Receita de arroz de cenoura | Vaca sagrada! Receitas Veganas

Receita de arroz de cenoura | Vaca sagrada! Receitas Veganas

04/05/2020 Off Por juliana Costa
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Esse arroz fácil e bonito de cenoura se reúne rapidamente para uma refeição durante a semana e, no entanto, é especial o suficiente para uma ocasião. Combine-o com um curry de coco para uma refeição saudável e deliciosa, também sem glúten, sem soja e sem nozes. E vegano, é claro.

Um tiro aéreo de uma tigela de cerâmica cinza com arroz de cenoura espalhadas com cebolinha e curry de coco tomate.

Uma de nossas refeições favoritas a seguir é esse arroz de cenoura, rápido e fácil, acompanhado de um curry de coco cremoso com batatas e tomates. É um jantar rápido durante a semana, que vai deixar você lamber os dedos.

Feche o tiro de arroz de cenoura com cebolinha em uma tigela de vidro cinza com cebolinha em um fundo preto.

O arroz de cenoura é uma maravilha de poucos ingredientes aromatizada com o sublime aroma de canela e cravo, e eu o compartilhei pela primeira vez há mais de uma década. É uma delícia, tenho dificuldade em me impedir de simplesmente tirá-lo da panela com os dedos e comê-lo até que se acabe.

Mas, por mais saboroso que seja, também é absolutamente nutritivo, com a bondade das cenouras, um vegetariano que produz quase tudo o que você adiciona a nutritivo e bonito.

Na verdade, eu amo a aparência desse arroz de cenoura, com aqueles cacos de laranja misturados com os grãos longos do arroz basmati.

Algumas especiarias inteiras dão ao arroz uma fragrância deliciosa.

Por mais simples que seja essa receita, não tenho muitas dicas e truques para torná-la perfeita – ela já é bastante infalível. E ele se reúne em pouco mais de 20 minutos, então o que não amar?

Dicas para fazer arroz de cenoura:

  • Use os maiores orifícios no ralador de mão ou no processador de alimentos para ralar as cenouras. Você quer que as cenouras e o arroz tenham aproximadamente o mesmo tamanho quando cozinharem. Lembre-se de que as cenouras encolherão quando expressarem seus sucos, e o arroz se expandirá à medida que os absorve.
  • Pelas mesmas razões, corte as cebolas bem finas. Se a cebola que você usa for grande, corte as fatias ao meio.
  • Você não precisa embeber o arroz para esta receita, o que a une ainda mais rapidamente, pois não há preparação antecipada.
  • Normalmente, quando compartilho uma receita de arroz com você, peço que não mexa o arroz enquanto cozinha. Farei uma exceção neste caso. Na metade da marca dos 20 minutos, quando o arroz estiver coberto e cozido, mexa o arroz. Isso ajudará a cenoura e o arroz a se misturar melhor e a cozinhar de maneira mais uniforme.
  • Eu gosto de adicionar alguns pedaços de caju a esta receita, mas eles são completamente opcionais, se você quiser que seja livre de nozes.
Tiro superior do arroz de caril e cenoura de coco em tigelas de cerâmica vitrificadas com colheres de prata em uma mesa de jantar preta.

O que sirvo com este arroz de cenoura?

Eu quase sempre faço este arroz de cenoura com um curry de coco cremoso e tão fácil que vou compartilhar com você a seguir. Fique atento a isso. Juntos, eles são mágicos.

Mas você também pode servi-lo com qualquer curry de legumes, como esse curry de legumes de 20 minutos ou esse curry de legumes do sul da Índia.


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Receita de arroz de cenoura

Este arroz de cenoura fácil e bonito se reúne rapidamente para uma refeição durante a semana, e ainda é especial o suficiente para uma ocasião. Emparelhe-o com um curry de coco para uma refeição saudável e deliciosa, também sem glúten, sem soja e sem nozes. E vegano, é claro. #vegan, #Indian, #carrot, #rice HolyCowVegan.net
Tiro honesto próximo do arroz da cenoura com caril do coco com tomates e batatas e cebolinha em um fundo preto.

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Arroz de Cenoura

Este arroz de cenoura fácil e bonito se reúne rapidamente para uma refeição durante a semana, e ainda é especial o suficiente para uma ocasião. Emparelhe-o com um curry de coco para uma refeição saudável e deliciosa, também sem glúten, sem soja e sem nozes. E vegano, é claro.

Tempo de preparação10 min

Hora de cozinhar20 min

Curso: Prato Principal, Arroz

Cozinha: sem glúten, indiano, sem nozes, receita de uma panela, sem soja, vegan

Porções: 8

Calorias: 198kcal

Autor: Vaishali · Vaca Sagrada! Receitas Veganas

Instruções

  • Aqueça o óleo. Adicione as especiarias inteiras – canela, cardamomo, cravo e folha de louro – e mexa por um minuto até perfumar.

  • Adicione a cebola e o caju, se estiver usando, e uma pitada de sal e refogue, mexendo sempre, até que a cebola fique translúcida, mas não marrom.

  • Acrescente as cenouras e refogue por mais alguns minutos até que elas comecem a cozinhar. Junte o arroz e o sal a gosto e misture bem. Assim que o arroz começar a ficar opaco, adicione a água e o sal. Mexa bem tudo e deixe ferver.

  • Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe o arroz por 10 minutos. No ponto de 10 minutos, abra, mexa bem o arroz e tampe e cozinhe por mais 10 minutos.

  • Deixe o arroz repousar mais 10 minutos antes de abrir. Servir quente.

Nutrição

Calorias: 198kcal | Carboidratos: 43g | Proteína: 4g | Gordura: 1 1g | Gordura saturada: 1 1g | Potássio: 190mg | Fibra: 3g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 5346UI | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 44mg | Ferro: 1 1mg

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