Receita Chatoo Aloo com sementes de gergelim pela cozinha Archana

Receita Chatoo Aloo com sementes de gergelim pela cozinha Archana

16/04/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer a receita Chatpate Aloo com sementes de gergelim, leve todas as batatas para bebê em uma panela com água e deixe ferver até ficar pronto.

  • Você também pode cozinhá-los sob pressão por apenas um apito em água suficiente e correr sob água fria para liberar imediatamente a pressão.

  • Quando as batatas estiverem cozidas al dente, descasque-as e reserve.

  • Agora, em outra tigela pequena, adicione todas as especiarias – sal, pimentão vermelho em pó, açafrão em pó, jeera em pó, amchur em pó e garam masala em pó e misture bem com uma colher.

  • Em um kadai, asse levemente as sementes de gergelim e mantenha-as de lado.

  • No mesmo kadai, aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar as batatas cozidas.

  • Quando o óleo estiver quente o suficiente, adicione as batatas delicadamente e frite-as bem. Você precisa cozinhá-los até obter uma cor marrom clara agradável.

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  • Quando as batatas estiverem bem cozidas, mantenha-as de lado em um prato e bata com papel de seda para absorver o excesso de óleo e deixe esfriar por 5 minutos.

  • Pegue as batatas fritas em uma tigela novamente e coloque o masala inteiro na tigela e misture tudo muito bem, cuidando para que as batatas sejam firmes e não piegas. Cozinhar as batatas ajuda o masala preparado a revestir bem, o que melhora o sabor.

  • Decore com algumas folhas de coentro picadas e sirva assim.

  • Sirva a receita Chatpate Aloo com sementes de gergelim, juntamente com o Punjabi Dal Tadka, a receita de manteiga Naan e termine a sua refeição com uma receita refrescante de hortelã e lassi.



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