Receita de sopa de quinoa veg (ensopado boliviano) da cozinha de Archana

Receita de sopa de quinoa veg (ensopado boliviano) da cozinha de Archana

23/05/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer a sopa de quinoa veg, primeiro adicione o óleo em uma panela de pressão.

  • Adicione as cebolas, gengibre ralado, alho e louro e refogue até que as cebolas fiquem douradas.

  • Quando a cebola ficar dourada, adicione o purê de tomate, o pimentão, os legumes e refogue com sal.

  • Adicione o grão de bico cozido, pimenta vermelha em pó, jeera, pó de dhania, quinoa, caldo de legumes, água e pressão e cozinhe por 2 assobios.

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  • Deixe a pressão diminuir por conta própria. Cozinhe por 3-4 minutos até obter a consistência desejada e, finalmente, adicione o coentro. Verifique o sal e os temperos e ajuste para se adequar ao seu gosto e servir.

  • Sirva sopa de quinoa veg com torradas com queijo chilli ou qualquer outra torrada de sua escolha.



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