Receita de Caril de Leite de Coco e Carne de Carneiro

Receita de Caril de Leite de Coco e Carne de Carneiro

02/05/2020 Off Por juliana Costa
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Receita de caril de leite de coco e carne de carneiro com fotos passo a passo.

Caril de carneiro picante com leite de coco é um dos pratos mais fáceis que você pode fazer. Existem poucas técnicas para obter curry de carneiro mais saboroso. Cozinhe o frango até ficar bem marrom e queimado para obter o melhor sabor. Isso queima todo o sabor dentro da carne de carneiro e a torna suculenta e saborosa.

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Espero que você experimente e me avise como será o resultado.

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Caril de Leite de Coco com Carne de Carneiro

Tempo total

O curry de leite de coco com carne de carneiro picante tem pedaços suculentos de carne de carneiro cozidos em um molho de leite de coco picante. Isso pode ser servido com parota, chapati, idiyappam ou dosa.

Autor:

Tipo de receita: a Principal

Cozinha: indiano

Porções: 4 porções

Ingredientes

  • Carne de carneiro – 500 gramas em cubos
  • Óleo de Coco – ¼ xícara
  • Sementes de funcho / Saunf / Sombu – 2 colheres de chá
  • Canela / Pattai – 1 peça
  • Cardamomo / Elakai – 4
  • Cravo / Krambu – 4
  • Folha de louro – 1
  • Cebola – 2 grandes picadas finamente
  • Caril deixa um punhado
  • Tomates – 2 picados grandes
  • Pasta de alho e gengibre – 3 colheres de chá
  • Pimenta em pó – 1 colher de sopa
  • Coentro em Pó – 2 colheres de chá
  • Açafrão em Pó – 1 colher de chá
  • Cominho em Pó – 1 colher de chá
  • Garam masala em pó – 1 colher de chá
  • Chalotas / Cebola Sambar – 15 descascadas
  • Tomate – 1 picado
  • Pimentões Verdes – 2 picados
  • Sal a gosto
  • Leite de Coco Grosso – 1 xícara
  • Pimenta preta em pó – 1 colher de chá
  • Folhas de coentro – um punhado picado
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Instruções

  1. Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
  2. Adicione temperos inteiros. Adicione as cebolas e as folhas de curry e cozinhe até a cebola dourar.
  3. Adicione a pasta de alho e refogue por 1 min.
  4. Adicione a carne de carneiro e frite por 10 minutos. Cozinhe até a água secar.
  5. Agora adicione pós de especiarias e misture bem.
  6. Adicione o tomate e cozinhe até ficar mole.
  7. Adicione a água e cozinhe por 4 apitos. Uma vez que a pressão é liberada.
  8. Abra a panela e adicione chalotas, pimentões verdes e tomate. Cozinhe por 10 minutos.
  9. Adicione o leite de coco e cozinhe por 5 minutos.
  10. Adicione as folhas de pimenta e coentro e misture bem.
  11. Servir.

Notas

1) Refogue a carne de carneiro no óleo até que toda a água evapore. Cozinhe até que esteja bem queimado e marrom para obter o máximo sabor.
2) Adicionar cebolas inteiras e pequenas adiciona um sabor doce ao curry.

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Pictórico:

1) aqueça o óleo de coco em uma panela de pressão

2) Adicione temperos inteiros

3) Adicione as cebolas picadas

4) Cozinhe até dourar

5) Adicione as folhas de curry

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6) Adicione a pasta de alho e cozinhe

7) refogue até a cebola dourar

8) Adicione carne de carneiro

9) Refogue até que a carne de carneiro esteja bem queimada. levará cerca de 10 minutos.

10) Cozinhe até que toda a água evapore e a carne de carneiro esteja bem marrom

11) Adicione os tomates

12) Adicionar em pó de especiarias

13) Refogue bem

14) Adicione sal

15) Misture bem

16) Adicione água

17) Cozinhe sob pressão por 4 apitos.

18) Adicione chalotas, tomates e pimentões verdes

19) Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos

20) Agora está feito

21) Adicione o leite de coco

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22) Misture bem e cozinhe por 5 minutos

23) Adicione pimenta em pó moída na hora

24) Adicione folhas de coentro

25) Servir

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