Receita de Aar Macher Jhol – Peixe estilo bengali em molho de tomate da Archana’s Kitchen

24/10/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer a Receita Aar Macher Jhol, primeiro marinhe o peixe com sal e açafrão em pó.

  • Aqueça o óleo em uma wok e frite os peixes dos dois lados até que fiquem crocantes e dourados. Retire e reserve.

  • Na mesma wok, adicione as folhas de louro e as sementes de cominho. Frite por 1 minuto e acrescente os tomates picados.

  • Refogue bem. Neste molho de peixe estilo bengali, adicione açafrão em pó, cominho em pó, coentro em pó e sal suficiente e refogue até os tomates amolecerem. Adicione a pasta de gengibre e as pimentas verdes bem trituradas. Refogue até que o cheiro cru desapareça e o óleo flutue.

  • Agora adicione a água e deixe o molho de peixe ferver. Assim que o molho começar a ferver, adicione o peixe frito e cozinhe coberto até que o peixe esteja cozido. [This should take about 6 to 8 minutes approximately]

  • Depois que o peixe estiver cozido, adicione as pimentas verdes cortadas, ajuste o sal se necessário e adicione açúcar a gosto. Deixe cozinhar por 5 minutos.

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  • Enfeite este Curry de Peixe Bengali com folhas de coentro e sirva quente. Sirva Aar Macher Jhol bem quente – Peixe em Molho Picante de Tomate junto com Arroz Cozido no Vapor e Bhaja Begun para um almoço ou jantar durante a semana. Aproveitar!



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