou combinação de ambos. Se o chouriço estiver em tripas, remova e corte em pedaços de 1 ″)

3/4 libras de camarão cru descascado e cru

1 1/2 lb de frango cozido, desossado, cortado em cubos (a COSTCO pré-cozeu o frango assado vendido na seção mais fria)

1 dúzia de amêijoas vivas frescas

1 1/2 xícaras de ervilhas congeladas

instruções

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  1. Coloque 2 colheres de sopa de azeite no revestimento de aço inoxidável IP. Transforme IP em Refogue ‘e cozinhe / mexa as cebolas em cubos por um minuto, em seguida, adicione o alho picado / picado e o camarão cru sem casca cozido. Refogue ‘até o camarão ficar rosa e ficar parcialmente cozido (aproximadamente 2 minutos) para o camarão argentino grande.
    Desligue o IP e despeje a mistura de camarão / cebola em uma tigela média, reserve. Despeje o vinho no IP e mexa para descongelar os pedaços dourados na parte inferior do IP.
  2. Adicione o tomate em cubos ao vinho, adicione o arroz, a folha de louro, os temperos e 4 xícaras de caldo.
    Nota: Cverifique as amêijoas para garantir que cada uma esteja fechada ou se feche quando levemente tocada com o dedo indicador. Descarte todos os moluscos que não fecham. Adicione o arroz cru e as amêijoas fechadas ao IP e mexa.
  3. Virar o IP para o modo manual de alta pressão, selecione 8 minutos. Trave a tampa no lugar e gire a válvula de vapor para a posição de vedação.
  4. Quando o cozimento estiver concluído, faça uma liberação rápida. Descarte todas as amêijoas que estão fechadas, deixando de abrir durante o cozimento.
    Em uma panela separada, refogue o chouriço em 2 colheres de sopa. de azeite por alguns minutos até ficar cozido, adicione o chouriço ao IP e mexa.
  5. Adicione o restante do caldo de 1/2 xícara, o camarão refogado e refogado, o frango cozido em cubos e as ervilhas e mexa. Desligue o IP, feche a tampa e deixe os ingredientes cozidos aquecerem durante alguns minutos.
  6. Guarnição, enfeite, adorno com salsa picada (opcional) ou uma fatia de limão e um pouco de pão de alho aquecido.

    Chef MJ

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