Receita de pirulito de hortelã – Como fazer pirulito em casa

Receita de pirulito de hortelã – Como fazer pirulito em casa

18/04/2020 Off Por juliana Costa
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Pirulitos de hortelã com fotos passo a passo.

Pirulitos não são apenas bonitos de fazer, mas também são muito fáceis de fazer em casa. Se você tem açúcar, glicose líquida e um prático termômetro dandy em casa, então fazer pirulitos dificilmente leva menos de 10 minutos para ser feito.

Eu sempre tive medo de fazer xarope de açúcar. Porque levar a calda de açúcar à temperatura certa é uma das coisas que eu mais luto. Mas por causa do termômetro de doces que recebi há algumas semanas, fazer xarope de açúcar se tornou uma brisa.

O açúcar deve ser levado a 300 a 310 graus f para obter a textura adequada nos pirulitos. Então, com um termômetro para doces, é bem fácil de fazer.

E se você não tiver um termômetro para doces?

Se você não tem um termômetro para doces. Você segue todas as etapas. Mantenha a panela em fogo médio. Nunca use espátula para mexer a panela. Sempre agite a panela, nunca use uma espátula que cristalize o açúcar. Para verificar se o açúcar chegou ao estágio, basta tomar um pouco de xarope e despeje em uma tigela com água fria. Agora pegue a calda usando os dedos e forme uma bola. Agora a bola deve estar dura. Quando você joga a bola em uma placa de aço, deve ouvir um “som de apego”. Este é o estágio certo. FASE DURA DA ESFERA.

Existem sabores em que você pode fazer pirulitos. Framboesa, morango, laranja, limão, hortelã, coco, uvas. Adicione os extratos específicos e corantes alimentares.

Você pode fazer pirulitos transparentes simples com algumas gotas por cima.

Dicas e truques para pirulito perfeito:

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1) Pegue todos os ingredientes em uma panela e coloque no fogo.
2) Pulverize o copo medidor com pouco óleo antes de medir a glicose líquida, para que ele deslize.
3) Se você não possui termômetro. Você tem que cozinhar até o estágio da bola dura. Quando você derramar um pouco de xarope em uma tigela de água fria. Você será capaz de reunir a calda e formar uma bola dura. esse é o palco.
4) Quando o xarope atingir o estágio de crack, você deve agir muito rápido. Caso contrário, pode endurecer.
5) Se o xarope endurecer muito rapidamente, apenas aqueça-o levemente, caso o xarope se solte e despeje imediatamente.
6) Você pode derramar no molde dos pirulitos para uma textura mais divertida.
7) Isso permanece bom em um recipiente hermético na geladeira por mais de 2 semanas.
8) Use uma panela de molho fundo pesado. Use uma panela com bico para despejar fácil.

Esses pirulitos serão um sucesso entre as crianças.

Receita dos pirulitos da hortelã

Pirulitos são super fáceis de fazer e serão os seus filhos favoritos. Este pirulito de hortelã-pimenta é tão bom e muito refrescante.

Autor:

Tipo de receita: Sobremesa

Cozinha: indiano

Porções: 15 pirulitos

Ingredientes

  • Açúcar – 1 xícara
  • Glicose líquida ou xarope de milho – ⅓ xícara
  • Água – ¼ xícara
  • Óleo de hortelã-pimenta – algumas gotas
  • Corante alimentar azul, conforme necessário

Instruções

  1. Espalhe papel manteiga ou folhas de silicone. Prepare o palito de pirulito ou o palito.
  2. Pegue açúcar, glicose líquida, água em uma panela e misture bem.
  3. Coloque no fogo e deixe ferver.
  4. Coloque um termômetro para doces e cozinhe em fogo médio baixo.
  5. Pegue uma escova, mergulhe-a em água e retire as laterais da panela, para que o açúcar não cristalize.
  6. Agora cozinhe isso até a fase de rachadura dura ou 310 graus F.
  7. Adicione imediatamente o óleo de hortelã-pimenta e a cor azul dos alimentos. misture bem.
  8. Despeje imediatamente em pequenos círculos de papel manteiga e coloque o pirulito nele.
  9. Deixe esfriar.
  10. Remova e guarde em um recipiente hermético.
  11. Desfrutar
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Notas

1) Pegue todos os ingredientes em uma panela e coloque no fogo.
2) Pulverize o copo medidor com pouco óleo antes de medir a glicose líquida, para que ele deslize.
3) Se você não possui termômetro. Você tem que cozinhar até o estágio da bola dura. Quando você derramar um pouco de xarope em uma tigela de água fria. Você será capaz de reunir a calda e formar uma bola dura. esse é o palco.
4) Quando o xarope atingir o estágio de crack, você deve agir muito rápido. Caso contrário, pode endurecer.
5) Se o xarope endurecer muito rapidamente, apenas aqueça-o levemente, caso o xarope se solte e despeje imediatamente.
6) Você pode derramar no molde dos pirulitos para uma textura mais divertida.
7) Isso permanece bom em um recipiente hermético na geladeira por mais de 2 semanas.
8) Use uma panela de molho fundo pesado. Use uma panela com bico para despejar fácil.

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Pictórico:

1) Espalhe uma folha de silicone ou papel manteiga.

2) Você precisará de alguns palitos de pirulito ou palitos

3) Meça todos os seus ingredientes

4) Eu tinha um termômetro para doces, então usei isso.

5) Pegue a água em uma panela

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6) Adicione glicose líquida ou xarope de milho

7) Adicione o açúcar e misture bem.

8) Misture bem

9) Aqueça

10) Coloque um termômetro para doces

11) Mergulhe uma escova na água

12) pincele nas laterais da panela para que o açúcar não cristalize

13) Continue fazendo isso.

14) Agora reduza a chama e cozinhe em fogo médio até que o termômetro atinja o estágio de rachadura dura

15) Qual é 310 graus F.

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16) retire do fogo

17) Adicionar na cor azul dos alimentos

18) Adicione algumas gotas de óleo de hortelã-pimenta

19) misture bem

20) Agora despeje imediatamente na folha

21) Coloque o bastão imediatamente sobre ele.

22) Assim.

23) Deixe esfriar.

24) Remova-o com cuidado

25) Servir

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