Pão de manga – vaca sagrada! Receitas Veganas

27/06/2020 Off Por juliana Costa
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Cada mordida deste pão de manga vegano, que realmente é mais bolo do que pão, explode com sabor ensolarado e o aroma inebriante de cardamomo. E você pode deixar de lado qualquer culpa, transformando-o em trigo integral. Também uma receita sem soja e sem nozes. (Atualizado a partir de uma postagem no blog de setembro de 2008)

Agora é o momento em que mangas de todas as formas e tamanhos inundam os mercados indianos, colorindo-os em tons brilhantes de amarelo, laranja e vermelho.

Um tiro close-up superior de um pão de laranja vegan manga brilhante espalhado com amêndoas descascadas e fatiadas em uma panela de pão.

Para a maioria dos indianos (e nascidos na Índia, como eu), não há frutos no mundo que possam se comparar, mesmo à distância, com a deliciosa manga. E para entender essa paixão, você realmente teria que provar uma manga indiana.

Não estou falando da desculpa difícil, difícil, de um amarelo pálido e verde-claro disponível em supermercados aqui nos Estados Unidos. A fruta de que estou falando é radiosamente dourada e deliciosamente suculenta. Ele escorre pelos cotovelos quando você o morde e seu sabor vívido, literalmente, faz de você uma pessoa diferente.

Também torna os verões opressivos do país um pouco mais suportáveis.

Este pão vegano de manga nasceu anos atrás do meu desejo pela manga indiana e, ao longo dos anos, conquistou muitos mais fãs, incluindo leitores da Holy Cow! e muitos da minha própria família. Desi e Jay, é claro, não se cansam disso, mas os parentes visitantes também ficam duros e nunca se recuperam.

Foto aérea de um pedaço de pão de manga vegan com fatias de amêndoa.
Como fazer este pão de manga vegano:

Você precisará de purê de manga para esta receita. Para obter melhores resultados, use uma manga doce, de polpa alaranjada e doce, como alphonso ou champanhe. Deve estar maduro. Como nem sempre consigo o que preciso aqui nos mercados, costumo usar o purê de manga em alfafa da Índia. Vou adicionar um link de afiliado na caixa da receita, mas você provavelmente vai ficar muito mais barato em um supermercado indiano. Se estiver usando frutas frescas, faça um purê muito suave no liquidificador.

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Gosto de usar farinha de trigo integral nesta receita, pois torna o pão mais saudável e ainda é delicioso enquanto é quase saudável. Você pode usar farinha de trigo ou uma mistura de farinha de trigo comum e comum.

Você pode escolher quanto açúcar deseja adicionar. Eu uso 3/4 de xícara, o que torna este bolo / pão doce e delicioso o suficiente, mas se você tem um dente mais doce ou se suas mangas não são doces o suficiente, você pode usar até 1 xícara.

O cardamomo é uma obrigação nesta receita – sua fragrância torna este pão de manga ainda mais intoxicante e viciante do que já é. Também misturo uma pitada de extrato de baunilha, mas isso é opcional.

As amêndoas cortadas e descascadas em cima do pão são opcionais. Eu nem sempre os adiciono. Ao longo dos anos, os leitores que fizeram esta receita escreveram para me dizer que adicionaram lascas de chocolate

Ingredientes que você precisará:

Farinha de trigo integral (ou farinha de trigo ou uma mistura de apf e farinha de trigo integral)
Fermento em pó
Bicarbonato de sódio
Cardamomo verde (em pó)
Sal
Óleo vegetal
Açúcar
Farinha de linho
Extrato de baunilha puro (opcional)
Purê de manga (enlatado ou a partir de mangas frescas)
Amêndoas (lascadas ou fatiadas, opcional)

Receita de pão de manga vegana

Vegan | Trigo Integral Sem soja | Sem nozes

Fatias de pão de manga em uma tábua com o pão e um guardanapo de cetim verde.
Feche acima do tiro parcial de um pão alaranjado brilhante da manga do vegetariano com as amêndoas na parte superior.

Imprimir receita

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Pão Vegano de Manga

Cada mordida deste pão de manga vegano explode com sabor ensolarado e o aroma inebriante de cardamomo. E você pode deixar de lado qualquer culpa, transformando-o em trigo integral. Também uma receita sem soja e sem nozes.

Tempo de preparação15 min

Hora de cozinhar45 min

Tempo total1 hr

Curso: Sobremesa

Cozinha: Pode ser sem nozes, fusão indiana, uma tigela, sem soja, vegana

Porções: 12 fatias

Calorias: 206kcal

Autor: Vaishali · Vaca Sagrada! Receitas Veganas

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

  • Lubrifique ou pulverize o fundo e os lados de uma panela de pão padrão (aproximadamente 9 por 5 polegadas).

  • Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o cardamomo e o sal em uma tigela grande.

  • Adicione o óleo, o açúcar, a farinha de linhaça, a baunilha, se estiver usando, e o purê de manga na tigela.

  • Misture bem com uma espátula até que não restem faixas secas de massa. Não exagere.

  • Despeje a massa na forma de pão. Espalhe a parte superior com amêndoas, se estiver usando. Asse por 50-55 minutos minutos ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo ou com algumas migalhas grudadas nele.

  • Deixe esfriar em uma gradinha, desenforme e fatie.

Nutrição

Servindo: 1fatia | Calorias: 206kcal | Carboidratos: 35g | Proteína: 4g | Gordura: 7g | Gordura saturada: 4g | Sódio: 155mg | Potássio: 220mg | Fibra: 4g | Açúcar: 19g | Vitamina A: 460UI | Vitamina C: 16mg | Cálcio: 42.mg | Ferro: 1mg

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