Receita instantânea vegana de curry de frango com Methi e caracóis de soja

Receita instantânea vegana de curry de frango com Methi e caracóis de soja

13/02/2020 Off Por juliana Costa
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Esta receita Vegan Curry com cachos de soja e molho cremoso de cebola e feno-grego contribui para uma incrível versão vegan do frango indiano Methi. Qualquer receita fácil do Indian Instant Pot, sem glúten, sem nozes e com uma opção sem soja. Ir para Receita

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Quem está com vontade de caril vegano? Desta vez, veganizei um favorito indiano de todos os tempos: frango feno-grego, também conhecido como. Frango Methi – um curry indiano picante saudável com o incrível sabor das folhas de feno-grego que aparecem em cada mordida.

Enquanto muitas versões veganas de caril de frango usam grão de bico, batata ou tofu como substituto da carne, estou usando cachos de soja.

Os cachos de soja são um substituto de chikin à base de plantas. . Eles fazem uma transportadora incrível para o molho cremoso de cebola e feno-grego cremoso e têm uma textura no ponto tão satisfatoriamente mastigável. Você pode usar seitan, outros substitutos de carne ou grão de bico ou tofu / legumes assados.

Este curry de soja vegano é tão cheio de sabor e é realmente muito fácil de fazer em um Pote instantâneo ou no fogão.

foto aérea de uma tigela de frango vegano methi com um pão naan ao lado

Ingredientes usados ​​para fazer esta receita Vegan Methi Chicken Curry:

  • Folhas de Methi / feno-grego: O feno-grego seco (Kasoori Methi) está disponível nas lojas indianas e on-line na Amazon. Definitivamente, alguns, eu o uso em muitas receitas e tenho certeza que você apreciará seu sabor único. O feno-grego tem um perfil de sabor incrível, amargo, mas agradável, com um leve toque de noz sabor descrito frequentemente como um cruzamento entre o aipo e o bordo. Você pode usar sementes de mostarda moída + aipo como substituto quando usado em pequenas quantidades.
  • Leite não lácteo torna este prato Instant Pot rico e cremoso. Cleite de ashew ou qualquer outro leite de origem vegetal trabalha aqui. Um leite não lácteo mais espesso dará um molho cremoso e rico. Você também pode usar creme de soja ou aveia sem açúcar.
  • Iogurte não lácteo para sabor extra, luxúria e cremosidade. Você também pode usar creme de coco.
  • Cachos de soja fabricado com soja não OGM é um produto de soja texturizado que se assemelha à textura e sensação na boca da carne. Uma maneira relativamente nova e maravilhosa de aumentar a proteína à base de plantas de todos os seus caril e ensopados favoritos. Não há necessidade de reidratá-los para esta receita.
  • Especiarias secas inteiras e moídas: cravo-da-índia, cardamomo, canela e outras especiarias quentes do solo, como coentro, açafrão, garam masala e cominho, para aquele sabor indiano característico.
  • Temperos frescos: gengibre fresco e pimenta verde para aquecer.
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Dicas e substituições:

  • Para fazer esta receita de curry vegano sem soja, você pode usar seitan, jaca ou uma lata de feijão ou grão de bico.
  • Você pode mexer um pouco de óleo de coco ou manteiga vegana com o leite não lácteo para tornar esse curry vegano ainda mais parecido com um prato de restaurante.
  • Para um versão sem óleo, cozinhe a cebola em caldo em vez de óleo.
  • Para levar esse curry indiano Instant Pot ao próximo nível, sirva-o coberto com um pouco de coentro picado, flocos de pimenta vermelha esmagados e fatias de limão recém-cortadas para alguns zing. Sirva com arroz, naan ou qualquer outro pão sírio.

Como fazer esta receita Vegan Methi Chicken Curry – Passo a Passo:

foto aérea de ingredientes necessários para fazer a receita de curry de frango vegano Instant Pot vegan

Prepare seus ingredientes: Tenha as especiarias inteiras e moídas prontas e pique a cebola e o alho.

cebola picada sendo refogada em uma panela instantânea para fazer receita de curry vegan

Inicie o Instant Pot e ajuste para o modo refogue. Adicione óleo e espere que aqueça.

Adicione temperos inteiros e misture por alguns segundos até que fiquem perfumados; em seguida, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcido. Agora você pode adicionar o alho se não quiser misturar o alho com o tomate.

ingredientes necessários para fazer a pasta base de especiarias para o curry vegan de feno-grego

Misture o tomate, a pasta de tomate, o alho, o gengibre e o pimentão verde com 3/4 de xícara de água.

Adicione temperos moídos e misture. Adicione a mistura de tomate à panela instantânea e misture. Desligue o modo refogue.

cebola, alho, pasta de tomate e temperos sendo mexidos em uma panela Instantânea para fazer a receita de curry vegano

Adicione os cachos de soja secos, sal, açúcar, iogurte e misture. Feche a tampa da panela instantânea e cozinhe por 10 minutos.

leite sem laticínios sendo mexido em um curry de frango feno-grego vegano feito com cachos de soja

Agora, aguarde a liberação natural do vapor.

caril de frango vegano methi com cachos de soja em uma panela instantânea

Abra a tampa e adicione o leite não-leite e leve o curry para ferver no modo refogue. Prove o curry e ajuste o sal e o tempero.

Adicione o garam masala ou o coentro em pó, juntamente com as folhas de feno-grego e misture. Desative o modo refogue, pois não deseja ferver o feno-grego por muito tempo.

caril de feno-grego cremoso vegan com cachos de soja sendo mexidos em uma panela instantânea

Como servir este curry de frango vegano com meti?

Eu gosto mais disso quando servido com Arroz basmati. No entanto, também tem um sabor incrível com um pão naan caseiro. Decore o seu curry de soja vegano com coentro e flocos de pimenta e sirva com algumas fatias de limão, se você quiser adicionar um pouco de zing.

foto aérea de uma tigela de caril de frango vegan feno-grego coberto com coentro picado

Como reaquecer esse curry de frango vegano?

Você pode dobrar a receita se quiser cozinhar um lote grande e reaquecer as sobras em uma panela no fogão ou no microondas no dia seguinte.

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Caril instantâneo de frango Methi vegano com molho cremoso de cebola e feno-grego

Esta receita Vegan Curry com cachos de soja e molho cremoso de cebola e feno-grego contribui para uma incrível versão vegan do frango indiano Methi. Qualquer receita fácil do Indian Instant Pot, sem glúten, sem nozes e com uma opção sem soja.

Tempo de preparação15 min

Hora de cozinhar15 min

Liberação natural10 min

Tempo total40. min

Curso: Prato principal

Cozinha: indiano

Palavra-chave: caril de frango vegano, curry instantâneo de maconha vegan, receita de cachos de soja vegan

Porções: 4

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Calorias: 181,32kcal

Autor: Vegan Richa

Ingredientes

  • 1 colher de chá óleo ou use 2 colheres de sopa de caldo
  • 2 folhas de louro
  • 3 vagens de cardamomo verde aberto
  • 3 cravo
  • 1 pau de canela (2 polegadas)
  • 1/2 cebola finamente picado
  • 1 a tomate
  • 1 colher de sopa pasta de tomate
  • 4 cravo de alho
  • 1/2 polegada gengibre (Cubo de 1/2 polegada)
  • 1 chile verde quente ou suave Eu uso serrano
  • 3/4 copo (6.61 oz) água
  • 1 colher de chá coentro
  • 1/2 colher de chá açafrão
  • 1 colher de chá cominho
  • 3/4 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá açúcar ou adoçante ou mais a gosto
  • 1.5 copo (354 g) cachos de soja (secos, não reidratados)
  • 1/2 copo (122,5 g) iogurte
  • 3/4 copo (177,44 ml) leite não lácteo ou mais de preferência, como leite de amêndoa, leite de caju, leite de soja, leite de coco ou leite de aveia
  • 3 colher de chá folhas secas de feno-grego (kasoori methi)
  • garam masala ou coentro a gosto
  • 1/4 copo (4 g) coentro para decorar

Instruções

  • Inicie o Instant Pot no modo refogue. Adicione o óleo e espere que aqueça. Adicione as especiarias inteiras e misture por alguns segundos até perfumar, adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem translúcidas. (Você pode adicionar o alho aqui se não quiser misturar o alho com o tomate.)

  • Misture o tomate, a pasta de tomate, o alho, o gengibre e a pimenta com 3/4 de xícara de água.

  • Adicione temperos moídos e misture. Adicione a mistura de tomate ao IP e misture. Desligue o modo refogue.

  • Adicione os cachos de soja secos, sal, açúcar, iogurte sem leite e misture. Feche a tampa e cozinhe por 15 minutos, liberando naturalmente

  • Abra a tampa e adicione o leite não lácteo e deixe ferver. Prove e ajuste sal e sabor.

  • Adicione garam masala ou coentro moído e folhas de feno-grego e misture. Desligue o modo refogue neste momento, pois você não deseja ferver o feno-grego por muito tempo para não perder o sabor.

  • Sirva decorado com coentro, flocos de pimenta vermelha e algumas fatias de limão recém cortadas. Tem um gosto melhor com arroz ou algum pão naan.Loja refrigerado por até 3 dias. Reaqueça com leite extra, como o leite tende a secar.
  • Panela: Misture o tomate, a pasta de tomate, o gengibre, o alho, o pimentão com 1/4 de xícara de água. Siga as etapas 1,2,3 em uma panela em fogo médio. Cozinhe a mistura de tomate até engrossar e assar levemente. (7 a 10 minutos). Adicione os cachos de soja, iogurte não lácteo, sal e açúcar e misture. Cozinhe por 3 minutos. Adicione o leite não leite e 3/4 de xícara de água e continue cozinhando até os cachos de soja ficarem macios (7 a 10 minutos). Adicione garam masala / Taste e ajuste.

Notas

  • Para fazer esta receita de curry vegano sem soja, você pode usar seitan, jaca ou uma lata de feijão ou grão de bico.
  • Você pode mexer um pouco de óleo de coco ou manteiga vegana com o leite não lácteo para tornar esse curry vegano ainda mais parecido com um prato de restaurante.
  • Para um versão sem óleo, cozinhe a cebola em caldo em vez de óleo.

Para fazer com vegetais ou tofu: Cozinhe o molho sem a soja até a etapa 4. Adicione tofu assado ou legumes assados ​​e misture. Adicione um pouco de leite não lácteo ou preferência de espessura do molho e cozinhe em refogue por 3 a 4 minutos

Nutrição

Informação nutricional

Caril instantâneo de frango Methi vegano com molho cremoso de cebola e feno-grego

Quantidade por porção

Calorias 181,32 Calorias da gordura 27

% Valor diário*

Gordo 2.96g5%

Gordura Saturada 0.77g5%

Colesterol 3,98mg1%

Sódio 520.29mg23%

Potássio 218.74mg6%

Carboidratos 19.4g6%

Fibra 7.83g33%

Açúcar 8.53g9%

Proteína 19.29g39%

Vitamina A 414.95IU8%

Vitamina C 8,97mg11%

Cálcio 235.74mg24%

Ferro 4,73mg26%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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