Receita de Hummus de beterraba pela cozinha de Archana

Receita de Hummus de beterraba pela cozinha de Archana

19/05/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer o Hummus de beterraba, primeiro mergulhe o grão de bico durante a noite, ou pelo menos 6-8 horas até que dobrem de tamanho. Em seguida, cozinhe-os com uma pitada de sal até que estejam macios.

  • Pré-aqueça o forno a 200 ° C por 15 minutos. Enquanto isso, lave bem as beterrabas e retire a casca delas. Pique-os em cubos de 2,5 cm e coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio.

  • Regue cerca de 1 colher de chá de azeite sobre as beterrabas cortadas, polvilhe um pouco de sal e misture bem até revestir.

  • Coloque a bandeja no forno e asse as beterrabas por quinze minutos. Misture os pedaços de beterraba de vez em quando para que fiquem uniformemente assados.

  • Quando as beterrabas estiverem assadas, retire-as do forno e deixe esfriar completamente.

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  • Coloque as beterrabas, o grão-de-bico e os grãos de pimenta, manjericão, alho, suco de limão e tahine no liquidificador. Adicione todos os ingredientes e pulse para quebrá-los.

  • Regue o azeite pouco a pouco, adicionando um pouco de água para ajudar a misturá-lo facilmente. Isso reunirá a mistura combinada. Adicionar o azeite e a água lentamente, um pouco de cada vez, ajuda a obter a consistência correta lentamente, ou você corre o risco de obter um hummus aquoso.

  • Depois de obter um homus cremoso e suave da consistência desejada, transfira a mistura para uma tigela.

  • Polvilhe algumas ervas e sirva.

  • Sirva o Hummus de beterraba com salada.



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