Receita de Kheer com datas e nozes – Receita de Diwali

22/10/2020 Off Por juliana Costa
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“Tâmaras e Nozes Kheer é uma sobremesa rica e deliciosa que pode ser servida quente ou fria nesta época festiva.”

Tâmaras e nozes Kheer

A temporada festiva está chegando. Navarathri está chegando agora, mais tarde Diwali. Tudo o que precisamos para tornar as ocasiões festivas ainda mais brilhantes são alguns doces deliciosos fáceis.

Doces como halwa ou barfi ou mesmo um simples kheer iluminariam essas ocasiões especiais.

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  1. Sooji Halwa
  2. Beterraba Halwa
  3. Cenoura halwa
  4. Moong dal halwa

Você precisará de um total de 30 minutos para fazer este kheer. Você pode mergulhar as nozes no leite por menos tempo, se quiser. Mas certifique-se de moer até ficar homogêneo. Se você não tem muito tempo disponível, então este kheer é o melhor.

Tâmaras e nozes Kheer

Você pode usar as nozes que quiser e como puder.

  • Cajus e amêndoas são melhores, pois acrescentam muito sabor ao halwa
  • Pistácios adicionam um sabor rico
  • As datas adicionam uma doçura agradável
  • Passas e sultanas podem ser adicionadas para doçura extra
  • A adição de figos e damascos adiciona textura ao halwa.

Tâmaras e nozes Kheer

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Tâmaras e nozes Kheer

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Tâmaras ricas e decadentes e kheer de nozes que podem tornar qualquer época festiva ainda mais festiva.

Autor:

Tipo de receita: Sobremesa

Cozinha: indiano

Serve: 4 porções

Ingredientes

  • Nozes Mistas – 2 xícaras (usei uma mistura de castanhas de caju, pistache, nozes, amêndoas e avelãs)
  • Datas – 10
  • Açúcar – ¾ xícara
  • Leite Quente – 4 a 5 xícaras
  • Ghee – 2 tblsp
  • Pó de cardamomo – 1 colher de chá

Instruções

  1. Pegue as nozes e as tâmaras em uma tigela, adicione o leite morno e deixe de molho por 30 minutos.
  2. Agora leve ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  3. Aqueça 1 colher de chá de ghee em um kadai. Adicione purê de nozes. Refogue por 5 minutos em fogo baixo até que o cheiro cru desapareça.
  4. Agora adicione açúcar ou açúcar mascavo e misture bem. Continue cozinhando em fogo baixo até o açúcar derreter e engrossar.
  5. Adicione o leite e misture bem. Cozinhe até engrossar. Adicione o pó de cardamomo e misture bem.
  6. Sirva quente.

Notas

1) Você pode embeber nozes e tâmaras por 1 hora para melhor moer.
2) Moa a pasta grosseira se quiser kheer com pouca textura.
3) Você pode adicionar mais datas se quiser reduzir o açúcar.
4) Adicionar um pouco de açafrão realça o sabor.

3.5.3251

Pictórico:

1) Pegue nozes, castanhas de caju, avelãs, pistache e amêndoas

2) Adicione leite morno

3) Adicione as datas e deixe de molho por 30 minutos

4) Leve no liquidificador

5) Purê até ficar homogêneo

6) Aqueça ghee em um kadai

7) Adicionar purê de nozes e tâmaras

8) Refogue até que o cheiro cru desapareça

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9) Cozinhe até que o cheiro cru saia

10) Assim.

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11) Adicione açúcar

12) Cozinhe até engrossar

13) Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ou mais.

14) Agora está quase pronto.

15) Você pode ver agora que a mistura de nozes kheer está mais espessa.

16) Abaixe o fogo e acrescente o leite aos poucos.

17) Misture bem

18) Adicione mais leite e continue mexendo.

19) Agora está feito.

17) Adicione pó de cardamomo.

18) Misture bem

19) Sirva



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