Pão de Banana com Pedaços de Chocolate (Trigo Integral, Sem Glúten e Vegano) »Dassana Amit Recipes

Pão de Banana com Pedaços de Chocolate (Trigo Integral, Sem Glúten e Vegano) »Dassana Amit Recipes

01/05/2020 Off Por juliana Costa
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Pão de Banana com Pedaços de Chocolate que é úmido com uma migalha macia com pedaços de chocolate pegajosos é uma delícia. E você vai adorar esta receita que oferece exatamente isso.

Uma receita simples e sem glúten, de cozimento vegano, de fazer um pão doce rápido e também com farinha de trigo integral.

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Naco de pão de banana e chocolate cortado em uma bandeja branca colocada em uma placa de madeira.

A receita é uma receita de uma tigela e adaptada da minha receita de pão de banana sem ovo. Tudo que você precisa é de bananas maduras ou maduras. Você pode até adicionar bananas congeladas.

A maioria das minhas receitas de panificação é simples e utiliza ingredientes de despensa prontamente disponíveis. Esta receita se enquadra na mesma categoria de receitas fáceis para assar.

Eu compilei algumas Perguntas Freqüentes, que muitas vezes recebo em nosso canal do youtube, no meu vídeo de receitas de pão de banana e bolo de banana durante esse período.

perguntas frequentes

1 Posso adicionar farinha de trigo (maida)?
Sim, você pode fazer isso.

2) O fermento em pó pode ser pulado?
Substitua por um total de ½ colher de chá de bicarbonato de sódio. Portanto, não adicione a colher de chá extra de bicarbonato de sódio mencionada na receita. Adicione também 1 colher de chá de suco de limão e vinagre, o que reduzirá um pouco o aroma e o sabão do refrigerante. Você pode até adicionar 1 colher de chá de Eno (sal de frutas).

3) Posso pular bicarbonato de sódio?
Adicione um total de 1,5 colheres de chá de fermento em pó.

4) Posso pular o fermento em pó e o bicarbonato de sódio?
Você pode pular os dois apenas se tiver Eno (sal de frutas). Adicione 1,5 colheres de chá de Eno (sal de frutas).

5) E se eu não tiver lascas de chocolate?
Você pode adicionar algumas nozes picadas e frutas ou bagas secas, como castanha de caju, amêndoas, pistache, nozes, nozes, frutas secas e muito mais.

6 Substituição para o leite de amêndoa é?
Você pode usar leite de soja (sem OGM), leite de caju, leite de arroz, leite de aveia, leite de coco leve (consistência fina ou média) ou qualquer leite vegano. Se você é vegetariano, pode adicionar leite.

7) Quais pedaços de chocolate adicionar?
Para um pão vegano, você pode adicionar lascas de chocolate veganas semi-doces, lascas de chocolate amargo (se você não se importa com um sabor amargo) e pontas de cacau. Para uma versão vegetariana, adicione lascas de chocolate ao leite ou lascas de chocolate brancas.

8) E se eu não tiver baunilha?
Você pode facilmente pular a baunilha e adicionar especiarias aromáticas – pó de gengibre em pó, canela em pó, cardamomo em pó, noz-moscada em pó e tempero de abóbora em pó.

9 Posso adicionar café?
Sim você pode. Tome 1 colher de café e peneire com a farinha.

10) Posso adicionar cacau em pó?
Claro. Tome 2 a 3 colheres de sopa de cacau em pó e peneire com farinha. Observe que pode ser necessário adicionar mais ¼ xícara de leite de amêndoa se estiver usando cacau em pó.

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10) Posso pular açúcar?
Sim, claro. Mas substitua-o por xarope de bordo, açúcar mascavo (açúcar de cana não refinado indiano), açúcar de coco, açúcar de palma ou qualquer adoçante. Só não adicione mel, pois ele se torna tóxico quando aquecido.

11) Posso assar no microondas?
Se o seu forno micro-ondas tiver o modo de convecção, apenas você poderá assar a receita usando o modo de convecção. No modo puramente de microondas, a receita pode não funcionar.

12) Qual deve ser a temperatura ou o tempo quando assar no modo de convecção ou em fornos de convecção (forno com ventilador)?
Para assar por convecção, asse a 165 ou 170 graus Celsius ou você pode reduzir o tempo de cozimento em 15 a 20 minutos.

14) Por que meu pão de banana com pedaços de chocolate ficou denso ou duro?
Na maioria das vezes, quando pães ou bolos rápidos sem ovo ficam duros, isso ocorre devido a muita mistura ou dobra da massa. Então dobre com leve pressão das mãos e vá com calma. Não exagere na parte dobrável.

15 Por que o pão quebrou ou afundou?
Se o pão rachar, pode ocorrer uma temperatura muito alta no forno. Um bolo afundado seria devido ao calor irregular no forno. Isso acontece quando você abre a porta várias vezes, levando a ar frio ou frio da sala entrando no forno. Portanto, abra a porta do forno somente quando o pão ou o bolo estiver pronto.

Como Fazer Pão de Banana com Pedaços de Chocolate sem Ovos

1. Descasque e pique 2 bananas grandes e adicione-as com 6 colheres de sopa de açúcar bruto não refinado em uma tigela.

2. Amasse bem as bananas com um espremedor de batatas ou um garfo. Você pode até triturar bananas e açúcar no liquidificador.

3. Em seguida, adicione ¼ xícara de óleo, ¼ xícara de leite de amêndoa e 1 colher de chá de extrato de baunilha.

4. Misture muito bem até a mistura ficar homogênea.

5. Peneire 1,25 xícaras de farinha de trigo integral (150 gramas) com uma pitada de sal, po colher de chá de canela em pó, ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá de fermento em pó. Você também pode peneirar os ingredientes diretamente na tigela que contém as bananas amassadas. Também aqueça o forno por 15 a 20 minutos a 180 graus Celsius ou 356 graus Fahrenheit. Unte com óleo ou forre uma forma de pão (8 x 4 x 2,5 polegadas) ou uma forma redonda (7,5 ou 8 x 2 polegadas) com papel manteiga.

6. Abaixo está uma foto dos ingredientes secos peneirados.

7. Agora adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de banana molhada. Adicione também 6 colheres de sopa de pepitas de chocolate meio doce (vegan). Substitua por nozes picadas, se você não tiver lascas de chocolate.

8. Usando a técnica de cortar e dobrar, dobre delicadamente os ingredientes secos nos molhados. Não faça mais esta etapa. Dobre com leve pressão de suas mãos.

9. A massa não deve parecer grudenta ou pastosa. Deve ter volume e parecer uma massa de bolo.

10. Despeje em uma assadeira untada. Nivele ordenadamente de cima com uma espátula. Bata levemente na panela algumas vezes na bancada da cozinha.

11. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius ou 356 graus Fahrenheit por 35 a 45 minutos ou até que a crosta superior esteja dourada. O tempo varia de forno para forno, por isso pode levar menos ou mais tempo para assar. Você pode usar apenas o elemento de aquecimento inferior ou ambos os elementos de aquecimento se estiver usando um OTG.

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12. Verifique o pão rápido com um garfo ou espeto de bambu e ele deve sair limpo.

13. Mantenha o pão doce em um rack com fio para esfriar à temperatura ambiente.

14. Quando completamente resfriado à temperatura ambiente, remova cuidadosamente o pão da panela. Sirva ou guarde em uma caixa hermética e leve à geladeira.

15 Fatia de pão de banana com pedaços de chocolate e sirva como sobremesa ou como lanche doce.


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Muitas das minhas receitas têm fotos passo a passo detalhadas e dicas úteis para ajudá-lo a torná-lo fácil e perfeitamente.

Pão de Banana com Pedaços de Chocolate (Trigo Integral, Sem Ovos, Vegan)

Pão de Banana com pedaços de chocolate, úmido e macio, feito com farinha de trigo integral. A receita também é sem ovo e vegana.

Porções (altere o número para escalar):10 fatias ou 1 pão

(1 COPO = 250 ML)

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Ingredientes Úmidos

  • 2 bananas grandes ou 1 e ⅓ xícara de banana picada ou 280 a 290 gramas de banana (com casca)
  • 6 colheres de sopa açúcar não refinado ou 60 gramas de açúcar bruto, também pode usar açúcar branco
  • 1 1 colher de chá extrato de baunilha ou ½ colher de chá de essência de baunilha
  • ¼ copo leite de amêndoa ou qualquer leite vegano
  • ¼ copo óleo de girassol ou qualquer óleo de sabor neutro

Ingredientes sêcos

  • 1,25 copos toda farinha de trigo ou 150 gramas – nivelado
  • 1 1 colher de chá fermento em pó – nivelado
  • ¼ colher de chá bicarbonato de sódio – nivelado
  • ¼ colher de chá canela em pó
  • 1 1 pitada sal
  • 6 colheres de sopa lascas de chocolate meio amargo (vegano), 60 gramas

Preparação e purê de bananas

  • Unte com óleo ou forre uma forma de pão (8 x 4 x 2,5 polegadas) ou uma forma redonda de bolo (8 x 2 polegadas) com papel manteiga.

  • Em uma tigela, amasse bem as bananas picadas com açúcar.

Peneirar ingredientes secos

  • Adicione o óleo, o leite de amêndoa, a baunilha e misture muito bem até que a mistura fique homogênea.

  • Peneire a farinha de trigo integral com sal, canela em pó, bicarbonato de sódio e fermento em pó em uma bandeja ou prato.

  • Adicione os ingredientes peneirados à mistura de banana molhada.

  • Adicione lascas de chocolate. Substitua por nozes se você não tiver lascas de chocolate.

Massa dobrável e cozimento

  • Dobre suavemente. Não faça mais esta etapa.

  • Despeje na forma untada de pão. Nivele ordenadamente de cima com uma espátula. Bata levemente na panela algumas vezes na bancada da cozinha.

  • Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 35 a 45 minutos ou até que um garfo ou espeto de bambu saia limpo.

  • Mantenha o pão doce em um rack com fio para esfriar à temperatura ambiente.

  • Quando completamente resfriado à temperatura ambiente, remova cuidadosamente o pão da panela. Sirva ou guarde em uma caixa hermética e leve à geladeira. Fica bem por algumas semanas na geladeira. Você pode até congelar o pão.

  • Corte o pão de banana com pedaços de chocolate e sirva como sobremesa ou como lanche doce.

  • Farinha de uso geral (maida) pode ser adicionado em vez de farinha de trigo integral.
  • Para pular o fermento adicione um total de ½ colher de chá de bicarbonato de sódio. Portanto, não adicione a colher de chá extra de bicarbonato de sódio mencionada na receita. Adicione também 1 colher de chá de suco de limão e vinagre, o que reduzirá um pouco o aroma e o sabão do refrigerante. Você pode até adicionar 1 colher de chá de Eno (sal de frutas).
  • Para pular bicarbonato de sódio adicione um total de 1,5 colheres de chá de fermento em pó.
  • Para pular o fermento em pó e o bicarbonato de sódio adicione 1,5 colher de chá de Eno (sal de frutas).
  • Em vez de pedaços de chocolate adicione algumas nozes picadas e frutas ou bagas secas, como castanha de caju, amêndoas, pistache, nozes, nozes, frutas secas etc.
  • Para rsubstituindo o leite de amêndoa substitua por leite de soja, leite de caju, leite de arroz, leite de aveia, leite de coco leve (consistência fina ou média) ou qualquer leite vegano. Se você é vegetariano, pode adicionar leite.
  • Pedaços de chocolate pode variar lascas de chocolate veganas semi-doces a lascas de chocolate escuro (se você não se importa com um sabor ligeiramente amargo) e pontas de cacau. Para uma versão vegetariana, adicione lascas de chocolate ao leite ou lascas de chocolate brancas.
  • Sem baunilha, sem problemas. Em vez disso, adicione especiarias aromáticas – pó de gengibre moído, pó de canela, pó de cardamomo, pó de noz-moscada e tempero de abóbora moída.
  • Para pular o açúcar substitua-o por xarope de bordo, açúcar mascavo (açúcar de cana não refinado indiano), açúcar de coco, açúcar de palma ou qualquer adoçante. Só não adicione mel, pois ele se torna tóxico quando aquecido.
  • Se o pão de banana com pedaços de chocolate ficar denso ou duro devido a mistura excessiva ou excesso de dobras da massa. Então dobre com leve pressão das mãos e vá com calma. Não exagere na parte dobrável.

Informação nutricional

Pão de Banana com Pedaços de Chocolate (Trigo Integral, Sem Ovos, Vegan)

Quantidade por porção

Calorias 204 Calorias da gordura 81

% Valor diário*

Gordura 9g14%

Gordura saturada 3g19%

Colesterol 1mg0%

Sódio 41mg2%

Potássio 230mg7%

Carboidratos 28g9%

Fibra 3g13%

Açúcar 13g14%

Proteína 3g6%

Vitamina A 15UI0%

Vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%

Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%

Vitamina B3 (niacina) 1mg5%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina b12 1µg17%

Vitamina C 2mg2%

Vitamina E 2mg13%

Vitamina K 1µg1%

Cálcio 37mg4%

Vitamina B9 (folato) 11µg3%

Ferro 1mg6%

Magnésio 43mg11%

Fósforo 110mg11%

Zinco 1mg7%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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