Receita de Moilee de Legumes de Menta (Legumes Misturados Cozidos em Leite de Coco Menta) por Archana’s Kitchen

26/08/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer a receita de Moilee de Legumes de Menta, raspe o coco e extraia o leite de coco grosso e fino e reserve.

  • Aqueça o óleo em uma wok / kadhai, depois de aquecido adicione as sementes de mostarda e deixe espirrar.

  • Adicione as folhas de curry e as cebolas em rodelas finas e refogue até ficar translúcido.

  • Adicione o gengibre e as vagens de alho fatiado e cozinhe até que o cheiro cru se evapore.

  • Adicione os cubos de vegetais, pimenta em pó e açafrão em pó e refogue por um minuto.

  • Adicione o leite de coco ralo e deixe cozinhar os vegetais tampados. Isso levará de 5 a 6 minutos.

  • Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por um minuto.

  • Assim que os vegetais estiverem cozidos, adicione o leite de coco espesso e a pasta de hortelã e aqueça por 2 minutos.

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  • Certifique-se de não levar esta mistura para ferver nesta fase, senão o leite de coco a coalhada.

  • Desligue o fogo, tempere com sal e acrescente o suco de limão.

  • Sirva a receita de Moilee de vegetais de hortelã com Appams ou Idiyappams ou arroz cozido no vapor para o brunch de domingo.



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