Quando as viagens de luxo (veganas) se tornam realidade novamente

25/07/2020 Off Por juliana Costa
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À medida que as semanas de restrições de viagens do COVID-19 se transformavam em meses, passávamos mais e mais tempo pensando sobre onde iríamos quando a viagem se tornasse realidade novamente. Nossos corações estão na Ásia, mas também temos um fraquinho por cidades europeias. Como amantes de viagens de luxo, mas também apoiadores apaixonados da sustentabilidade e da viagem vegana sem crueldade, os lugares que desejamos retornar a todos oferecem essa maravilhosa mistura de luxo sofisticado e comida vegana incrível. Então, quando as viagens de luxo (veganas) se tornam realidade novamente, para onde iremos?

Para escapar dos sentimentos de estresse, preocupação e, às vezes, tédio, estaríamos indo direto para a extraordinária ‘fuga da realidade’ que é o JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa, no sul do Vietnã. Entre no mundo fantástico de um hotel de luxo construído em uma universidade histórica imaginária e perca-se em um mundo totalmente fabuloso, mas totalmente inventado, de maravilhas e intrigas. Projetado pelo famoso e excêntrico e talentoso Bill Bensley, esta é uma propriedade à beira-mar imponente, onde luxo exclusivo e excelente comida vegana se tornam realidade.

Seu requintado restaurante francês, Pink Pearl, não deve ser desperdiçada e contribui para uma noite decadente e memorável. Tome champanhe e vinhos finos, coma comida vegana lindamente apresentada e maravilhe-se com o ambiente luxuoso (na sala de jantar principal ou em uma das requintadas salas de jantar privativas). Pratos que criavam ingredientes como espelta, cogumelos, espuma de salsa e trufas negras em perfeitas obras de arte comestíveis, adornavam nossa mesa e serviam para refeições deliciosas.

Para escapar do presente e voltar no tempo, reservávamos uma estadia no Shangri-La Hotel, Paris. O hotel está localizado na antiga residência particular do sobrinho-neto de Napoleão Bonaparte e, como você pode esperar, é tanto uma viagem de volta no tempo quanto uma estadia em um hotel de luxo. A propriedade foi maravilhosamente restaurada com móveis antigos, grandes lustres e escadarias de mármore impecáveis ​​com corrimões de ferro forjado dourados à mão. Não deve ser surpresa saber que o Shangri-La Hotel, Paris possui o prestigiado ‘Palace Status’, o que significa que você pode esperar “qualidades excepcionais incorporando os padrões franceses de excelência durante a sua estadia”. E ainda por cima, as vistas da Torre Eiffel são inigualáveis.

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Também não deveria surpreender que a comida vegana fosse um sonho epicurista. Começou com macarons veganos e champanhe gelado no nosso quarto à chegada e culminou com um chá da tarde vegano que era épico em tamanho, habilidade culinária e delícia. Havia uma torre de guloseimas doces e salgadas de biscoitos recém-assados ​​servidos com geléia de cereja e creme vegan Chantilly com raspas de limão e biscoitos salgados de chocolate e caramelo. E depois que comemos tudo servido em nossa torre de sonhos veganos, começamos com pratos laterais de bolos sazonais. Esponjas de morango e creme, trufas de arroz com tufos de chocolate e tortas de cereja com creme de canela e cerejas frescas escalfadas no chá cinza. Sempre que precisamos animar, pensamos neste chá da tarde e jantamos com essas doces lembranças.

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Nenhuma aventura sonhadora de um dia estaria completa sem um ou dois resorts na ilha e que melhor lugar para procurar o tipo de isolamento que todos sonhamos do que ir para o sul do Camboja para uma estadia na Ilha Six Senses Krabey. Após um pequeno traslado privativo de barco do continente, faça o check-in em uma das 40 villas e fuja de tudo. Este refúgio de ilha de luxo oferece enormes doses da natureza (as árvores, os pássaros e as vibrações do oceano são abundantes), bem como a chance de encontrar a paz interior com uma aula de ioga ou uma viagem à caverna de meditação. Ficamos em uma das suítes Ocean Pool Villa durante a nossa última visita, cercada por árvores gigantes, mas também com vista para o oceano para desfrutar de dentro, através das janelas do chão ao teto, ou fora da piscina infinita privativa e da área do deck. Agora você sabe por que ainda estamos sonhando com esse lugar.

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Jante com produtos frescos e orgânicos, todos preparados com um toque saudável e sustentável. Ser vegano aqui é além de fácil e sempre delicioso, esteja você comendo a cozinha tradicional do Camboja, como a sopa cremosa de macarrão ‘Num Banh Chok’ ou os pratos de fusão criativos, como um prato cru superalimentado preparado na hora, usando os melhores sabores locais.

Um favorito firme a qualquer momento que sonhamos em lugares distantes, seria uma viagem ao Amilla Fushi Resort and Residences no Baa Atoll das Maldivas. O Baa Atoll é uma reserva da biosfera da UNESCO, onde você pode ficar no luxo de ponta, além de ter a chance de ver arraias, tubarões, tartarugas marinhas e uma abundância de vida marinha nadando entre corais vibrantes. Amilla Fushi é um resort moderno, elegante e bonito que serve tudo o que você esperaria de uma experiência de luxo nas Maldivas. Pense no oceano azul-turquesa em torno de sua vila sobre a água, onde nadam tubarões, raias e cardumes de peixes tropicais. Pense em praias de areia branca e palmeiras, pores do sol e noites estreladas como você nunca viu antes. Pense em experiências de spa de luxo com terapeutas premiados.

Mas também pense em alguns dos melhores alimentos veganos que você encontrará. Waffles veganos ou omelete de tofu no café da manhã? Ou talvez panquecas? Ou um banquete tradicional indolente do sul da Índia ou um prato de delícias do Oriente Médio? E a aventura de comer em todo o mundo continua para o almoço, com tudo, desde calzones com queijo vegano, tacos, sushi e tofu, batatas fritas com molho de amendoim. A hora do jantar é igualmente impressionante, com uma experiência vegana de peixe com batatas fritas sendo uma necessidade absoluta.

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À medida que o mundo começa a suspender as restrições de viagem e começamos a nos permitir fugir de tudo isso, nossa lista de fantasia está rapidamente se tornando nossa lista de ‘deve visitar novamente em breve’. Agora, apenas para decidir qual lugar visitar primeiro, onde você escolheria?

Paul Eyers é fundador da Vegan Food Quest. A Vegan Food Quest se tornou especialista em viagens veganas de luxo à medida que continua a encontrar, comer e escrever sobre a melhor comida vegana do mundo.

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