Receita de salsa de cranberry picante | Sempre em trânsito

04/09/2020 Off Por juliana Costa
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Feliz Natal atrasado e feliz Hanukkah, amigos! Tem sido uma loucura os últimos meses de 2016. Eu tive alguns novos projetos de trabalho me mantendo ocupado, além de alguns sustos de saúde familiar, medo pelo futuro do meu país e, sim, essas malditas mortes de celebridades (eu assisti Amor de verdade pela primeira vez no fim de semana passado desde que Alan Rickman morreu. Então, a paixão pré-adolescente George Michael … e Carrie Fisher!). Há más notícias vindo de todos os lugares.

Eu me dei o presente de evitar a mídia social durante a temporada de férias. Com exceção de alguns trabalhos do cliente, fiquei quase completamente fora do Facebook e Instagram nas últimas duas semanas. Fez muito pela minha energia, humor e saúde mental em geral. Não posso (e não quero!) Escapar para sempre, mas quando você está se sentindo oprimido, realmente ajuda.

Com meu novo tempo livre, fiz muitas coisas que queria fazer em casa e saí muito. Tive uma carteira de dois anos de fotos de viagens para processar e estou (quase!) Atualizado. Em breve, postagens sobre a Austrália, Nova Zelândia, Japão, Croácia, Bósnia, Montenegro, Índia e a Grande Ilha do Havaí!

Fui a São Francisco algumas vezes para pesquisar algumas coisas inspiradas nas viagens ao Japão para um artigo que escrevi para o Thrillist.com. Estou animado com as aventuras culturais peculiares que encontrei, então fique ligado nisso!

E tenho cozinhado muito! Passei a tarde da última sexta-feira revendo minhas velhas revistas da Sunset e arrancando as receitas que quero experimentar. Eu adicionei vários deles à lista de compras desta semana. Eu estava querendo experimentar algo novo com cranberries. Eles são uma das minhas frutas favoritas da temporada de inverno e eles estão na minha mente desde que visitei o “país do cranberry” do sul do Oregon no início deste outono. Fiz este prato para levar para a casa da mãe do Kevin no Natal, modificado de um que encontrei no Pinterest. Era um prato muito popular, ninguém nunca tinha comido molho de cranberry. As frutas são uma alternativa surpreendentemente boa fora da estação aos tomates farinhentos de inverno. Nota: Melhor quando consumido dentro de um ou dois dias. Fiz no sábado passado, na noite anterior ao jantar do Natal e estava perfeito, fresco e com uma textura agradável. Acabei de terminar com as sobras esta manhã (3,5 dias depois) e estava bom, mas um piegas e um pouco doce demais – o coentro e a cebolinha não resistem muito bem.

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Feliz Ano Novo pra você!

Molho picante de cranberry

Ingredientes

  • 1 saco de 12 onças de cranberries frescas, lavadas e selecionadas
  • 1 cacho de cebolas verdes, cortadas em 3-4 “de comprimento
  • 1 limão médio, raspas
  • 1 limão médio, suco
  • 5-6 dentes de alho
  • 2-3 pimentas jalapeno, costelas e sementes removidas
  • 1 cacho de coentro, caules removidos
  • ¾ xícara de açúcar

Instruções

  1. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e processe até a consistência desejada.
  2. Enfeite com algumas cranberries frescas e folhas de coentro, se desejar.
  3. Sirva com biscoitos ou chips pita.

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