Receita de Koora com couve-flor de tomate estilo Andhra da cozinha de Archana

20/09/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer a Receita Koora de Couve-Flor de Tomate Andhra Style, primeiro cozinhe sob pressão a couve-flor e a batata com 1 xícara de água, sal na panela de pressão por 1 apito e desligue.

  • Deixe de lado para liberar a pressão por si só. Aqueça um kadai com óleo, acrescente as sementes de mostarda e deixe espirrar por alguns segundos.

  • Adicione as folhas de curry e estale-as por mais 10 segundos. Em seguida, adicione a cebola picada, a pimenta verde e o alho. Refogue a cebola até que fique translúcida.

  • Quando as cebolas estiverem macias e translúcidas, adicione os tomates, uma pitada de sal e refogue até que os tomates fiquem pastosos e o cheiro cru desapareça. Adicione a couve-flor cozida e a batata ao kadai.

  • Adicione o pó de especiarias como o garam masala, pimenta vermelha em pó, coentro em pó, açafrão em pó e misture tudo bem. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 2 minutos.

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  • Abra a tampa, verifique se há sal e tempere de acordo com o seu paladar.

  • Sirva o Tomate Estilo Andhra Couve-Flor Koora junto com Tawa Paratha, Dal Palak Recipe e Raita de sua escolha para desfrutar das suas refeições diárias.



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