Receita de Paalkatti Chettinad Curry da Archana’s Kitchen

11/09/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer Paalkatti Chettinad Curry Recipe (Chettinad Style Paneer Kurma Recipe), asse os ingredientes listados na pasta Chettinad.

  • Em uma panela pré-aquecida adicione todos os ingredientes, canela, cravo, cardamomo, pimenta, folhas de kalpasi, anis estrelado, sementes de papoula, pimenta vermelha seca e coco ralado.

  • Refogue e asse até que o coco fique dourado. Esfrie-o e bata-o com um moedor até obter uma pasta bem lisa, adicionando um pouco de água.

  • O próximo passo é aquecer uma frigideira rasa antiaderente e adicionar óleo, uma vez aquecido adicione sementes de mostarda e assa-fétida, deixe espirrar por alguns segundos.

  • Em seguida, adicione o alho, a cebola refogue até que esteja bem e marrom. Adicione os tomates picados e frite até que o cheiro cru desapareça, você pode adicionar um pouco de sal para que cozinhe mais rápido.

  • Quando terminar, adicione o paneer junto com a pasta e mexa. Adicione a água e tampe a panela e cozinhe por algum tempo, por exemplo, por cerca de 3 minutos.

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  • Abra a tampa e acrescente o coentro picado ao Paalkatti Chettinad Curry e mexa.

  • Sirva sua receita picante de Paalkatti Chettinad Curry junto com Tawa Paratha e Salada de Cenoura e Pepino com Limão e Coentro para o jantar de segunda a sexta.



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