Panquecas de fermento sem glúten veganas | Vaca sagrada! Receitas Veganas

Panquecas de fermento sem glúten veganas | Vaca sagrada! Receitas Veganas

24/03/2020 Off Por juliana Costa
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Essas panquecas fofas, macias e deliciosas são sem glúten e veganas, e são feitas com fermento, tornando-as possivelmente as panquecas mais saudáveis ​​do mundo. Eles também são sem soja e sem nozes, para que qualquer pessoa possa comê-los!

Essas panquecas vegan e sem glúten são tão boas que você pode servi-las a qualquer pessoa – criança, adulto, sem glúten ou não – e obter nada além de ótimas críticas.

Uma pilha de nove panquecas de fermento sem glúten veganas cobertas com bananas em um prato preto.

Eles são grossos, macios, macios e deliciosos demais. E eles são tão simples que uma criança poderia fazê-los. Melhor ainda, eles têm uma lista muito curta de ingredientes.

Se você está sem glúten ou apenas quer comer menos trigo, e não tem uma massa de fermento fervendo na sua cozinha, o que está esperando? Fazer uma entrada de fermento é ridiculamente fácil, e a bondade probiótica também é excelente para você – um fato que é mais importante agora do que nunca.

Em nossa casa, essas panquecas de fermento vegano e sem glúten são servidas no café da manhã com a mesma frequência que minhas panquecas de fermento vegano de trigo integral, e são igualmente amadas. Espero que você os experimente e volte para me contar tudo.

Uma pilha de panquecas veganas sem glúten cobertas com bananas e com xarope de bordo ao lado em um prato preto com faca e garfo e um guardanapo cinza.

Dicas para fazer as mais deliciosas panquecas de fermento sem glúten veganas:

  • Essas panquecas podem ser feitas com a porção de descarte de um iniciador de fermento sem glúten que foi alimentado há não mais de uma semana (embora você também possa certamente usar um iniciador alimentado mais recentemente).
  • Você fará a maior parte da receita dessas panquecas na noite anterior a realmente comê-las no café da manhã. Embora isso exija algum planejamento, é essencial com o fermento. Isso ocorre porque, para obter o benefício total da massa fermentada, é necessário dar tempo ao fermento para quebrar os amidos da massa. Vi receitas que adicionam massa à massa imediatamente antes de cozinhar e admito que tentei isso uma vez em desespero depois que esqueci de começar a massa na noite anterior. Eu vivi para me arrepender. Então não.
  • Além disso, olhe para o lado positivo. Se você começar a massa na noite anterior, tudo o que você precisa fazer de manhã é mexer em algumas coisas, esquentar a chapa e o café da manhã é servido. Na verdade, este é o meu café da manhã favorito nos dias de fim de semana movimentados, quando eu preciso sair mais cedo, porque leva muito pouco tempo pela manhã.
  • Mexo um pouco de iogurte de caju vegano nas minhas panquecas. Se você não tem nozes, pode usar iogurte de coco ou qualquer outro iogurte vegano. O iogurte torna estes muito fofos e acrescenta mais benefícios probióticos. Mas se você não tiver, pode deixar de fora. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de leite ou água para trazer a massa à consistência correta nesse caso.
  • Você pode misturar algumas frutas em sua massa de panqueca ou servir com frutas por cima. Costumo misturar mirtilos ou morangos, ou cobrir com frutas ou bananas.
  • A melhor maneira de servi-los é com uma garoa de xarope de bordo. Você estará executando por segundos e terços.
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Receita vegana de panquecas sem farinha de glúten

Uma pilha de panquecas sem glúten e sem glúten em um prato preto com xarope de bordo ao lado, fatias de banana, uma colher, garfo e guardanapo cinza.
Uma pilha de panquecas de fermento sem glúten vegan em um prato preto com fatias de banana, uma colher, garfo e guardanapo cinza

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Panquecas de Sourdough veganas sem glúten

Essas panquecas deliciosas, macias e deliciosas são sem glúten e veganas, e são feitas com fermento, tornando-as possivelmente as panquecas mais saudáveis ​​do mundo. Eles também são sem soja e sem nozes, para que qualquer pessoa possa comê-los!

Tempo de preparação15 min

Hora de cozinhar15 min

Curso: Café da manhã / Brunch

Cozinha: Americana, sem glúten, sem nozes, Sem soja, Vegano

Porções: 12 panquecas

Calorias: 137kcal

Autor: Vaishali · Vaca Sagrada! Receitas Veganas

Instruções

  • Na noite anterior ao preparo das panquecas, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o leite e o vinagre de maçã em uma tigela grande. Coloque em um local quente durante a noite.

  • Na manhã seguinte, pouco antes de fazer as panquecas, misture a farinha de linhaça, iogurte e bicarbonato de sódio na massa. Se a massa parecer muito grossa, desbaste um pouco com água ou leite sem leite até obter uma consistência consistente.

  • Aqueça uma frigideira, pincele um pouco de óleo para cobrir o fundo ou use spray de cozinha. Despeje 1/4 xícara da massa na frigideira. Cozinhe a panqueca por 1-2 minutos em fogo médio-alto até o fundo ficar dourado e formar bolhas por cima. Vire e cozinhe o outro lado por mais um minuto.

  • Sirva quente com xarope de bordo e frutas.

Nutrição

Servindo: 1panqueca | Calorias: 137kcal | Carboidratos: 20g | Proteína: 3g | Gordo: 4g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 100mg | Potássio: 26mg | Fibra: 3g | Açúcar: 2g | Cálcio: 66.mg | Ferro: 1mg

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