Receita de Goan Bimbla Uddamethi pela cozinha de Archana

Receita de Goan Bimbla Uddamethi pela cozinha de Archana

24/05/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer a receita de Goan Bimbla Uddamethi, lave Bimbla 3-4 vezes. Corte-os em cubos muito pequenos.

  • Em uma panela de fundo grosso, leve uma xícara de água para ferver e adicione o Bimbla picado. Deixe a bimbla descansar na água fervente até amolecer.

  • Enquanto isso, moa o coco ralado, juntamente com o pó de pimenta vermelha e o açafrão em pó, usando uma colher de água.

  • Adicione a pasta de coco na bimbla cozida. Adicione açúcar mascavo à panela também.

  • Adicione um pouco de água para afinar e deixe ferver.

  • Enquanto o curry estiver fervendo, prepare a têmpera.

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  • Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as sementes de feno-grego, Urad dal, mostarda e folhas de curry. Cubra e deixe as sementes estalarem em fogo baixo. Depois que as sementes de mostarda estalarem, adicione asafoetida e retire do fogo.

  • Despeje esse tempero sobre o curry fervente.

  • Adicione sal conforme seu gosto. Mexa a mistura até que tudo combine.

  • Retire do fogo e Bimbla Uddamethi está pronto

  • Sirva Bimbla Uddamethi com Arroz Cozido no Vapor e Legumes Mistos Receita Ajethna (Legumes Misturados ao Estilo Mangaloreano Sabzi) para uma refeição completa.



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