Receita de Bihari Karela Aloo Sabzi pela cozinha de Archana

Receita de Bihari Karela Aloo Sabzi pela cozinha de Archana

20/05/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar com a receita Bihari Karela Aloo Sabzi, prepare todos os ingredientes e mantenha-os de lado.

  • Na panela de pressão, adicione a karela, juntamente com um pouco de sal a gosto e 2 colheres de sopa de água e cozinhe por 2 assobios e desligue o fogo. Libere a pressão imediatamente para reter a cor verde brilhante da karela.

  • Mantenha isso de lado.

  • Aqueça o óleo em um kadai em fogo médio; adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar macia. Adicione as batatas fatiadas, polvilhe sal e açafrão em pó e cozinhe as batatas até que estejam bem assadas e cozidas.

  • Opcionalmente, você pode cobrir a panela e cozinhe as batatas no vapor, para que cozinhe mais rápido.

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  • Depois que as batatas estiverem assadas, adicione a karela cozida e todos os demais temperos, como pimenta vermelha em pó, pó de garam masala, pó de amchur, sal, se necessário, e também açúcar mascavo, se você gosta de um pouco de doçura.

  • Mexa bem para combinar todos os ingredientes. Frite o Bihari Karela Aloo Sabzi por mais 4 a 5 minutos para que os sabores fiquem bem absorvidos pelo vegetal. Depois de feito, verifique o sal e os temperos e ajuste a gosto.

  • Desligue o fogo e transfira o Bihari Karela Aloo Sabzi para uma tigela e sirva quente.

  • Sirva Bihari Karela e Aloo Ki Sabzi, juntamente com Palak Dal, Phulkas e Jeera Rice para uma refeição diária.



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