Receita de Dalia | Dalia Khichdi Sweet Daliya

07/06/2020 Off Por juliana Costa
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Dalia ou trigo quebrado é um ingrediente saudável que é frequentemente usado em lares indianos. Dalia ou Daliya é usado na Índia para fazer muitos pratos doces e salgados. Neste post, estou compartilhando 2 receitas de dalia.

  • Dalia Khichdi – Versão salgada feita com vegetais misturados.
  • Sweet Dalia – Bom para crianças ou para quem gosta do sabor doce.

Ambas as receitas são fáceis, saborosas e compartilhadas com fotos passo a passo. Você pode fazer qualquer um deles conforme sua preferência.

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Sobre Dalia Khichdi

Aqui está uma refeição saudável e deliciosa de um pote de salgados daliya khichdi feito com vegetais misturados e trigo quebrado.

Basicamente Dalia é o termo em hindi para cereais quebrados. No entanto, o trigo quebrado é geralmente chamado de dalia no norte da Índia.

Dalia é considerado um dos alimentos mais simples e saudáveis, pobre em gordura e colesterol, rico em ferro e fibra, bom em carboidratos. Geralmente recomendado para crianças ou pessoas em recuperação de doenças.

dalia ou trigo quebrado para receita dalia

Dalia é muito fácil de digerir. Caso seu estômago esteja chateado, dalia e moong dal khichdi são duas receitas recomendadas com frequência. Muitos de nós devem ter lembranças de ter dalia e khichdi ao se recuperar de uma doença.

Este prato tem uma consistência semelhante a mingau. Mas algumas pessoas também a tornam um pouco grossa. Em casa, geralmente temos dalia acompanhada com iogurte, mas também pode ser consumida com facilidade. Você também pode tomar este prato como café da manhã.

Os vegetais que eu costumo adicionar na dalia Khichdi são cenouras, ervilhas, batatas, cebolas, couve-flor, feijão e tomate. Para um soco, você também pode pouco capsicum também. Ervilhas e batatas são frequentemente usadas na maioria das receitas de dalia de vegetais.

Você também pode adicionar algumas lentilhas munges neste dalia khichdi. Adicione as lentilhas mung quando adicionar os dalia. Faço refeições de uma panela como dalia, khichdi, veg pulao quando tenho menos tempo para cozinhar.

Algumas pessoas não gostam do sabor suave de dalia, pois isso geralmente é preparado para pessoas que se recuperam de doenças. Caso contrário, se você planeja servir dalia a uma pessoa saudável, pode tornar a receita de daliya um pouco apimentada e saborosa.

Como fazer receita dalia

1. Pique todos os vegetais. Meça e mantenha todos os ingredientes prontos para fazer o daliya.

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2. Em uma panela de pressão de 3 litros, aqueça 1 colher de sopa de óleo ou ghee. Mantenha a chama média-baixa e adicione 1 colher de chá de sementes de cominho no óleo quente e deixe-as estalar.

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3. Em seguida, adicione 1 cebola de tamanho médio que foi picada finamente.

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4. Refogue até as cebolas ficarem translúcidas.

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5. Em seguida, adicione 1 polegada de gengibre picado e 1 a 2 pimentões verdes picados.

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6. Refogue por alguns segundos ou até o aroma cru de gengibre desaparecer em fogo baixo.

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7. Adicione 1 tomate picado finamente de tamanho médio.

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8. Refogue por 1 minuto.

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9. Agora adicione ½ xícara de batatas picadas, ½ xícara de cenoura picada e ½ xícara de ervilhas verdes (frescas ou congeladas).

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10. Refogue por 2 minutos em fogo baixo a médio-baixo. Continue mexendo a intervalos.

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11. Enquanto isso, lave 1 xícara de dalia em água usando um filtro fino.

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12. Escorra a água e mantenha os dalia de lado. Você pode enxaguar os dalia antes de se preparar, mas dificilmente leva tempo para enxaguar e coar a água.

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13. Adicione os dalia enxaguados aos vegetais. Refogue por 3 a 4 minutos em fogo baixo.

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14. Adicione 4 xícaras de água e sal, conforme necessário.

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15. Mexa bem.

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Cooking dalia khichdi

16. Em fogo médio, cozinhe sob pressão por 10 a 12 assobios ou até que o dalia esteja bem cozido. O tempo depende da qualidade dos dalia. Então isso vai variar.

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17. Se o dalia não tiver cozinhado completamente, adicione um pouco mais de água e cozinhe por pressão por mais alguns assobios ou cozinhe sem a tampa até que estejam amolecidos e você obtenha uma consistência semelhante a mingau.

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18. Quando terminar, decore as dalia vegetais com folhas de coentro e Sirva dalia quente ou quente.

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Mais receitas de café da manhã indiano

Esta publicação de receita é dos arquivos (julho de 2013) e foi republicada e atualizada em 7 de junho de 2020.

Muitas das minhas receitas têm fotos passo a passo detalhadas e dicas úteis para ajudá-lo a torná-lo fácil e perfeitamente.

Receita de Dalia (Daliya Khichdi)

Dalia ou Daliya é um mingau indiano saudável feito com trigo quebrado ou trigo rachado.

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Curso:café da manhã, prato principal

Dieta:vegetariano

Porções (altere o número para escalar):2 para 3

(1 COPO = 250 ML)

  • Aqueça o óleo ou o ghee em uma panela de pressão de 3 litros.

  • Mantenha a chama média-baixa. Salpique 1 colher de chá de cominho primeiro no óleo quente.

  • Adicione 1 cebola picada e refogue até que fiquem translúcidas em fogo médio-baixo a médio.

  • Agora adicione 1 polegada de gengibre picado e 1 a 2 pimentões verdes picados. Refogue em fogo baixo por alguns segundos ou até o aroma do gengibre desaparecer.

  • Adicione 1 tomate picado e refogue por 1 minuto.

  • Agora adicione ½ xícara de batatas picadas, ½ xícara de cenoura picada e ½ xícara de ervilhas verdes (frescas ou congeladas). Refogue por 2 minutos em fogo baixo a médio-baixo. Continue mexendo a intervalos.

  • Enxágüe os dalia e adicione aos vegetais. Mexa por 3 a 4 minutos em fogo baixo.

  • Adicione 4 xícaras de água e sal, conforme necessário. Mexa e cozinhe em fogo médio por 10-12 assobios ou até que o dalia esteja bem cozido. O tempo varia dependendo da qualidade da dalia.

  • Se o daliya não tiver cozinhado completamente, adicione um pouco mais de água e cozinhe por pressão por mais alguns assobios ou cozinhe sem a tampa até que estejam amolecidos e você obtenha uma consistência de mingau.

  • Decore o daliya de legumes com folhas de coentro e sirva quente ou quente.

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Sobre a receita doce de Daliya

Este doce dalia é feito com trigo rachado (trigo quebrado), leite, açúcar e frutas secas. Você também pode chamá-lo de mingau doce.

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Este doce dalia ou meetha dalia também é apreciado por crianças. Também é como aquelas pessoas que gostam mais da versão doce do que da dalia salgada.

Eu adiciono algumas frutas secas em dalia doce, mas é totalmente opcional. Você também pode adicionar a escolha de seus frutos secos.

Toda a receita foi feita em uma panela de pressão. Embora você também possa cozinhá-lo em uma panela.

Sirva doce dalia quente ou em temperatura ambiente. As sobras podem ser refrigeradas e depois servidas mais tarde.

Como fazer receita daliya doce

Dalia de cozinha sob pressão

1. Aqueça 1 colher de sopa de ghee em uma panela de pressão de 2 litros.

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2. Mantenha a chama em fogo médio-baixo e adicione ½ xícara de dalia (trigo rachado, trigo quebrado).

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3. Misture com o ghee e em fogo baixo a médio-baixo. Então comece a assar em ghee.

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4. Mexa continuamente enquanto assar.

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5. Asse por 3 a 4 minutos em fogo baixo a médio-baixo. A dalia ficará aromática e a cor mudará.

dalia para fazer receita dalia

6. Em seguida, adicione 1,5 a 1,75 xícaras de água. Se estiver usando um fogão grande, adicione mais água.

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7. Mexa e misture muito bem.

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8. Em fogo médio, cozinhe por cerca de 5 a 6 apitos ou 5 a 6 minutos.

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9. Quando a pressão baixar por conta própria, remova a tampa e verifique se o dalia está bem cozido. Caso contrário, adicione mais água e cozinhe novamente.

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Fazendo doce daliya

10. Adicione 1,5 xícaras de leite aos dalia cozidos.

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11. Adicione ⅓ de xícara de açúcar ou adicione conforme necessário.

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12. Misture bem e mantenha o fogão em fogo médio-baixo.

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13. Deixe a mistura ferver e ferva delicadamente. Mexa às vezes.

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14. Cozinhe por 8 a 9 minutos. Mexa para que o leite não grude no fundo da panela. Verifique o sabor e adicione mais açúcar, se necessário. Para uma dalia doce levemente fina, você também pode adicionar mais leite. A consistência deste doce dalia é como arroz kheer. Observe que, ao resfriar, os dalia engrossam. então adicione o leite de acordo com a consistência desejada.

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15. Adicione ½ colher de chá de pó de cardamomo.

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16. Adicione 1 colher de sopa de amêndoas picadas e 1 colher de sopa de caju picado.

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17. Misture bem e cozinhe daliya por um minuto ou dois.

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18 Sirva daliya quente ou quente.

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Muitas das minhas receitas têm fotos passo a passo detalhadas e dicas úteis para ajudá-lo a torná-lo fácil e perfeitamente.

Sweet Daliya Recipe

Este doce dalia é feito com trigo rachado (trigo quebrado), leite, açúcar e frutas secas.

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Cozinha:norte da Índia, punjabi

Dieta:vegetariano

Porções (altere o número para escalar):4

(1 COPO = 250 ML)

pressão cozinhar daliya

  • Aqueça 1 colher de sopa de ghee em uma panela de pressão de 2 litros.

  • Mantenha a chama em fogo médio-baixo e adicione ½ xícara de dalia (trigo rachado ou trigo quebrado).

  • Misture com o ghee e, em fogo baixo a médio-baixo, asse as dalia em ghee.

  • Mexa continuamente enquanto assar.

  • Asse por 3 a 4 minutos em fogo baixo a médio-baixo. A dalia ficará aromática e a cor mudará.

  • Em seguida, adicione 1,5 a 1,75 xícaras de água. Se estiver usando um fogão grande, adicione mais água. Mexa e misture muito bem.

  • Em fogo médio, cozinhe por cerca de 5 a 6 apitos ou 5 a 6 minutos.

  • Quando a pressão se estabilizar, remova a tampa e verifique se o dalia está bem cozido. Caso contrário, adicione mais água e cozinhe novamente.

fazendo doce daliya

  • Adicione 1,5 xícaras de leite aos dalia cozidos.

  • Adicione ⅓ xícara de açúcar ou adicione conforme necessário.

  • Misture bem e mantenha o fogão em fogo médio-baixo.

  • Deixe a mistura ferver e deixe ferver. Mexa às vezes.

  • Cozinhe por 8 a 9 minutos. Mexa para que o leite não grude no fundo da panela. Verifique o sabor e adicione mais açúcar, se necessário. Para uma dalia doce levemente fina, você também pode adicionar mais leite. A consistência deste doce dalia é como arroz kheer.

  • Adicione ½ colher de chá de pó de cardamomo.

  • Adicione 1 colher de sopa de amêndoas picadas e 1 colher de sopa de caju picado.

  • Misture bem e cozinhe Daliya por um minuto ou dois.

  • Sirva Daliya quente ou quente.

Informação nutricional

Sweet Daliya Recipe

Quantidade por porção

Calorias 236 Calorias da gordura 81

% Valor diário*

Gordura 9g14%

Gordura saturada 3g19%

Colesterol 17mg6%

Sódio 44mg2%

Potássio 223mg6%

Carboidratos 34g11%

Fibra 2g8%

Açúcar 21g23%

Proteína 6g12%

Vitamina A 250UI5%

Cálcio 113mg11%

Ferro 0.9mg5%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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