Receita Orappam – Receita Haleral Farinha de Arroz Estilo Kerala

Receita Orappam – Receita Haleral Farinha de Arroz Estilo Kerala

07/04/2020 Off Por juliana Costa
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Receita Orappam com imagens passo a passo.

Uma deliciosa iguaria kerala que é fácil de fazer e tem um sabor absolutamente delicioso. Orappam é um tipo de doce halwa de farinha de arroz que contém leite de coco e óleo de coco. Em seguida, é cozido até que tenha um topo e um fundo crocantes. Tradicionalmente, é colocado em um prato grande e a coisa toda é colocada sobre um carvão e cozida até ficar crocante.

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Espero que você experimente e me avise como fica para você.

Receita Vattayappam

Receita de Orappam

Orappam é uma iguaria kerala feita com farinha de arroz, leite de coco e açúcar mascavo e assada até ficar crocante em cima e em baixo.

Autor:

Tipo de receita: Sobremesa

Cozinha: indiano

Porções: 6 porções

Ingredientes

  • Farinha de Arroz – 1 xícara
  • Leite de Coco Fino – 1 xícara
  • Leite de Coco Grosso – 1,5 xícara
  • Jaggery – 1½ xícara
  • Água – ½ xícara
  • Óleo de Coco ou Ghee – ½ xícara
  • Caju – 2 colheres de chá
  • Kishmish – 2 colheres de chá
  • Cardamomo em Pó – 1 colher de chá
  • Pó de sementes de funcho – ½ colher de chá
  • Pó de gengibre seco – ½ colher de chá
  • Ovo – 1

Instruções

  1. Tome açúcar mascavo e água em uma panela. Ferva até que ferva. Coe isso.
  2. Pegue farinha de arroz, xarope de açúcar mascavo, leite de coco fino em uma tigela e misture bem.
  3. Adicione o ovo, o leite de coco grosso e misture bem.
  4. Tome 2 colheres de chá de óleo ou ghee em um kadai antiaderente.
  5. Adicione o caju, kishmish e frite até dourar. Escorra e reserve.
  6. No óleo restante, adicione a mistura e cozinhe até engrossar.
  7. Adicione pouco ghee ou óleo de cada vez. Cozinhe até o óleo se separar.
  8. Adicione o caju frito, kishmish. tempere os pós e misture bem.
  9. Despeje na panela untada e espalhe uniformemente.
  10. Asse em forno a 170 graus c por 30 a 35 minutos.
  11. Retire e deixe esfriar completamente.
  12. Fatie e sirva.
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Pictórico:

1) Pegue a farinha de arroz em uma tigela

2) Adicione o leite de coco fino (segundo extrato)

3) Adicione o xarope de açúcar mascavo

4) Misture bem

5) Adicione o ovo

6) Adicione o leite de coco grosso (primeiro extrato)

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7) Misture bem

8) Aqueça o ghee ou o óleo de coco em um kadai

9) Adicione cajus e kishmish

10) Frite até dourar

11) Remova-o para uma tigela. Agora no restante ghee ou óleo de coco

12) Adicione a mistura de farinha de arroz

13) Mexa e cozinhe até engrossar.

14) Adicione óleo de coco ou ghee aos poucos

15) Cozinhe até o óleo separar

16) Adicione caju e kishmish

17) Adicione o pó de gengibre seco, pó de cardamomo e pó de sementes de erva-doce

18) Misture bem

19) Forre uma panela com pergaminho

20) Espalhe com óleo de coco

21) Espalhe com a mistura

22) Espalhe uniformemente

23) Asse por 30 minutos

31) Deixe esfriar e corte

32) Servir

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