Receita Bengali Dhokar Dalna pela cozinha de Archana

Receita Bengali Dhokar Dalna pela cozinha de Archana

25/05/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer a receita Bengali Dhokar Dalna, primeiro prepararemos o dhoka, ou seja, o bolo de lentilha. Deixe o chana de molho por algumas horas e triture-o com pasta de gengibre, pimenta e pouca água.

  • Tome uma colher de sopa de óleo em uma panela antiaderente e adicione jeera, hing, a mistura moída, sal e açúcar.

  • Mexa até que a mistura chana dal seque e se junte.

  • Pegue um prato e unte-o com um pouco de óleo, coloque a mistura e espalhe uniformemente.

  • Deixe esfriar. Você pode guardar na geladeira, endurece rapidamente e pode cortar pedaços.

  • Corte em formas de diamante de tamanho médio ou qualquer forma.

  • Unte uma assadeira, coloque os dhokas nela. Polvilhe um pouco de óleo / pincele com óleo e leve ao forno a 180 graus por 20-30 minutos.

  • O próximo passo é preparar o molho. Aqueça o óleo de mostarda em um kadai, adicione jeera e louro. Adicione pasta de gengibre e tomate.

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  • Em seguida, adicione jeera em pó, coentro em pó, açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, sal e açúcar. Quando o tomate ficar mole, adicione as batatas. Adicione a água, tampe e cozinhe as batatas.

  • Quando as batatas estiverem prontas, adicione os dhokas assados ​​no molho. Deixe ferver por 2-3 minutos.

  • Polvilhe garam masala em pó e uma colher de chá de ghee e mexa.

  • Troque a chama, cubra e guarde por algum tempo para que os sabores se misturem bem antes de servir com arroz cozido no vapor ou sirva a receita bengali Dhokar Dalna com a receita bengali Luchi ou a receita Methi Lachha Paratha para o almoço.



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