receita guacamole

receita guacamole

18/02/2020 Off Por juliana Costa
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


guacamole é o favorito em casa e também nosso café da manhã ou jantar rápido, quando estou cansado ou ocupado demais para fazer qualquer outra coisa.

Apenas fazer este famoso mergulho mexicano leva 5 minutos e lá você o serve – com torradas, taco ou tortilha. Você pode até fazer sanduíches grelhados com guacamole.

guacamole servido em uma tigela de madeira preta com uma tigela lateral preta de molho de nachos e tomate

Sobre esta receita de Guacamole

Décadas atrás, quando morava em Bangalore e Goa, eu costumava ver abacates nos mercados, mas não sabia o que fazer com eles. Então, eles nunca iriam fazer compras de legumes até que eu fosse apresentado novamente a essa fruta incrível quando um amigo fez o guacamole mais simples.

Gostamos da versão dele da receita de guacamole. Desde então, venho experimentando guacamole e, finalmente, chego a esta versão que amamos em casa. Muito mais rico e com melhor sabor do que a versão do meu amigo que nos apresentou o guacamole.

Minha receita de guacamole que venho fazendo há décadas agora é muito fácil e tem ingredientes frescos.

todos os ingredientes de guacamole, como abacate, cebola, tomate, etc., na tábua de madeira

Quais ingredientes você precisará?

Para fazer esta melhor receita caseira de guacamole, tudo o que você precisa são ingredientes que são facilmente encontrados em sua despensa. Você não precisa de ingredientes especiais.

  1. Abacate maduro: Um abacate bem amadurecido tem uma polpa amanteigada cremosa e macia. Se possível, use abacate Hass devido à sua textura cremosa. Mas observe que o abacate indiano também funciona bem.
  2. Cebolas: Para a trituração e ligeira pungência.
  3. Tomates: Tomates maduros dão um sabor agradável e crocante. A adição de tomates é opcional.
  4. Alho: Um pouco de pungência vem da adição de alho. Mas adicioná-los é opcional. Embora pessoalmente eu prefira alho em guacamole, mas você pode pular.
  5. Pimentos serrano (pimentões verdes): O calor e o tempero do guacamole vêm principalmente dos pimentões. Para um sabor mais picante, você pode aumentar a quantidade. Você pode até adicionar pimenta jalapeño.
  6. Suco de limão: O elemento ácido que realmente eleva o sabor é o suco de limão. Portanto, não se esqueça de adicioná-lo. Você pode adicionar menos ou mais conforme seu paladar.
  7. Azeite virgem extra: Eu sempre adiciono uma pitada de azeite, pois um pouco de gordura faz com que o guacamole tenha um sabor melhor. Você pode pular o azeite embora.
  8. Ervas: Eu sempre prefiro guacamole com ervas e tem um gosto tão bom com coentro (folhas de coentro). Também fiz guacamole com manjericão e salsa, mas prefiro coentro a essas duas ervas. Você pode escolher a sua escolha de ervas a serem adicionadas ao guacamole.
  9. Especiarias: Você pode usar pimenta preta ou pimenta caiena na receita. Prefiro pimenta preta moída na hora. Às vezes até adicionei páprica defumada e foi bom.
Leia Também  10 Lip Smacking Achari Sabor Receitas para atormentar o seu paladar pela cozinha Archana

O guacamole é saudável

O abacate é o principal ingrediente do guacamole, então obviamente é saudável. O abacate é um superalimento.

Abacates são ricos em vitamina E, vitaminas do grupo B e vitamina K. Eles também são ricos em potássio. Eles também são ricos em fibras. Portanto, é bom incluir abacates em sua dieta.

Eles são bons para as crianças também. Ao fazer guacamole para crianças pequenas, pule os pimentões e a pimenta do reino para evitar o tempero e o calor.

nacho mergulhado em molho de guacamole em uma tigela de madeira preta sobre uma tábua redonda de granito preto

Eu amo abacate e todas as receitas que o contêm. Outro favorito meu é torrada de abacate. A rica textura amanteigada do abacate é tão boa e às vezes eu simplesmente a coloco em torradas polvilhadas com um pouco de sal e pimenta do reino.

Como fazer receita guacamole

1. Primeiro, pique finamente 1 cebola pequena, 1 tomate pequeno, pique ou pique finamente 1 dente de alho pequeno, 1 a 2 pimentas serrano ou pimentão jalapeño ou pimenta verde e coentro (folhas de coentro). Você precisará de ¼ xícara de cebola picada, ¼ xícara de tomate picado e 2 colheres de sopa de coentro picado (folhas de coentro). O alho é opcional e pode ser ignorado.

cebola picada, tomate, alho, pimentão serrano, tomate, coentro em uma tábua

2. Leve todos esses ingredientes picados em uma tigela. Mantenha de lado.

cebola picada, tomate, pimentão, folhas de coentro, alho em uma tigela

3. Pegue um abacate maduro e corte-o do centro horizontalmente ou verticalmente em duas metades iguais. Enquanto corta o abacate a partir do centro, continue girando a faca em um círculo no centro para obter duas metades do abacate. Observe que ao cortar, você sentirá a resistência da semente interna.

corte o abacate maduro

4. Então agora você tem as duas metades de abacate. Retire a semente com uma colher. Agora você pode colher a polpa de abacate com uma colher. Com uma faca, você pode até cortar ou fatiar o abacate diretamente na própria fruta, mas tenha cuidado ao fazer isso.

duas metades de abacate

5. Coloco a polpa de abacate e as coloco na tábua de cortar. Você pode até colocar a polpa de abacate colhida diretamente na tigela.

colher polpa de abacate com uma colher


6. Em seguida, pique-os.

abacate picado em uma tábua de madeira

7. Coloque o abacate picado na tigela.

abacate picado adicionado na tigela


8. Adicione 2 colheres de chá de suco de limão ou adicione conforme necessário.

Leia Também  Aloo Tikki (estilo estaladiço e do norte da Índia)

suco de limão sendo adicionado


9. Regue 2 colheres de chá de azeite extra-virgem.

adição de azeite virgem extra


10. Por fim, tempere com sal de acordo com o gosto e po colher de chá de pimenta preta moída ou pimenta preta moída. Você pode adicionar uma pitada de pimenta caiena em vez de pimenta preta. Você pode usar sal kosher, sal marinho picado ou mesmo sal preto. O sal preto dá um sabor muito bom com notas de enxofre e o guacamole tem um sabor quase crocante.

tempero com sal e pimenta do reino


11. Misture muito bem. Amasse o abacate enquanto mistura. Verifique o sabor e adicione mais sal, pimenta do reino ou suco de limão, se necessário.

misturando e triturando todos os ingredientes.

12. Sirva este melhor guacamole com torradas, tortilhas, nachos ou como acompanhamento com um burrito ou quesadilla. Você pode decorar com algumas folhas de coentro enquanto serve.

abacate servido em uma tigela de madeira preta com uma tigela lateral preta de molho de nachos e tomate

Para receitas semelhantes, verifique

Esta postagem de receita de guacamole é dos arquivos (27 de janeiro de 2012) e foi republicada recentemente em 17 de fevereiro de 2020.

muitas das minhas receitas têm fotos passo a passo e dicas úteis para ajudá-lo a torná-lo fácil e perfeitamente.

Receita Guacamole

Aprenda a fazer o melhor guacamole a partir do zero, com ingredientes frescos facilmente disponíveis.

receita guacamole
Porções (altere o número para escalar):2

(1 COPO = 250 ML)

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br
  • 1 abacate – amadurecido
  • ¼ copo cebola finamente picada ou 1 cebola pequena
  • ¼ copo tomate picado ou 1 tomate pequeno – opcional
  • 1 a 2 pimentas serrano ou pimentões verdes ou pimenta jalapeno – picados
  • 1 pequeno dente de alho – picado ou picado – opcional
  • ¼ colher de chá pimenta preta moída na hora ou pimenta do reino moída – adicione conforme necessário
  • 2 colheres de sopa coentro picado (folhas de coentro)
  • 2 colheres de chá suco de limão ou adicione conforme necessário
  • sal conforme necessário – pode usar sal-gema, sal preto, sal kosher ou sal marinho picado
  • algumas folhas de coentro – para decorar, opcional
  • Corte o abacate em duas partes iguais. Retire a polpa madura com uma colher.

  • Misture com o restante dos ingredientes picados, sal, azeite e suco de limão. Adicione os temperos – sal e pimenta do reino moída na hora. Você pode até cortar a polpa de abacate e depois misturar com os ingredientes restantes.

  • Amasse o abacate enquanto mistura.

  • Sirva este melhor guacamole com torradas, tortilhas, nachos ou como acompanhamento com um burrito ou quesadilla. Você pode decorar com algumas folhas de coentro enquanto serve.

Dicas e variações

  • Ingredientes opcionais: você pode pular tomates, alho e azeite na receita.
  • Abacate: Sempre use um abacate maduro. Se os abacates não estiverem maduros, cubra com uma toalha de papel ou papel pardo e coloque-os no balcão da cozinha por alguns dias até amadurecerem.
  • Um pouco mais de crise: você pode adicionar 1 pepino pequeno a médio e 1 pimentão pequeno.
  • Substituições: Em vez de coentro, você pode adicionar salsa fresca. Se você não tiver ervas frescas, substitua por salsa seca ou manjericão.
  • Cominho: Você pode até adicionar um pouco de cominho moído no guacamole.
  • Porções: A receita serve 2 e pode ser facilmente escalada diminuindo ou aumentando os ingredientes.
  • Pimentos moídos: Você pode adicionar pimenta preta ou pimenta caiena. Você pode até adicionar páprica doce ou páprica defumada.
  • Sal: Use seu sal favorito. Prefiro adicionar sal-gema, sal rosa do Himalaia ou sal-gema – sozinho ou em combinação.

Informação nutricional

Receita Guacamole

Quantidade por porção

Calorias 177 Calorias da gordura 135

% Valor diário*

Gordo 15g23%

Gordura saturada 2g13%

Sódio 591mg26%

Potássio 561mg16%

Carboidratos 12g4%

Fibra 7g29%

Açúcar 2g2%

Proteína 3g6%

Vitamina A 357IU7%

Vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%

Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%

Vitamina B3 (niacina) 2mg10%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina C 18mg22%

Vitamina E 2mg13%

Vitamina K 24µg23%

Cálcio 12mg1%

Vitamina B9 (folato) 88µg22%

Ferro 1mg6%

Magnésio 31mg8%

Fósforo 58mg6%

Zinco 1mg7%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

todo o nosso conteúdo e fotos são protegidos por direitos autorais. muito tempo e esforço são gastos em pesquisa, desenvolvimento, teste e fotografia de receitas. por favor não copie. como blogueiro, se você deseja adaptar esta receita ou criar um vídeo do youtube, escreva a receita com suas próprias palavras e forneça um link clicável de volta à receita neste URL.
Eu adoraria ouvir de você. se você fez esta receita, avalie-a ou deixe um comentário abaixo. se você gosta desta receita, compartilhe o link da receita no facebook, twitter e pinterest. para instagram mencione @vegrecipesofindia ou tag #vegrecipesofindia



cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br