Receita de Vindaloo de cogumelo estilo goiano pela cozinha de Archana

Receita de Vindaloo de cogumelo estilo goiano pela cozinha de Archana

21/02/2020 Off Por juliana Costa
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  • Para começar a fazer o Goan Style Mushroom Vindaloo, primeiro prepare todos os ingredientes e junte todas as especiarias.

  • O próximo passo é assar o masala para o vindaloo.

  • Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio; adicione todos os ingredientes a serem moídos em uma pasta e asse por alguns minutos até obter um aroma assado e os pimentões vermelhos ficarem levemente crocantes.

  • Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e triture até formar um pó fino.

  • Pound o gengibre e alho em um pilão e motor e reserve.

  • Aqueça o óleo em uma panela; adicione a pasta de alho e refogue por alguns segundos. Adicione as cebolas picadas e refogue até que as cebolas estejam macias.

  • Adicione o açafrão em pó, o pó de especiarias do solo, os cogumelos. Adicione o sal, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos até que os cogumelos estejam cozidos.

  • Uma vez feito, abra a panela e deixe o vindaloo masala engrossar, mas evaporar qualquer excesso de líquido. Desligue o fogo e sirva quente.

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  • Sirva o Vindaloo de cogumelos Goan Style juntamente com arroz cozido no vapor ou até lachha paratha para o almoço.



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