Receita de macarrão espaguete em molho pesto de manjericão pela cozinha do Archana

Receita de macarrão espaguete em molho pesto de manjericão pela cozinha do Archana

17/04/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer a receita de macarrão espaguete no molho pesto de manjericão, encha uma panela grande com água e deixe ferver.

  • Adicione o macarrão à água fervente junto com um pouco de sal e cozinhe o macarrão na água fervente.

  • Cozinhe até a massa ficar al dente (apenas cozida com uma mordida firme), isso levará cerca de 10 a 12 minutos do seu tempo.

  • Escorra o macarrão cozido em uma peneira e enxágüe com água fria. A lavagem com água fria é um passo importante para interromper o processo de cozimento da massa, para que ela continue com uma mordida firme e permaneça “Al Dente”.

  • Uma vez feito, regue um pouco de azeite por cima e reserve até necessário.

  • No liquidificador, adicione manjericão, nozes, alho, sal, cominho em pó, pimenta em pó, água e azeite. Misture todos os ingredientes para obter um pesto de manjericão suave.

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  • Em uma wok, adicione 1 colher de sopa de óleo, adicione o creme de leite, o molho pesto de manjericão, o macarrão cozido, as azeitonas pretas e refogue em fogo alto até que todo o macarrão revestido com o molho, por cerca de 4 a 5 minutos.

  • Verifique o sal e a pimenta e ajuste-o ao seu gosto.

  • Sirva o macarrão espaguete no molho de manjericão coberto com flocos de pimenta e queijo parmesão imediatamente para o jantar ou até um brunch de domingo.

  • Você pode servir macarrão espaguete na receita de molho de manjericão com abacate, toranja e receita de salada de nozes e uma sobremesa como a receita de suflê de café sem molho com molho de chocolate para brunch.



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