Receita chinesa Bhel – Salada de macarrão crocante da Archana’s Kitchen

17/08/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer o Bhel Chinês, prepare todos os vegetais e os chutneys e molhos e deixe-os de lado quando deixarmos o macarrão pronto.

  • Para começar a fazer macarrão crocante, primeiro cozinharemos metade do macarrão em água fervente com um pouco de sal. Quando o macarrão estiver meio cozido, escorra a água e lave em água fria para evitar que cozinhe mais.

  • Assim que o macarrão esfriar, coloque-o em uma colher de sopa de óleo.

  • O próximo passo é fritá-los no ar. Observe que você precisa fritar o macarrão em pequenas porções de cada vez para obter um macarrão crocante perfeito.

  • Corte uma folha de 20 x 20 cm, aperte suas bordas para caber na cesta da fritadeira. Certifique-se de que haja uma lacuna de polegada em direção às bordas para que haja espaço para a circulação de ar. Também fiz alguns furos no papel alumínio para a circulação de ar.

  • Coloque o macarrão untado com óleo e meio cozido na cesta forrada de papel alumínio e coloque-o na fritadeira a 180 ° C por 15 a 20 minutos. Você tem que tirar a cesta a cada 7 minutos para jogar o macarrão e colocá-lo de volta dentro para fritar ao ar livre.

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  • Após cerca de 15 minutos, você notará que o macarrão ficou crocante. Retire-o e reserve.

  • O próximo passo é fazer a Chinese Bhel (Crispy Noodle Salad).

  • Em uma tigela grande, misture todos os vegetais, os molhos e o macarrão. Faça movimentos de sacudidela com duas colheres e mexa bem para incorporar. Verifique os níveis de sal e especiarias e ajuste de acordo com o seu gosto.

  • Sirva o Bhel chinês imediatamente como um lanche na hora do chá para saborear como saudável para as crianças depois da escola.

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